Mēs iesakām atcerēties vecās dienas un gatavot ilgi aizmirstu, bet šādu garšīgu desertu - "Riekstu" cepumi ar vārītu kondensētu pienu. No milzīgā recepšu saraksta, ko ieguva šī neticamā ārstēšana, mēs izvēlējāmies vislabākās iespējas gatavot to elektriskā lazda un parastā veidā.
"Riekstu" cepumi ar vārītu kondensētu pienu mājās - klasiska recepte
Sastāvs:
- kviešu milti - 470-525 g;
- svaigas vistas olas - 2 gab.
- granulēts cukurs - 70 g;
- cepamā soda, izpirktas ar etiķi - 10 g;
- sviests - 130 g;
- ar vidējo tauku saturu skābo krējumu 130 g;
Pildījumam:
- vārīts kondensēts piens - 520 g;
- Sviests - 160 g;
- augu eļļa pelējuma izplatīšanai;
- cukura pulveris .
Sagatavošana
"Oresheks" testa recepte ar kondensēto pienu ir ļoti vienkāršs, un tā sagatavošana nebūs sarežģīta. Sāciet procesu, saberzinot olas. Lai to paveiktu, mēs izturamies pret tiem ar maisītāju, pievienojot tiem cukuru iepriekš. Rezultātā būtu jābūt biezai putojošai saldu masai bez cukura kristālu piejaukuma. Pievienojiet tai skābu krējumu, kausētu un atdzesētu sviestu, etiķi dzēstu soda saldinātāju un sajauciet visu ar maisītāju līdz viendabīgumam. Nākamais posms būs kviešu miltu pievienošana. Vispirms tas ir jāizsvītro. Vispirms mīcāmies mizu ar karoti un tad ar savām rokām, iegūstot lipīgu, mīksta tekstūru.
Mīkls ir gatavs, jūs varat sākt cepot "apvalku" par "riekstiem". Lai to izdarītu, noņemiet nelielu daudzumu, lai bumbu veidotu apmēram divus centimetrus diametrā, un uz laiku uzlieciet to uz virsmas, kas ir putekļains ar miltiem.
Sasildiet lazdu riekstu ar augu eļļu un sagatavojiet bumbiņas rievās. Aizveriet formu un nostājieties uz uguns apmēram divas minūtes ar vienu - izliektu pusi un otru - uz otras. Cepšanas laiks atsevišķā gadījumā var atšķirties no deklarētā. Šajā sakarā uzraugiet procesu, atverot veidlapu un nosakot gatavības pakāpi pats. Arī pirmajai partijai mēs nosakām izvēlētās izmēra mīklas bumbiņu pareizību un, ja nepieciešams, labo to vēlākā cepšanā pareizajā virzienā.
Par visu pusju riekstu gatavību un to dzesēšanu mēs noapaļām malām, noņemam visus nevajadzīgos un sākam dekorēt desertu. Uzpildīšanai sajauciet mīksto sviestu ar vārītu kondensētu pienu un nedaudz sajauciet ar maisītāju, līdz tas ir gluds. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātus riekstus uz krējumu vai sajaukt drupinātus drupatas, kas paliek pāri no cepšanas.
Uzpildiet pusītes ar pusēm uzgriežņu, apvienojiet tos pa pāriem, ievietojiet tos traukā un berzējiet ar cukura pulveri.
Šī "Riekstu" sīkdatnes recepte ir īpaši pielāgota produktu cepšanai gāzes veidā. Un nākamais variants ārstēšanai elektriskajā lazda.
"Rieksti" cepumi ar iebiezinātu pienu - klasisks recepte
Sastāvs:
- kviešu milti - 320 g;
- svaigas vistas olas - 3 gab.
- granulēts cukurs - 140 g;
- cepamais pulveris - 5 g;
- sviests - 210 g;
- sāls - šķipsniņš;
- vārīts kondensēts piens uzpildīšanai - 2 kannas;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
Tāpat kā iepriekšējā receptē, mīklu sagatavo ļoti vienkārši. Sakot olas ar cukuru un sāli, pievienojiet mīkstu sviestu, cepamo pulveri un miltus un labi samaisiet. Pēc tam mēs ievietojam miltus ledusskapī un ļaujam tam atdzist, lai ar to būtu vieglāk strādāt. Pēc tam velciet bumbiņas, novietojiet tās uz cepamo riekstu elektriskās ierīces eļļotajām rievām un pagaidiet, līdz tās ir gatavas.
Pēc atdzesēšanas uzpildiet pusītes ar vārītu kondensētu pienu un apvienojiet pa pāriem. Pirms pasniegšanas mēs iztīram ārstēšanu ar cukura pulveri.