Vārds "pīrāgs" tiek uzskatīts par atvasinājumu no vārda "svētki", iespējams, tāpēc, ka šis delikāts vienmēr rada sajūtu svētkos mājā un paaugstina noskaņu visiem tās iedzīvotājiem. Šodien mēs piedāvājam vairākas tradicionālo pīrāgu receptes ar garšvielām.
Bostonas pīrāgs ar garšvielu
Tas ir pārsteidzoši garšīgs un izsmalcināts krējums, kas vairāk ir kā kūka. Tas ir diezgan vienkārši un nav ļoti taukaini.
Sastāvs:
Mīkla:
- olu - 3 gabali;
- cukurs - 90 g;
- piens - 115 ml;
- milti - 215 g;
- sviests - 95 g;
- vanilīns, cepamais pulveris, sāls.
Krējums:
- dzeltenumi - 3 gabali;
- piens - 255 ml;
- cukurs - 55 g;
- ciete - 20 g;
- sviests - 35 g;
- vanilīns.
Glazēšana:
- cukurs - 75 g;
- kakao - 125 g;
- krējums - 50 ml.
Sagatavošana
Olas sajauc ar cukuru līdz biezai putuplasta. Mēs savienojam desintegrants, vanilīnu un miltus, izsijāt un pievienot olu masai 3 devās, labi samaisa. Pienu un sviestu sasilda, līdz eļļa izšķīst un maisa majonē. Cepumu cepiet formā pie 175 grādiem apmēram 30 minūtes.
Krējumu, sajauciet dzeltenumus ar vanilīnu, cukuru un cieti un labi samaisiet. Piens tiek vārīts, atdala un plānā traukā, mēs ieliekam olu maisījumu, pēc tam ielieciet to atpakaļ uz plīts un 2 minūtes samaisiet, līdz tas biezs. Kad tas ir atdzisis, sajauciet mīksto sviestu.
Glazūrai mēs sajaucam cukuru, krējumu un kakao, sajauc un sagatavo šokolādes mērci ūdens vannā.
Siltu biskvīti sagriež 2 kūkās, izveido biezu krējumu un virsu ar glazūru.
Grieķu pīrāgs ar sinepēm un konfitētēm
Elegants vienkāršs pīrāgs ar olu krēmu uz manga. Viņi saka, ka viņš tika nogādāts uz Grieķiju no Turcijas, bet viņš tik ļoti ieradās, ka viņš kļuva par nacionālo mīļāko.
Sastāvs:
- mīklas filo - 300 g;
- olas - 4 gabali;
- piena tauki - 700 ml;
- mannas krupa - 70 g;
- cukurs - 110 g;
- sviests - 145 g;
- confiture - 160 ml;
- vaniļa.
Sagatavošana
Olas pārsprāgst ar vaniļīnu, cukuru un sasmalcina ar mangātu līdz vienmērīgai. Piens, kas sasildīts un ielej olu masu, ielej kastroī un gatavo gatavot, visu laiku maisot. Kad tiek izgatavots biezs krējums, mēs noņemam dzesēšanu. Ar jau atdzesētu krēmu pievieno 100 g eļļas. Lapu labi piesūcina ar kausētu sviestu un izklāta ar pusi mīklas, eļļojiet to ar eļļu un izlejiet krējumu. Uz augšas lieciet mīklas otro pusi un atkal bagātīgi eļļu. Cep 40 minūtes 175 grādos. Gatavs sagriezt pīrāgu porcijām un izmantot konfitētus.
Apple smilts pīrāgs ar sinepju
Sastāvs:
- skudrskābā - 500 g;
- skābs krējums - 60 g;
- ābols - 2 gabali;
- olu - 1 gab.
- Sviests - 190 g;
- cukurs - 140 g;
- milti - 355 g
- cepamais pulveris, sāls.
Sagatavošana
Sajauciet miltus, cepamo pulveri, sāli un cukuru, atdzesētu sviestu, sarīvējiet to uz rīvmaizītes vai sasmalciniet gabalos un sausā veidā sasmalciniet sausās sastāvdaļās. Mēs pievienojam olu, skābo krējumu un sajauciet mīklu, ko mēs ievietojam ledusskapī. Mēs notīrām ābolus un sagriež tos plāksnēs. Atdzesētā mīklu vizuāli iedala 3 daļās, 2/3 no tās izvelk un izklāta formā, atstājot sānus, 1/3 izvelk un sagriež sloksnēs. Mēs ieliekam ābolus pelējuma veidā, ielej siltu krēmu, un uz augšas izklājiet mīklu sloksnes. Cep 40 minūtes 175 grādos.