Kūka "Spartaks" - klasiska recepte

Šodien mūsu materiāls par to, kā sagatavot īstu kūku "Spartaks". Šis pārsteidzošais deserts izbrīns jūs ar savu maigumu un satriecošu garšu.

Klasisks kūka "Spartaks" pēc GOST - sākotnējā recepte

Sastāvs:

Testa veikšanai:

• milti - 325 g;
• sviests - 0,5 iepakojumi;
• granulēts cukurs - 190 g;
• medus - 90 g;
• Soda nehidrāts - 1,5 tējkarotes;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• kakao pulveris - 90 g;
• divas vistas olas;
• krējums ar 10% tauku saturu kūka piesūcināšanai;

Krēmam:

• iztvaicēts piens - 380 g;
• pilnpiens - 220 ml;
• kviešu milti - 135 g;
• vistas lielas olas - 2 gab.
• sviests, zemnieks - 220 g;

Glazūrai:

• šokolāde - 150 g;
• krējums - 120 ml.

Sagatavošana

Atšķirībā no citām receptēm, kur vispirms sagatavo kūkas mīklu, pirts "Spartaks" kūkai vispirms sagatavosim krēmu. Mēs sasmalcina olas ar miltiem līdz maksimālajam viendabīgumam, un pēc tam ievieto pienu un iebiezinātu pienu, maisot ar putna palīdzību, un ievieto to ūdens vannā. Masu sasildiet, turpinot maisot, līdz tā sabiezē, un pēc tam noņemiet no karstuma un ļaujiet tai pilnībā atdzist istabas apstākļos. Pēc tam ielieciet mīksto istabas temperatūras sviests bļodā un sāciet ar mikseri. Šajā procesā mēs pievienojam vārītu, atdzesētu krēmu mazās porcijās un iegūstam viendabīgu, gludu tekstūru.

Tad turpiniet gatavot kūku "Spartaks" un padarīt mīklu tortēm. Vistas olu bļodā samaisiet ar cukuru, medu un mīkstu sviestu un novietojiet uz ūdens vannas. Uzmundriniet masu septiņas minūtes, maisot, pēc tam pievienojiet sodu un uzkarsējiet vēl septiņas minūtes, nemēģinot maisīt. Pēc tam miltus, kakao pulveri un cepamo pulveri mēs iesijājam maisījumā un mīkstā mīkla mīcot tekstīšanā, piemēram, plastilīnā. No tā izvelkam bumbu un vienu stundu novietojiet to ledusskapī maisā.

Pēc laika beigām mēs sadalām com testu septiņās līdz astoņās vienādās daļās un katru no tām pārvelk uz pergamenta atsevišķas sadaļas, pārklājot to ar pārtikas plēvi. Cepiet kūkas, līdz tās ir pagatavotas aptuveni trīs līdz četras minūtes. Lai to izdarītu, iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

Kamēr karsti, uzmanīgi nomazgājiet kūkas uz jaunu pergamentu, nekavējoties promazyvaya virsmu ar krējumu, izvairoties no malām, lai izvairītos no pārmērīgas razmokaniya un apgriešanas, ja nepieciešams, malām.

Vizuāli sadaliet krējumu vajadzīgajā daudzumā un katrai no tām pārmaiņus uz gatavām kūkām, izņemot virsu. Ļaujiet produktam atdzist ledusskapī vairākas stundas.

Pēc tam izkausē šokolādi, sajauc to ar krējumu, līdz gluda un ar glazūru pārklāj sieru "Spartaks". Mēs dekorējam desertu pēc jūsu vēlmēm.