Kūku dekorēšanas ar mastiku tehnoloģija ir samērā jauna, bet jau ir guvusi popularitāti gan patērētājiem, gan konditoriem. Šajā materiālā ir zemas izmaksas par šo materiālu un pārsteidzošs gala rezultāts.
Tālāk mēs jums parādīsim, kā padarīt oriģinālo mīklas mastiku mājās un piedāvāt vienkāršas receptes šīs idejas īstenošanai.
Kā pagatavot mastiku mājas kūlai - recepte ar glikozi
Sastāvs:
- smalkas pulvera cukurs - 990 g;
- attīrīts ūdens - 80 ml;
- želatīns - 10 g;
- pārtikas glikoze - 40 ml;
- krēmveida margarīns - 30 g.
Sagatavošana
Pirmkārt, sagatavojot cukura mastiku kūkai, ielieciet želatīnu ar aukstu ūdeni un pēc 30 minūtēm ievietojiet to ūdens vannā. Mēs sasildām masu, maisot, kamēr visas želejveida granulas ir izšķīdinātas, pēc kuras pievieno glikozi, margarīnu krēmveida mīkstus un rūpīgi samaisiet līdz maksimālajai vienveidībai. Atstājiet maisījumu istabas apstākļos dzesēšanai un pēc tam pamazām ielejiet pulverveida cukuru, katru reizi kārtīgi samaisot masu ar karoti. Ja tas notiek ar grūtībām, mēs izklājam ēdienu saturu uz galda, rūpīgi pūšot to ar pulverveida cukuru.
Pirms biezas, elastīgas un maksimāli vienmērīgas struktūras iegūšanas mēs mīcam cukura vielu. Gatavo mastiku var izmantot nekavējoties vai pagatavot iepriekš, un uzglabāt to, iesaiņojot to plēvē vai ievietojot to plastmasas noslēgtā traukā.
Kā padarīt cukura mastiku kūka mājās ar glicerīnu un medu?
Sastāvs:
- smalkas pulvera cukurs - 990 g;
- attīrīts ūdens - 40 ml;
- citronu sula - 40 ml;
- želatīns - 10 g;
- glicerīns - 40 ml;
- šķidrais laima medus - 100 g.
Sagatavošana
Mastikas sagatavošanas process saskaņā ar šo recepti ir līdzīgs tam, kas aprakstīts iepriekš, ar dažiem izņēmumiem. Tāpat kā iepriekšējā versijā, želatīns tiek izšķīdināts ūdenī, sākotnēji mērcējot to apmēram trīsdesmit minūtes, un pēc tam sasilda to ūdens vannā tā, lai visas granulas izkliedētu. Tagad mēs ieliekam želatīnskābā glicerīna un šķidrā laima medus masā, rūpīgi samaisiet un ļaujiet tai atdzist. Pēc tam pakāpeniski ielejiet cukura pulveri un rūpīgi sajauciet vispirms ar karoti, un pēc tam rokas, periodiski ieeļļojot ar augu eļļu.
Mājai gatavota mastika kūkai - recepte no zemiķermeņu smidzinām
Sastāvs:
- smalkas pulverveida cukurs - 480-540 g;
- citronu sula vai attīrīts ūdens - 40 ml;
- Zālāju makšmāls - 200 g.
Sagatavošana
Ziemassvētku ieliek piemērotā traukā, mēs pievienojam citronu sulu vai attīrītu ūdeni un ievieto mikroviļņu krāsnī, lai maksimālā jauda būtu divdesmit sekundes vai līdz zefirīnu palielināšanās apmēram divas reizes. Mēs ņemam bļodu no mikroviļņu krāsniņas un sāk masu sajaukt ar karoti, pakāpeniski ielejot pulverveida cukuru. Mēs to mīcam, līdz tā ir izturēta ar grūtībām, un tad mēs to izklājam pie galda
Šo mastiku ilgstoši var uzglabāt ledusskapī. Pirms lietošanas šajā gadījumā matiķu nedaudz uzsilda mikroviļņu krāsnī, pievieno cukura pulveri un atkal sajauc to ar homogēnu tekstūru.