Ja saimniecībai ir multivarkeris, lieldienu kūka padarīšana pati par sevi nav grūta. Kā cep Lieldienu kūku multivarkā, lasīt tālāk.
Lieldienu kūka multivarketā - recepte ar rozīnēm
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- miltu kategorija - 4,5 glāzes;
- piena govs - 200 ml;
- olas liela vistas gaļa - 3 gabali;
- dabīgā eļļa - 150 g;
- smilšu cukurs - 190 g;
- presētais raugs - 40 g;
- vanilīns;
- rozīnes bez bedrēm - 100 g;
- sāls
Glazūrai:
- cukura pulveris - 90 g;
- atdzesēta vistas olbaltumviela - 1 gab.
- apkaisīt.
Sagatavošana
Pirmkārt, mērcējiet rozīnes karstā ūdenī. Svaigu raugu izšķīdina siltā pienā. Pievienojiet apmēram 50 gramus cukura, labi samaisiet un izņemiet pusstundu siltumā. Ja uz virsmas veidojas burbuļi, tas nozīmē, ka opara ir gatava. Mēs pārsniedzam atdzesētu olu baltumus un pusi no cukura, kas ir palicis un pievienots karotei. Pievieno apmēram 170 g sijāto miltu un labi samaisa. Mēs atstājam stundu, lai veiktu pārbaudi. Tagad mēs pievienojam glāzi miltu un turpinām mīcīšanas procesu. Mīksts sviests ir nogulsnēts ar dzeltenumiem un cukuru, kas ir palicis. Iegūtais maisījums ielej mīklu, pievieno sāli, vanilīnu un labi samaisa. Mēs mīcām elastīgo mīklu. Pievienojiet tam tvaicētus rozīņus. Atkal mīciet mīklu. Ieeļļojiet vairāku bļodiņu ar sviestu, nosūtiet tai mīklu un atstājiet to uz "Uzsildīšanas", līdz tā pacelās. Tad "Cepšanas" režīmā sagatavojam 50 minūtes. Lai iegūtu glazūru, noslaukiet atdzesētu olbaltumvielu ar cukura pulveri vispirms līdz sulīgai baltai masai, pēc tam pievienojiet nedaudz cukura pulvera un noslaukiet. Tad mēs izloģējam mīļo Lieldienu kūku multivarkā ar iegūto glazūru un izrotājam to ar pulveri.
Lieldienu kūka daudzkrievijā - recepte
Sastāvs:
- smilšu cukurs - 400 g;
- dabiskais sviests - 200 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- dabiskais jogurts - 400 ml;
- izsijāti milti - 4 tases;
- lielas olas - 5 gab .;
- rozīnes.
Sagatavošana
Par mīklu mēs kombinējam izsijātus miltus, cepamo pulveri un cukuru. Atsevišķi sajauciet jogurtu, olas, izkausēto sviestu. Sajauciet abas masas - sausu un šķidru. Pievienojiet rozīnes, jūs varat arī ievietot žāvētas aprikozes. Papīra formas eļļo ar eļļu, piepilda ar testu apmēram 2/3 un nosūta to multivarkam. Programmā "Cepšana" sagatavojam 40 minūtes. Pēc tam atveriet multicom, pagrieziet kulichki veidnēs, cep vēl 10 minūtes un atkārtojiet procedūru. Tad mēs pārbaudām to gatavību ar koka skuju palīdzību. Pabeigtas Lieldienu kūkas multivarkā bez raugām, mēs atdzist, noturējam glazūru un izrotājām.
Lieldienu kūka Lieldienām - recepte multivarkā
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- piena govs - 110 ml;
- sviests, dabīgs - 100 g;
- vistas olas - 2 gabali;
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 450 g;
- rauga sausa ātra darbība - 15 g;
- biezpiens 9% tauku saturs - 180 g;
- granulēts cukurs - 110 g;
- vanilīns;
- sāls
Glazūrai:
- proteīns - 1 vienība;
- citronu sula;
- Pulverveida cukurs - 0,5 glāzes.
Sagatavošana
Sauso raugu izaudzis, nedaudz silda pienu, pievieno apmēram 3 ēdamkarotes miltu, nedaudz cukura. Tas viss ir sajaukts un ļauj pietrūkst pusstundu. Olas labi berzē ar cukuru. Pievienojiet salātu opālu, izkausētu sviestu, biezpienu, sāli un vanilīnu.
Glazūrai ir ļoti labs putu proteīns ar cukura pulveri, pievieno tikai pāris pilienus citrona sulas. Kad masa pārvēršas par spīdīgu putu, mēs pārklājam glazūru uz atdzesētu kūku un pārlej par konditorejas pulveri.