Tagad ir tradīcija sagatavoties Jaungada tematiskajam salātam, pievienojot to kā vienu no austrumu horoskopa 12 gadu cikla pazīmēm.
2015. gads ir aitu (vai kazu) gads, tāpēc mēs sagatavojam salātus kā jērs uz Jauno gadu. Tiesa, Jaunais gads sākas Austrumu kalendārā nevis 1. janvārī, bet 19. februārī (plkst. 03.00 pēc 45 minūtēm), lai jūs varētu sagatavot šādu salātu jebkuram no šiem datumiem vai katram.
Šogad kazas vai aitas simbolizē noteiktu elementu, kas ar to satur zaļus un zilus toņus, tādēļ, izveidojot mozaīkas attēlu jēra formā, jūs varat izmantot krāsu un zaļās krāsas toņos (zirņus, gurķus, jaunās olīvas, kivi uc). Tuvojas arī baltas krāsas produkti (olas, rīsi, biezpiens, majonēze uc). Praktiski nav nekaitīgu dabisko krāsvielu. Kopumā jēru ādas dabā joprojām ir melnbalti un brūni nokrāsas.
Jaungada salāti "Aitas"
Sastāvs:
- svaigas sēnes (šampinjoni, baltas, austeru sēnes) - 300-400 g;
- sīpols - 2 gab .;
- eļļa cepšanai;
- vārīta vistas gaļa;
- marinēti gurķi - 3-4 gab.
- vārīti rīsi - 2-3 glāzes;
- tumšas olīvas bez bedrēm;
- ciets siers;
- majonēze ;
- zaļumi ir atšķirīgi.
Sagatavošana
Pirmajam slānim. Sīpolu, ko mazgā un sīpolu sasmalcina, mazliet silda mazā saldā pannā, pēc tam pievieno smalki sakapātus sēnītes un apcep kopā 5 minūšu laikā, pēc tam mēs zemu vēsumā aizdzeram apmēram 15 minūtes (ēsteru sēnes var ēst, tās ir ēdamas un vēl noderīgas neapstrādātā veidā).
Otrajam slānim. Vistas gaļu sagriež pēc iespējas maziem gabaliņiem, kā arī marinētiem dārzeņiem (labi, ja jums ir skaldītājs vai virtuves procesors, kombains, kas produktus nogriež kalibrētos gabalos).
Augšējā slānī mēs lietojam vārītas rupjas rīsus, mēs arī sarīvēsim sieru uz šķīvja un izmantosim olīvas (tās var sagriezt uz pusēm vai sagriezt mazākos gabalos, lai būtu ērtāk strādāt ar figūras noņemšanu).
Mēs uzbūvējam salātu slāņus. Mēs izplatām produktus jēra gaļas veidā profilā. Pirmkārt, sīpolu-sēņu maisījumu, mēs izgatavojam majonēzes "neto" uz augšu un izklāj to ar lāpstiņu. Nākamais slānis ir gaļa ar marinētiem gurķiem, uz augšu atkal majonēzes "acs" un līmenis. Augšējais slānis, tas ir, purns, kājas un ausis, izplūst no olīvām, ķermenis - no rīsiem ar majonēzi un rīvētu sieru (varat pievienot nedaudz sīpolu-sēņu maisījumu vai sasmalcinātu zaļumu). Kāju pusē zaļumus izklāj, it kā aitā ganās zāle. Jūs varat iedomāties dažus ziedus. Iesaistīt 5-6 gadus vecus bērnus, lai dekorētu Jaungada salātus, viņi noteikti būs ieinteresēti piedalīties šādas interesantas ēdiena gatavošanā.
Saskaņā ar pareizticīgo tradīciju, Ziemassvētku vakars, sākot ar 2014. gada 28. novembri, beidzas 2015. gada 6. janvārī.
Ņemot vērā garšas vēlmes uz badu un veģetāriešiem, jūs varat sagatavoties Jaungada salātiem "Aitas" bez gaļas. Pareizticības versijā mēs nomainām gaļu ar sasmalcinātu sālītu zivju (lašu, skumbriju) vai konservētu eļļu (brētliņas, siļķes, makreles un tamlīdzīgi). Konservētās zivis mīcīt ar dakšiņu un sajauc ar nelielu daudzumu vārītu rīsu un gurķu. Gurķi šajā gadījumā ir labāk izmantot svaigu.
Ļoti stingriem Ajūrvēdas virtuves vegāniem un faniem jūs varat izmantot ne tikai vārītus rīsus un olīvas, bet arī garšvielu (gijas eļļa) garšvielu ginei vai eļļu, mājās gatavotus sierus, biezpienu un vāra pākšaugus,
Attiecībā uz slāņu noteikšanu un Jaungada veģetāro salātu dekorēšanu: iekļaujiet iztēli, un viss izrādīsies labākais veids.