Maija sākums jau ilgu laiku ir bijis neatzīts šishu kebabu sezonas atklāšanas datums, kurā katrs sarežģīts ēšanas mēģina eksperimentēt ar jauniem gaļas gabaliņiem un marinādēm . Ja jūs nevarat atvērt šishu kebabu sezonu dabā, tad mēģiniet veidot šašlikā kebabu krāsnī no vistas, cūkas vai jebkuras vēlamās gaļas. Saistībā ar šo materiālu mēs koncentrēsies uz putnu, bet jūs varat pielāgot pielāgotus receptes citiem gaļas veidiem.
Vistas skrubis skrēperēs - recepte
Vēlaties ēst šašliku kebabu, nepārsniedzot diētu, savlaicīgi sagatavojoties vasarai, var būt, ja jūs ņemat vistas fileju kā pamatu. Cāļu fileju sagatavošanā ir daudz smalkumu, ja vien tikai tāpēc, ka šī gaļa vispār nesatur taukus un tāpēc viegli izžuvusi ar nepareizu apstrādi.
Sastāvs:
- liels paprika - 1 gab.
- šampinjoni - 10 gabali;
- Žāvēti ķiploki - 1/2 ēd.k. karotes;
- sarkanie sīpoli - 1 gab .;
- vistas fileja - 1,6 kg;
- Žāvētu oregano - 2 ēd.k. karotes;
- paprika zemes - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Lai padarītu šašliku kebabes tik sulīgu, cik vien iespējams, mēs tos pārnesīsim ar dārzeņu šķēlēs. Sagatavojot augu sastāvdaļas un sāciet. Papriku sagrieziet šķēlītēs. Mēs tīrām sēnes un noņem kājas - izmantojiet tos citos ēdienos, šeit mums būs nepieciešami tikai sēņu cepures. Sarkanie sīpoli sadaliet biezos gredzenos.
Tagad vistas filejai. Mēs to ilgstoši nedarzīsim, bet no filmas to notīriet, sagriezt kubiņos un sajauciet ar zaļumiem, kaltētiem ķiplokiem, sāli un papriku.
Gatavotus vistas gabaliņus uz iesmiem pārmaiņus sagriež ar dārzeņiem un 20 minūtes ļauj cepot pie 190 grādiem, pagriezieties gatavošanas vidū.
Kā veidot šašaugu kebabu no vistas varā krāsnī?
Neparastā šašliku kebabu gatavošanas tehnoloģija, kas ir izgudrota mājsaimnieces, ir paredzēta, lai modelētu grilu. Siltumu, ko var sasmērēt gaļu vienlaicīgi un vienmērīgi no visām pusēm, un tāpēc, ka burka kakla ir pārklāta ar foliju, gaļas sula paliek tvertnē un neiztvaiko.
Sastāvs:
- vistas (augšstilbiem) - 1,3 kg;
- sīpols - 115 g;
- bekons - 180 g;
- citronu sula - 55 ml;
- Gruntētais koriandrs.
Sagatavošana
Atdaliet vistu ciskas celmu no kaula un sadaliet to kubiciņos. Ielieciet gabalus emaljētus ēdienus un marinējiet ar citronu sulu, sāli, koriandru un sīpolu gredzeniem. Marinēšana var ilgt pusi dienas, taču parasti tas ir pietiekami ilgs. Pēc tam gaļu iespiež uz iesmiņiem vai iesmiņiem, pārmaiņus ar bekona šķēlēs. Ielieciet iesmiņus burkā, aizveriet kaklu ar dubultā folijas slāni un ievietojiet to aukstā (!) Cepeškrāsnī. Ieslēdziet apkuri līdz 200 grādiem, cepiet gaļu apmēram stundu.
Kā pagatavot šašaugu kebabu no vistas filejas cepeškrāsnī
Šī šašliku kebabu recepte ir veidota, lai iepriecinātu tos, kuri izvēlas Austrumu virtuvi. Gaļu šeit marinē kompleksā garšvielu un eļļas maisījumā, tāpēc izrādās ļoti piesātināts un aromāts - tas, kas jums vajadzīgs svaigu dārzeņu plāksnes uzņēmumā.
Sastāvs:
- vistas fileja - 740 g;
- sāls, cukurs - 1 tējkarote katra;
- zemes ķimenes - 1 tējkarote;
- kanēlis, ingveris - uz 1/4 š. karotes;
- ķiploki - 3 zobi;
- kūpināta paprika - 2 tējk.
- eļļa - 35 ml.
Sagatavošana
Filejas sadaliet vidēja biezuma sloksnēs. Sagatavojiet marinādi šašauga kebabam no cāļa cepeškrāsnī no visām garšvielām, kas uzskaitītas sastāvdaļu sarakstā, un sajauciet visu ar vistas gabaliņiem. Ielieciet putni maisiņā ar slēdzeni, ielieciet olīveļļu, krata un izspiediet visu atlikušo gaisu. Aizveriet paketi un nosūtiet visu, lai marinētu vienu stundu. Vistas gabaliņus novietojiet uz šķidruma skrēpēm, cepiet 200 grādu temperatūrā 12-15 minūtes.