Garšas zivju filejas var pagatavot dažādos veidos, bet visvairāk budžeta ir gatavošanas veids, izmantojot visdārgākos dārzeņus, mūsu gadījumā - burkānus un sīpolus. Tas ir par šīm vienkāršajām un ļoti uztura receptēm, par kurām mēs runāsim vēlāk.
Pagriezta zivs ar sīpoliem un burkāniem
Sastāvs:
- kurkuma - 1/4 tējk.
- svaigie pētersīļi - 1 ķekars;
- burkāni - 500 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sīpoli - 2 gab .;
- zivju fileja - 4 gabali;
- kūpināta paprika - 2 ēdamk. karotes;
- olīveļļa - pusgadsimts;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Burkānus notīra, sagriež uz pusēm un sagriež apmēram tāda paša izmēra blokos. Sīpoli sagriež lielos gredzenos.
In dziļā cepšanas pan uzlej 1,5 st. ūdeni, pievieno sāli un kursomu. Cepšanas traukā mēs izplatām svaigus zaļumus, sīpolu gredzenus, burkānus un sasmalcinātas ķiploku daiviņas. Samaziniet siltumu līdz minimumam un sautējiet dārzeņus zem vāka.
Savukārt zivs filejas garšvielas no abām pusēm un ātri apcep olīveļļā (2-3 minūtes katrā pusē). Cepām zivīm pievienojam dārzeņus un ieberam to ar kūpinātu papriku un olīveļļas atlikumiem. Turpiniet nodedzināt trauku zem vāka, līdz burkāns ir mīksts.
Šo recepti varat sautēt ar burkāniem sautētas zivis, un tās ir daudzveidīgas. Lai to izdarītu, ielieciet dārzeņus un neapstrādātu, bet aromatizētu zivju bļodā un uzkarsējiet trauku ar ūdeni, izmantojot režīmu "dzesēšana". Pagatavošanas vidū atveriet vāku un ielejiet zivis ar sviestu un papriku.
Zivis, kas cepeškrāsnī ceptas ar burkāniem
Sastāvs:
- burkāni - 4 gab .;
- medus - 2 ēd.k. karotes;
- ķimenes - 1 tējkarote;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- zivju fileja - 4 gabali;
- paprika - 1 tējkarote;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- sarkanie sīpoli - 1 gab .;
- Fetas siers - 100 g.
Sagatavošana
Cepeškrāsns uzsildiet līdz 180 grādiem. Mēs pārklājam cepšanas paplāti ar papīru. Burkāni ieliek uz cepešpannas un ielej eļļu un pusi medus. Neaizmirstiet sezonu saknes
Sīpolu sagriež plānos gredzenos un sajauciet ar pētersīļiem. Burkāni sagriež šķēlēs un pievieno salātiem. Mēs apdarējam ēdienu ar kafiju un mērci, kas pagatavoti, pamatojoties uz medus, paprikas, sviesta un citronu sulas paliekām. Marinētas zivis ar burkāniem lieliski apvieno ar glāzi balta sausa vīna.