No dzelzs satura mūsu organismā ir atkarīgi daudzi ārējie un iekšējie veselības faktori: stiprie zobi, kauli, naglas, mati, dziļa elpošana un visu ķermeņa šūnu pilnīga uztura. Dzelzs un tā savienojumu vērtību nosaka tā līdzdalība hemoglobīna sintēzē. Ja dzelzs ir mazs, rodas mazāk hemoglobīna un sākas visa organisma skābekļa badošanās.
Ieguvumi
Dzelzs, kā jau minēts, ir galvenais elements hemoglobīna veidošanā. Kad šis dabiskais process ir sadalīts, jūs ne tikai zaudējat savu izturību un nevarat izmantot, pat ikdienas skolas darbības kļūst par nepanesamu slogu.
Papildus hemoglobīna sintēzei dzelzs arī piedalās imunitātē. Leikocīti ražo ūdeņraža peroksīdu, kas dezinficē brūces. Tomēr peroksīds var kaitēt mūsu ķermenim un veselīgām, neskartām šūnām no iekšpuses. Dzelzs pasargā mūs no peroksīda kaitīgās iedarbības.
Arī dzelzs ir daļa no mioglobīna - mūsu ķermeņa skābekļa depo. Miolobīns rada gaisa rezervi, kas elpas trūkuma gadījumā mūs glābj kādu laiku.
Devas
Pirms mēs paziņojam, kādi produkti satur dzelzi, parunāsim par šī elementa devu, kā arī par liekā dzelzs risku mūsu ķermenī.
Sievietes ķermenim ir daudz svarīgāk saņemt dzelzs devu nekā vīriešiem, turklāt sievietēm vajag vairāk sieviešu.
Veselai sievietei ikdienas lietošana dzelzs ir 18 mg. Ja jūs nodarbojat ar sportu, likme jāpalielina par 30%.
Grūtniecība un dzelzs parasti ir atsevišķa tēma. Grūtniecības laikā minimālais dzelzs daudzums ir 33 mg. Par ko, ja pirms grūtniecības jūs sēdējāt stingrā diētā (pusgadu) vai ja kāds cits iemesls ir bijis dzelzs deficīts, dzelzs deficīts tiek nodrošināts grūtniecības laikā. Šajā gadījumā par pārtiku, kas satur dzelzi, nepietiek, Jums būs nepieciešamas speciālas zāles.
Produkti |
Tagad galvenais ir tas, kura pārtika ir bagāta ar dzelzi.
Dzelzs ir gan dzīvniekiem, gan augu produktiem. Dzīvniekiem - ir dzelzs dzelzs, tas ir labāk absorbēts, un augu - trivalentu, lai to asimilācijai ķermenim ir nepieciešams vairāk laika un piepūles, un rezultāts ir sliktāks.
Dzelzs deficīts ir pakļauts veģetāriešiem un stingru diētu atbalstītājiem, tas ir saistīts ar dzīvnieku izcelsmes produktu izslēgšanu.
Pirmkārt, no produktiem, kuros dzelzs daudzums jāmo sauc par gaļu un subproduktiem. Ieskaitot un: tītari, pīles, liellopu gaļu, jēru, cūkgaļu, trušu gaļu. Aknas ir līderis.
Satur arī dzelzs jūras veltes - čaulgliemjus, garneļus, mīdijas utt.
No augu produktiem, kuros ir dzelzs, ir vērts pieminēt labību - auzas, griķi, kā arī pupiņas (īpaši sarkanā krāsā). Satur dzelzi arī bietes, žāvēti augļi , rieksti, persiki, bumbieri, aprikozes, plūmes, vīnogas.
Attiecībā uz zivīm, dzelzs saturs tajā ir daudz zemāks nekā gaļā. No zivju klases pārstāvjiem var uzsvērt makreles un kuprītis lasi.
Dzelzs, tāpat kā citi nozīmīgi mikroelementi, ir bagātīgs olu dzeltenumā.
No visa iepriekš minētā, daži no jums jau noteikti secināja, ka dzelzs saturs ir precīzi šajos produktos, no kuriem lielāko daļu mēs stingri izslēdzam no uztura,
Savietojamība
Daudz ir teikts par mikroelementu savietojamību, taču šim jautājumam joprojām nav 100% precīzas atbildes. Saskaņā ar kopējo viedokli, dzelzs ir labi uzsūcas kopā ar folskābi un C vitamīnu, tajā pašā laikā tas netiek sagremots un novērš kalcija asimilāciju kombinācijā ar to. Runājot par uztura bagātinātājiem, tā ir viena lieta, taču daži uztura speciālisti dabas pārtikā uzskata, ka tajā ietvertie mikroelementi nevar traucēt savstarpēji asimilēt. Lai to atklātu, tas ir nākamajām paaudzēm
.