Gaļas produkti mūsu galda klāt ir gandrīz katru dienu. Pusdienas vai vakariņas, veiciet vieglas uzkodas - gaļas gabals bieži vien ir nepieciešams. Un ko par vīriešiem, kuriem nepieciešams barot šo produktu. Tātad, kāpēc nevis desu vai vīndaru vietā pagatavot ruļļus no cūkgaļas krējuma vai no cūkas puzanīna? Salds, garšīgs, smaržīgs rokturis tiek pilnīgi uzglabāts ledusskapī, to var arī iesaiņot ar vīru, nemaz nerunājot par viesiem uz svinīgā galda.
Kā pagatavot cūkgaļas locījumu?
Ir vēlams nekavējoties nopirkt šīs formas gaļas gabalu, kas viegli iesaiņos pildījumu. Tad cūkgaļas roulādes sagatavošana mājsaimnieces radīs diezgan mazas problēmas.
Cūkgaļas fileja valrieksti
Kā pagatavot cūkgaļas roku, lai gaļa būtu sulīga un maiga? Paņemiet cūkgaļas fileju ēdiena gatavošanai, kas tiek uzskatīta par visgudrāko cūku daļu. Kāda veida pildījums jūs izmantojat, ir jautājums par jūsu vēlmēm. Galu galā, kādam patīk asāka un asāka garša, un kādam patīk saldskābā pildījums. Piedāvātais cūkgaļas rullis - recepte, kas ir piemērota vīriešu pusē, bet arī daudzas sievietes.
Sastāvs:
- cūkas fileja - 1 kg;
- kūpināts salo - 300 g;
- ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
- siers - 200-300 g;
- mārrutki, majonēze - pēc garšas;
- sinepes pupiņās - pēc garšas;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Cūkgaļas mīkstumu sagriež tā, lai izrādījās taisnstūris, nedaudz pārspīlētu to, sāli, piparus un palaist garām ar zirgu resnīšu slāni ar sinepēm. Sīki sāli, sasmalciniet sieru un izspiest ķiplokus ar preses palīdzību, samaisiet un vienmērīgi izklājiet pildījumu visā cūkgaļas virsmā. Tad cieši velciet gaļu uz ruļļa un piesietam virknei, jūs varat piestiprināt ar zobu bakstiem, bet neaizmirstiet tos noņemt vēlāk. Gatavo ruleti pārkaisa ar garšvielām, apcepta ar majonēzi un iesaiņota folijā. Ielieciet to uz cepešpannas un nosūtiet to krāsnī apmēram 1,15-1,20. Minūtes 15 pirms vārīšanas beigām noņemiet foliju, lai izveidotu garoza. Apkalpojot, sagrieziet cepto cūkgaļas rullīti šķēlītēs.
Cūkgaļas roll ar sēnēm
Sastāvs:
- cūkas fileja - 1 kg;
- siers - 200 g;
- Žāvētas sēnes - 100 g;
- siers - 200-300 g;
- sīpols zaļš - pēc garšas;
- saldie pipari - 1 gab.
- sinepju pupiņas - 2 tējkarotes;
- baltais vīns - 100 g;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- majonēze - 3 ēdamk. karotes;
- pipari, sāli - pēc garšas.
Sagatavošana
Cūkgaļas mīkstums sagriezts, lai izveidotu taisnstūri, izslauktu sāli, piparus un izkaisītu ar sinepēm.
Uzpildīšanai: žāvētas sēnes pirms mērcē, tad sagriež. Paraugi tiek sagriezti arī pipari un sīpoli, sieru uzvilkt uz rīvjavas, sajauc visas sastāvdaļas ar sēnēm un novieto tos vienā kārtā uz cūkgaļas. Tad mēs pagriežot gaļu uz ruļļa, sajauciet to ar vītni vai piestipriniet to ar zobu bakstāmiem.
Vēlreiz mēs savācam ruļļus, ielieciet to pelē un pārlej uz tā mērci. Sajauciet mērci ar majonēzi, vīnu, augu eļļu un melnie pipari. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 1,5 stundas, periodiski izlejot ar izcilu sulu.
Maltās cūkgaļas rullīte
Jūs varat pagatavot cūkgaļas gabalu tikai ar maltu cūkgaļu. Jūs jautājat - kā pagatavot cūkgaļas gabaliņu malto gaļu? Jā, tas ir ļoti vienkārši: pagatavojiet pusi cūkas maluma cepamās trauka apakšpusē, pēc tam stuff un pārklājiet ar otro pusi. Veidojiet rullīti un nosūtiet to cepeškrāsnī. Visbiežāk cūkgaļas rullīte tiek pagatavota ar vārītu olas un zaļumu pildījumu.
Starp citu, jūs varat pagatavot cūkgaļas valdziņu multivarketē: "dzesēšanas" režīmā rullīti sagatavos apmēram pusotru stundu, savukārt multivarketas bļoda būs jāpiepilda ar ūdeni un jāuzliek cūkgaļas rullītis.