Lawn Gravelax ir laima marinovka trauks, kas, piesātinot ar biešu marinādi, tika aprakts zemē (līdz ar to tika apglabāts vārds gravlux) vai arī tika atstāts zem apspiešanas. Gravelax parasti tiek pasniegta kā uzkoda, sagriež plānās šķēlēs, un zivs sakrauj uz plānas šķēles maizes vai uz vārītiem kartupeļiem.
Gravlax recepte
Sastāvdaļas
- svaigs lasis - 2 kg;
- dilles;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 0,5 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Mēs tīrām zivis, sagriež gar grēdu, nogriež galvu, un pēc tam rūpīgi nošķir fillets no kauliem. Gatavā laša fileja apkaisa smalki sagrieztus zaļumus diļļu, sāls un cukura, un tad, pārklāj zivju augšējo pusi, nedaudz nospiesta. Tagad mēs laša filejas gabalus pārnest uz pārtikas plēvi un cieši to iesaiņojam. Dienas laikā atstājiet zivis istabas temperatūrā un pēc tam notīriet ledusskapī. Tas viss ir, govvaks no lašiem ir gatavs.
Marinēti laši zviedru valodā
Sastāvs:
- laša fileja - 300 g;
- sāls - 100 g;
- bietes - 1 gab.
- citronu - 1 gab .;
- dilles
Sagatavošana
Marinēto lasi recepte ir diezgan vienkārša: mēs tīrām zivis no ādas, mēs tīrām cukurbietes un sarīvē to. Laša filejas uzliek uz cepšanas paplātes un pārpilnīgi pārkaisa ar sāli - nebaidieties, zivis uzņems tieši tā, cik nepieciešams. Pēc tam sāls slānis tiek klāts ar rīvētu bietēm un ieberts ar dillēm, ūdeni ieber zivis ar vienu citronu sulu un aptin ar marli. Uz marles virsmas ielieciet jogu un atstājiet ledusskapī marinētas zivis 24 stundas, periodiski iztukšojiet izlādēto šķidrumu. Gatavas marinētas zivis sagriež plānās šķēlēs un pasniedz sviestmaizēs, pārkaisa ar kaperiem.
Ja jūs sākat eksperimentēt ar zivju marinādēm, tad jums noteikti būs nepieciešamas marinādes receptes siļķēm un iztīrājiem . Brīnišķīga apmešanās!