Kūka jogurta krēmam ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar citiem saldo piedevu analogiem: produkti, kas ir iemērti un dekorēti ar šādu masu, ir pārsteidzoši smalki garšā un tajā pašā laikā tiem ir relatīvi zems kaloriju saturs, kas ir īpaši svarīgi tiem, kas skatās šo zīmējumu.
Kā pagatavot jogurta krēmu kūkai?
Kūkas jogurta krējums tiek pagatavots vienkāršā veidā, bet, tāpat kā jebkuram kulinārijas sastāvam, tam ir savas individuālās iezīmes tehnoloģiju un noslēpumu izpildē, kas ļauj palielināt iegūtās impregnēšanas galīgo kvalitāti.
- Jogurts ir ieteicams biezs, dabīgs, bez piedevām un piemaisījumiem, kam var nebūt vislabākā ietekme uz krēma sagatavošanas gaitu.
- Dabīgā jogurta krējums kūkai bieži tiek sabiezināts ar želatīnu, kas ļauj iegūt vairāk atbilstošu maisījuma tekstūru, kas ir vispiemērotākais gan starpslānim, gan dekorēšanai.
- Jebkuras variācijas var piepildīt ar jaunu garšu, pēc izvēles pievienojot aromātu vai krāsojot to ar želejas krāsvielām.
- Pirms pieteikšanās uz kūkām, krēmu ievieto papildu dzesēšanai un sasaldēšanai ledusskapī.
Biezpiens un jogurta krēms kūkai
Biezpiena jogurta krēms, ko bieži izmanto, lai piesātinātu cepumu kūkas, lieliski apvienotu ar augļu un ogu pildījumu, radot delikateses delikatesi, sākot no degustācijas, kas visiem nonāk neaprakstāmajā baudījumā. Galvenais ir lietot augstas kvalitātes biezpienu un svaigu dabīgu un biezu jogurtu, pareizi pārstrādāt un apvienot sastāvdaļas, saldinot pulveri pēc garšas.
Sastāvs:
- biezs jogurts - 0,5 l;
- biezpiens - 400 g;
- cukurs pulverī - 5 ēd.k. karotes;
- vaniļa - 2 šķipsniņas.
Sagatavošana
- Sadaliet biezpienu ar cukura pulvera maisītāju, pievienojiet vaniļu, jogurtu un visus kopā.
- Gatavs jogurta krēms kūlai īslaicīgi tiek ievietots aukstumā, pēc tam tiek uzklāts uz kūkām vai izrotāts no augšas, pārvietojot maisā.
Krējuma jogurta krēms kūkai
Krēms un jogurta krēms kļūs maigāks un gaisīgāks. Lai to pagatavotu, izmantojiet tauku krēmu, kas, vislabāk, paredzēts slaucīšanai vai mājīgai lietošanai ar lielu tauku saturu. Vismaz 6 stundas pirms lakas vielas izveidošanas produkti tiek novietoti ledusskapī, turklāt tiek izmantoti atdzesēti ēdieni.
Sastāvs:
- biezs jogurts - 250 g;
- krējums - 300 ml;
- cukura pulveris - 100 g;
- vaniļas ekstrakts vai vanilīns.
Sagatavošana
- Sakuliet atdzesētu krējumu, līdz tiek iegūti pīķi.
- Pour portions of powdered c sugar, whisk.
- Pievienojiet vaniļas un dabisko jogurtu bez piedevām, lai iegūtu saldo masu, uzpūstiet ar mazu maisītāja ātrumu, līdz maisījums ir viendabīgs.
Jogurta un iebiezinātā piena krējums
Garšīgs un viegls krēms krīt uz jogurtu un sajaukta piena. Abām sastāvdaļām jābūt dabīgām, kvalitatīvām un sākotnēji biezām, tad krēms labi saglabās formu un neizplatīsies. Maisījuma īpatnība tiks dota putukrāmam, kurš pirms lietošanas tiek iebāzts pamatnē pēc vārīšanas un atdzesēšanas ledusskapī.
Sastāvs:
- bieza jogurts - 600 g;
- kondensēts piens - 380 g;
- taukains krēms - 200 ml;
- cukura pulveris - 100 g;
- citronu - 1 gab.
Sagatavošana
- Apvienot iebiezinātu pienu ar jogurtu un citronu sulu, pārslaucīt maisītāju ar mazu ātrumu, ielieciet uz ledusskapja plauktu 8 stundas.
- Pēc brīža kratīt pīčus līdz maksimumiem, pievienojot procesam pulveri.
- Uzlieciet putukrāsas krēmveida masu krējuma pamatnē, noslaucīt līdz vienmērīgai.
Krējuma un jogurta krēms kūkai
Smetano-jogurta krēms bez biezinātājiem izrādās ne tik blīvs, kā tas būtu vēlams. Tomēr problēma tiek atrisināta ātri un viegli, ja maisījumam pievienojat pāris iepakojumu par biezinātāju skābo krējumu. Jogurts tiek izmantots dabiski bez jebkādām piedevām, pievienojot to ar skābo krējumu, vaniļas vai citu garšu.
