Krēmam ir daudz dažādu krēmu, tomēr vienības ir universālas. Vienu no tiem var uzskatīt par karameļu krēmu, jo tie var iezīmēt kūka slāņus, izrotāt konditorejas šedevru virsmu, un galu galā vienkārši ēst, izplatot uz maizes.
Krēmveida karameļu krēms
Krēmveida karameļu krēms ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī pietiekami tievs, tādēļ tas būs piemērots ne tikai dekorēšanai, bet arī iecienītiem jūsu desertiem.
Sastāvs:
- piens - 250 ml;
- sviests - 150 g;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 100 g;
- vaniļas cukurs - 15 g;
- ūdens - 50 ml.
Sagatavošana
Vispirms saberžiet pienu un miltus, maisījums tiek uzkarsēts, un tad mēs to atdzistam - tas ir mūsu saistošais elements visam krēmam. Mikseris atsevišķā traukā balonā saputotu sviestu un 30 gramus cukura, pievieno vaniļas un piena maisījumu un turpina slaucīt, līdz mūsu krēms sāk sabiezēt.
Tagad sagatavojiet karameļu: bļodā ar biezām mūrēm aizmigt 70 g cukura, ielej 50 ml ūdens un uzliek lēnu uguni. Mēs gaidām, līdz cukura kristāli pilnīgi izšķīst un masa kļūst viskoza un zelta. Nepārsedziet to! Brūna masa, kas pārklāj traukus ar biezu slāni un stiepjas grūti - ir pirmā deguna karameļu zīme.
Mēs sajaucam karameli sabiezināto krējumu un intensīvi nosusina masu ar maisītāju, līdz tā ir līdzīga putukrējai.
Karameļu garšviela - recepte
Šāds karameles krēms tiek gatavots bez karameles kā tāda, bet ar sajauktu piena maisījumu.
Sastāvs:
- piens - 1 glāze;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- iebiezināts piens - 150 g;
- krējums - 200 ml;
- cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirms eļļas gatavošanas maisīt miltus un pienu bļodā, labi samaisa.
Protams, eļļu var pagatavot, pievienojot regulāru cukuru. Šajā gadījumā vienkārši pagatavojiet karameļu saskaņā ar iepriekšējo recepti, pievienojiet krēmu, izņemiet pannu no uguns un maisiet ar pienu un olu, kas iepriekš jāmazgā ar miltiem. Ielieciet kastē atpakaļ uz plīts un gatavo, maisot, līdz bieza. Mūsu kūka karameles krēms kūkai ir gatavs! Tas kalpo kā garšīgs un atbilstošs jebkuras deserta papildinājums.