Brīnišķīgs, atsvaidzinošs siltums, kā arī zemas kaloritātes un vitamīna delikatese ir augļu saldējums . Sagatavojiet to mājās, izmantojot tikai dabiskus produktus, bez grūtībām. Tās pagatavošanas pamatā var būt parasta augļu vai ogu sula, ar mīkstumu vai bez tās, vai augļu biezenis, kas cukura daudzumu pievieno pēc vēlēšanās un garšas. Saldētas saldētas sulas vai biezeni - tas ir ikviena mīļākais augļu ledus . Lai pagatavotu mīkstāku un bagātu augļu saldējumu, cietinātājs vai želatīns tiek izmantots kā biezinātājs, un dažreiz tiek pagatavots, pievienojot jogurtu.
Zemāk mēs jums pastāstīsim, kā padarīt augļu saldējumu mājās.
Saldēta saldējums mājās
Sastāvs:
- svaigas vai saldētas ogas - 550 g;
- granulēts cukurs - 120 g;
- citronu sula - 20 ml;
- filtrēts ūdens.
Sagatavošana
Cukura smilts ielej kausu vai mazu kastroli, pievieno nelielu daudzumu filtrētā ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot. Izslēdziet plāksni un ļaujiet tai nedaudz atdzist.
Ogas, ja nepieciešams, mazgā un sasmalcina biezenī, izmantojot blenderī, gaļas mašīnā vai dakšiņos. Pievienojiet citronu sulu, ielieciet nedaudz sīrupu un samaisiet līdz vienveidīgai. Mēs izlejam iegūto maisījumu veidnēs, kuras var būt vienreizējas lietošanas tases vai jogurta iepakojumi, un nosūta to uz saldētavu vairākas stundas. Pēc apmēram stundas, kad augļu masa tiek sagrābta, bet joprojām nav pilnībā sasalusi, jūs varat ievietot koka nūju katrā pelē, kuras dēļ ir ērti glabāt gatavo saldējumu no augļu biezenī, kad to lieto.
Augļu saldējums no zemenēm un kivi mājās
Sastāvs:
- nogatavojušās zemenes - 200 g;
- nogatavojušies kivi - 200 g;
- ābolu sula - 100 ml;
- piparmētru lapas - 3-5 gab .;
- cukurs pulverī - 50 g;
- granulēts cukurs - 25 g;
- dabiskais nesaldināts jogurts - 120 g.
Sagatavošana
Ābolu sula nedaudz uzsilda, un tajā mēs izšķīdinām cukuru. Jogurtu sajauc ar cukura pulveri un smalki sasmalcinātu piparmētru lapu.
Zemenes tiek mazgātas, mēs ļaujam notecēt ūdeni, noberzt sepals un jebkurā ērtā veidā pārvērst tos biezenī. Kivi tiek mizoti un mizoti arī.
Apple sula ar cukuru sadala vienādās daļās un pievieno abu veidu vārītu biezeni.
Tagad saldējuma veidnēs vai parastajās krūzēs ielieciet vienu trešdaļu kivi biezeņa tilpuma, lai saldētavā iesaldētu četrdesmit minūtes. Tad mēs ļoti viegli ielej jogurtu ar piparmētru, piepildot veidlapu ar divām trešdaļām. Atkārtoti ievietojiet to kamerā. Un pēc četrdesmit minūtēm mēs beidzam ar slānekļa zemeņu biezeni. Mēs arī dodam tai salu, ievieto koka nūjas un atstāj to saldētavā apmēram divas vai trīs stundas, lai pilnībā sasalst.
Augļu saldējums saldējumā
Sastāvs:
- augļu un ogu biezeni - 300 g;
- kukurūzas ciete - 20 g;
- filtrēts ūdens - 520 ml;
- granulēts cukurs - 200 g.
Sagatavošana
Ielieciet 400 ml filtrētā ūdens nelielā katlā, izlejiet cukuru un karstiniet līdz vārīšanās temperatūrai, maisot. Cietumu atšķaida atlikušajā ūdenī un plānā traukā ielej verdošā sīrupā, nepārtraukti maisot līdz biezai. Izslēdziet plāksni, ļaujiet tai pilnībā atdzist zem vāka un ievietojiet to ledusskapī, lai nedaudz atdzesētu. Tagad sajauciet augļu un ogu biezeni ar gatavo cietes maisījumu un pārsūtiet to saldējuma ražotājam trīsdesmit minūtes sasaldēšanai. Tā rezultātā tiek iegūts mīksts saldējums, kuru pēc izvēles var izvērst pelējuma veidā un sasaldēt līdz saldētavas blīvākai konsistencei.