Sastāvs:
- biezs jogurts - 400 g;
- krējuma tauki - 300 g;
- biezinātājs - 2 paciņas;
- cukura pulveris - 120 g;
- Vanilīna vai vaniļas ekstrakts - pēc garšas.
Sagatavošana
- Atdzesētu skābo krējumu uzpampē ar cukura pulveri ar blīvumu 10 minūtes.
- Pievienojiet vaniļas vai vaniļas ekstraktu, jogurtu, biezinātāju un putošanu aptuveni pat tajā pašā laikā.
- Gatavs jogurta krējums ar skābu krējumu kūku , kas ledusskapī tiek ievietots pāris stundas.
Jogurta krēms ar želatīnu kūka
Jogurta un želatīna krējums ir viegla, maiga un pilnīgi saglabā formu. Šāda bāze ir pilnībā savienota ar jebkāda veida kūkām un ir saskaņota ar visiem iespējamiem pildvielas. Šajā gadījumā papildus pamatā tiek izmantots putukrējums, ko pēc vajadzības var aizstāt ar beztauku biezpienu vai barojošu un barojošu maskarponi.
Sastāvs:
- biezs jogurts - 500 g;
- krējuma tauki - 500 ml;
- citronu sula - 2-3 ēdamk. karotes;
- cukura pulveris - 150-200 g;
- želatīns - 20 g;
- ūdens 50 ml;
- Vanilīna vai vaniļas ekstrakts - pēc garšas.
Sagatavošana
- Vāra jogurtu un pusi no pulvera, ielej citronu sulu un turpina puves 10-15 minūtes.
- Atsevišķi pātagu krēmu līdz maksimumiem, pievienojot atlikušo pulveri un vaniļas.
- Izkausēt ūdenī un izšķīdināt želatīnu, ielej jogurtu, apvienot ar krēmveida masu.
- Atdzesējiet jogurta krēmu ledusskapī un izmantojiet tā, kā norādīts.
Jogurtu krēms suflē par kūku
Jogurta krēmu cepumu kūlai var pagatavot suflē. Gatavo sulīgu vielu ar želatīna pievienošanu, lieciet cepumu virsmu pelējuma formā un nosūtiet to, lai tā sacietē zem filmas ledusskapī. Šim suflē krēmam var dot vajadzīgās garšas piezīmes, izmantojot aromatizētu jogurtu vai pievienojot aromātu vai mazliet augļu koncentrātu masai pīlingā.
Sastāvs:
- biezs jogurts - 500 g;
- skābs krējums - 150 g;
- iebiezināts piens - 200 g;
- želatīns - 20 g;
- ūdens 100 ml.
Sagatavošana
- Beat jogurts ar skābu krējumu.
- Pievienojiet iebiezinātu pienu, atkal noskalojiet.
- Uzkarsēts ūdenī un izšķīdis želatīns, atļauts atdzist, ielej krējuma pamatnē, saputots.
- Mērīšanai tiek izmantots gatavs jogurta krēms suflei, kas tiek izmantots kūka, tos ielejot ar kūku.
Jogurta un sviesta krējums
Vieglu jogurta krēmu var padarīt vairāk barojošu un maigu, pievienojot kompozīcijai mīkstu sviestu. Ar tā palīdzību jūs varat iegūt biezāku maisījuma tekstūru. Šādu deserta piedevu sagatavo ātri un vienkārši, nepieprasot garu un nogurdinošu pļāpšanu. Desmit minūtes, lai īstenotu recepti, ir pietiekami.
Sastāvs:
- biezs jogurts - 400 g;
- sviests - 350 g;
- cukura pulveris - 150 g;
- vanilīns - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Vāra homogēnu eļļu ar pulveri, pievieno vaniļas.
- Jogurtu ievada porcijās, katru reizi iegūstot maisījuma homogenitāti.
- Ja kādu laiku ledusskapī ieliekat garšīgu jogurta krēmu, tas kļūs vēl biezāks.
Zemeņu jogurta krēms kūkai
Jogurta krēmu var pagatavot ar ogu vai augļu pildījumu, pievienojot to sagriežot vai sasmalcinot, lai maisītu persikus, aprikozes, bumbierus, banānus, avenes vai šajā gadījumā zemenes. Šajā gadījumā saldinātāju izmanto brūnā cukura, kuru var aizstāt ar tradicionālo vai pulveri.
Sastāvs:
- biezs jogurts - 400 g;
- Zemene - 250 g;
- cukura brūns - 150 g;
- ūdens 100 ml;
- želatīns - 10 g.
Sagatavošana
- Sajauc jogurtu ar cukuru un sabiezē, līdz kristāli izšķīst.
- Pievienojiet zemeņu, izšķīdinātas ūdens želatīnā, atkal krēmu uzņem un ievieto ledusskapī, lai krēmu varētu izmantot.
- Lietojot krēmu kūka liešanai, tas tiek lietots uzreiz un tikai pēc tam tas jau ir noteikts ar kūku, lai atdzesētu un sacietētu.