Selerijs ir ļoti noderīgs augs, kurā visas sastāvdaļas ir piemērotas pārtikai. Sakni parasti izmanto marinādes un zupas pagatavošanai, saldajiem kātiem pievieno salātus, zaļumus pasniedz svaigā, saldētā un žāvētā veidā, un sēklas pievieno garšvielām. Iepazīsimies ar dažām salātu gatavošanas receptēm ar seleriju.
Salāti ar seleriju un avokado
Sastāvs:
- olīveļļa - 100 ml;
- ābolu sidra etiķis - 50 ml;
- tītara fileja - 100 g;
- olu - 1 gab.
- sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- selerijas kātiņa - 2 gabali;
- sarkanie āboli - 2 gabali;
- Avokado - 2 gab.
Sagatavošana
Lai pagatavotu salātus ar tītariem un selerijām, sasmalciniet gaļu un cepiet cepeškrāsnī, līdz tā ir kraukšķīga. Tagad mēs sagatavojam mērci salātiem: sajauciet olīveļļu, sinepes, etiķi un medu, sāli un piparus pēc garšas. Seleriju smalki sagriež, olu vārīt, tīrīt un sasmalcināt kubiņos. Ābolus un avokado sagriež nelielās šķēlēs. Caurspīdīgā dziļā vāzē ielieciet salātu slāņus: selerijas, olu, ābolu un avokado, katra slāņa pārlej ar sagatavotu mērci, dekorējot ar zaļumu zariem un pasniedzot salātus ar seleriju un olu līdz galdam.
Selerijas salāti ar gurķi
Sastāvs:
- selerijas kātiņa - 2 gab.
- svaigs gurķis - 1 gab.
- konservētas pupiņas - 100 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- salātu lapas - 5-6 gabali;
- priežu rieksti - 40 g;
- citronu sula, olīveļļa - degvielas uzpildei.
Sagatavošana
Kā sagatavot salātus ar seleriju? No vēnām mēs notīrītu kātiņa seleriju un sagriež to biezās daļās. Svaigu gurķi sasmalcina kubiciņos, un salātu lapiņas saplīst ar gabaliņiem un ieliek visu salātu traukā. Mēs pievienojam konservētas pupiņas, cepti ciedru riekstus, sāli, piparus pēc garšas un dārzeņu salātu ar seleriju ar olīveļļas un citronu sulas maisījumu 2: 1.
Smaržīgs selerijs ir piemērots ne mazāk noderīgām vienkāršām zupām un krējuma zupām . Brīnišķīga apmešanās!