Borscht ir garšīgs un apmierinošs pirmais ēdiens, kas nāk no Ukrainas. Ļoti bieži tas ir sagatavots uz gaļas buljona, bet mierīgā variantā šī pirmā ēdiens būs ļoti garšīgs. Tagad mēs jums pateiksim, kā sagatavot veģetāriešu boršču.
Veģetāris boršs ar pupiņām - recepte
Sastāvs:
- pupas tomā - 430 g;
- dārzeņu buljona - 1,5 litri;
- bietes - 400 g;
- kartupeļi - 300 g;
- sīpols - 100 g;
- burkāni - 140 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- dill - 40 g;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- citronu sula - 20 ml;
- lauru lapa - 1 gab.
- augu eļļa;
- melnais pipari, sāls.
Sagatavošana
Bietes tīrāmas, apmēram 3/3 uz lielas trauka, apkaisa ar citronu sulu un atstāj malā, un uz laiku atstāj visu biešu. Kartupeļus sagriež ar patvaļīgiem gabaliņiem, burkāniem - salmiem un sīpoliem - pusšķiedru. Sildiet eļļu un apcepiet sīpolus ar burkāniem līdz mīkstam - apmēram 10 minūtes. Tomātu pastā izaudzē 30 ml ūdens, mēs uzlej maisījumu dārzeņiem un sautē apmēram 5 minūtes. Atdziest ar lauru lapu, uzvāra, iemet kartupeļus un gatavo apmēram 10 minūtes. Ķiplokus ar sāli, cukuru un dillēm berzē maisītājā. Buljonā mēs pazeminām sagatavotos rīvētus bietes, pārkaisa dārzeņus, pupiņas tomā un pievieno melnā paprikas pēc garšas. Mēs gatavojam visus kopā vēl 7 minūtes. Pēc tam pievienojiet ķiploku mērci, izslēdziet siltumu un ļaujiet to pagatavot 15 minūtes. Pārējās bietes sagriež garās sloksnēs. Veģetārais borschts ar pupiņām karsts, dekorēts ar biešu sloksnes.
Veģetāris boršs ar plūmēm
Sastāvs:
- baltie kāposti - 350 g;
- kartupeļi - 300 g;
- bietes - 180 g;
- sīpoli - 200 g;
- tomātu pastā - 1 ēd.k. karote;
- žāvētas plūmes bez kauliņiem - 5 gab .;
- ābolu sidra etiķis - 1 ēd.k. karote;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- adzhika - 1 tējkarote;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- lauru lapas - 1-2 gab .;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Plānie kapā kāposti. Mēs sagriež kartupeļus ar kubiņiem. Sagatavotos dārzeņus ievietojam verdošā ūdenī. Pēc viršanas pavasiet apmēram 20 minūtes. Sīpoli tiek ieziedīti ar nelielu daudzumu, mēs ļaujam burkāniem caur lielu rīti. Pirms sīpolu cepšanas augu eļļā, pievienojiet burkānus un uzvāriet vēl 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet rīvētu bietes un sajauciet dārzeņus. Pievienojiet tomātu pastas, ābolu sidra etiķa un uzkarsējiet vēl 7 minūtes. Pateicoties tam pievienotajam etiķim, borscht saglabā skaistu krāsu. Uz pannas pievieno ceptas dārzeņus, pievieno žāvētas plūmes, sagriež sloksnēs, sāli, piparus, zaļumus un vāra vēl 20 minūtes. Ļaujiet ķiplokiem iziet caur presi, pievienojiet adzhika un 5 minūtes pirms vārīšanas beigām, ievietojiet maisījumu borščā. Pievienojiet lauru lapu, pārlejiet atlikušās 5 minūtes, pēc tam izslēdziet uguni, un garšīgs veģetārietis ar bortu plūmēm ļaujiet mums gatavot.
Garšīgs veģetārais buršets daudzveidīgā veidā - recepte
Sastāvs:
- ūdens - 2 l;
- bietes - 400 g;
- kāposti - 400 g;
- kartupeļi - 250 g;
- burkāni - 170 g;
- sīpols - 100 g;
- tomāti - 300 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- citronu sula - 10 ml;
- piparu melnie zirņi - 3 gab .;
- krustnagliņas - 2 gab.
- lauru lapa - 1 gabals;
- sāls - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Luch neliela sagriezta, burkāni trīs uz restes. Mēs ieslēdzam multivarku, izvēlieties "Cepšanas" režīmu, mēs ielejam dārzeņus