Vareniki ar kāpostiem - vienkāršas un oriģinālas receptes garšīgam un sirsnīgam ēdienam

Vareniki ar kāpostiem ir viena no Ukrainas virtuves ēdienu versijām. Produkti ir izgatavoti no vienkāršiem un pieejamiem produktiem, taču tie ir neticami gardie un viegli dzirdoši. Pasniedz vareniki ar skābu krējumu, majonēzi vai pildījumu ar ceptiem dārzeņiem, skvošu, bekonu.

Kā pagatavot klimpas ar kāpostiem?

Vietējie vareniki ar kāpostīm neierodas salīdzinājumā ar veikalu, jo īpaši, ja jūs gatavojat tos ar visām prasībām un pareizajiem ieteikumiem.

1. Mīklu mīca ar ūdeni, pievienojot izsijātus miltus, sāli un eļļu.
2. Svarīgi pamate pamatu labi un nepārslogot to ar miltiem, lai produkti kļūtu maigāki un vienlaicīgi saglabātu formu labi.
3. Pēc mīklas miltu koma atdala 30-50 minūtes zem plēves un tikai pēc tam turpina veidoties produktiem.
4. Vareniki ar kāpostu pildījumu var pagatavot no svaigiem, kāpostiem vai sautētiem dārzeņiem.
5. Pikantu garšu pildījumam bieži pievieno garšaugus, sīpolus, tomātus, visu veidu garšvielas un uztura, gaļas, tauku, šķiņķa, bekona.

Mīklu pelmeņi ar kāpostiem - recepte

Klasiskās klimpas ar vareniki ar kāpostiem mīca uz ūdens bez cepamiem pulveriem. Pirms ūdens pievienošanas tas ir iepriekš sajaukts ar eļļu, kas atvieglos partijas daudzumu un padarīs pamatni elastīgāku. Trauku izrādīsies mierīgāk, ja olas vietā ņem tikai dzeltenumus, tādējādi samazinot izmantoto miltu daļu.

Sastāvs:

• olas - 3 gabali;
• milti - 1 kg;
• ūdens - 0,5 l;
• cukurs - 0,5 tējk.
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• sāls - 1 tējkarote.

Sagatavošana

1. Sift miltus.
2. Ūdenī izšķīdina sāli un cukuru, pievieno eļļu.
3. Miltos pievieno putotas olas vai dzeltenumus, ielej ūdeni, nomierina.
4. Iegūtais pūderis tiek atstāts zem plēves pusstundu.
5. Izvelciet mīklu, izgrieziet apļus ar stiklu.

Vareniki ar svaigiem kāpostiem

Pelmeņiem ar svaigu kāpostu izrādījās krāšņums, sasmalcināto baltu dakšu dakšiņu vajadzētu sautēt, pievienojot sīpolus un burkānus. Tomātu pastas vietā jūs varat pievienot ceptiem svaigi vai konservētiem tomātiem, mērci, kečupu vai vispār pārvaldīt lakonisku garšvielu komplektu: zemes piparus un sāli.

Sastāvs:

• mīkla par vareniki - 1 daļa;
• kāposti - 1-1,5 kg;
• sīpoli un burkāni - 1 gab.
• tomātu pastā - 3-4 ēdamk. karotes;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• sāls, pipari, laurels.

Sagatavošana

1. Maisojiet mīklas.
2. Apcep burkānus ar sīpoliem eļļā.
3. Sasmalcinātie kāposti ir diezgan mazi, pievieno dārzeņiem.
4. Ielieciet tomātu, sagrieziet dārzeņus, sautējiet zem vāka, līdz tas ir mīksts.
5. Tie ļauj lieko mitrumu iztvaikot, palielinot siltumu un atverot vāku.
6. No mīklas un pildījumiem izveidojiet garšīgas vareniki ar kāpostus un tos uzkarsējiet ūdenī 2 minūtes pēc virsmas pārklāšanas.

Vareniki ar sautētiem kāpostiem - recepte

Sagatavojiet vareniki ar sautētiem kāpostiem, uz pildījuma varat pievienot nedaudz smalki sagrieztu un ceptu šķiņķi vai desu. Dažkārt ēdiens būs aromātisks, barojošs, un to īpaši novērtēs vīriešu auditorija. Ja vēlaties, desu cepšanai var pasniegt atsevišķi, izplatot vareniki šķīvī.

Sastāvs:

• mīkla par vareniki - 1 daļa;
• kāposti - 1 kg;
• sīpoli un burkāni - 1 gab.
• tomāti - 3 gab .;
• šķiņķis - 250 g;
• augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
• sāls, pipari, timiāns.

Sagatavošana

1. Maisojiet mīklas.
2. Noslaukiet kāpostus, pievienojot šķēlītēs sautējumu eļļā no sīpoliem un burkāniem.
3. Gatavošanas laikā pievienojiet gruntētus tomātus bez ādas, garšvielas.
4. Atsevišķi apcep smalki sakapātus šķiņķus, pievieno kāpostus.
5. Veidojiet vareniki ar sautētiem kāpostiem, vāriet ūdenī 2 minūtes pēc vārīšanas.

Vareniki ar Pekinas koppelnu

Garšīgi un sulīgi ražo vareniki ar Pekinas kāpostiem. Šāda veida dārzeņu lapas ir mīkstākas un mīksta, neprasa ilgstošu dzēšanas procesu. Traukā pievieno papildu uzturvērtību, pievieno pildītas, vārītas un kubiņās sagrieztas olas. Nelietojiet lieki, šeit būs zaļās sīpolu un svaigu zaļumu spalvas.

Sastāvs:

• mīkla par vareniki - 1 daļa;
• kāposti Pekinā - 1 dakša;
• olas - 3 gabali;
• zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• pētersīļi un dilles - katra ir divas filiāles;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• sāls, pipari.

Sagatavošana

1. Maisojiet mīklas.
2. Gaidot pamatnes koriģēšanu, viņi uz eļļas uzliek nedaudz kāpostus.
3. Pievienojiet vārītas olas, zaļie sīpoli un pētersīļi.
4. Sāls iepildiet, piparus, papildiniet to ar mīklas apli, ielieciet malas.
5. Pavārs vareniki ar kāpostiem un olām, līdz tas ir gatavs, pasniedz ar skābo krējumu.

Vareniki ar skābētiem kāpostiem - recepte

Īpaši piesātināti, vareniki ar kāpostiem tiek iegūti, ja jūs izmantojat kāpostu pildījumu, vai arī sagrieziet sagatavi ar muskuļainu svaigu dārzeņu sagrieztu. Bacon var tikt izslēgts no receptes, aizstājot to ar daļu dārzeņu vai sviestu un pievienojot pikantās garšvielas pēc jūsu izvēles.

Sastāvs:

• mīkla par vareniki - 1 daļa;
• svaigie kāposti - 250 g;
• kāposti, skābs - 450 g;
• bekons - 200 g;
• burkāni un sīpoli - 2 gab .;

• sāls, pipari, eļļa.

Sagatavošana

1. Maisojiet mīklas.
2. Smalki sagrieziet bekonu, apcepiet.
3. Sīpolus, burkānus, svaigos sasmalcinātos kāpostu un sautējiet līdz mīkstam.
4. Atsevišķi ļaujiet skābiem kāpostiem iespiest no sālījuma.
5. Divu veidu kāposti ir sajaukti, veidoti no produkta pildījuma un mīkla.
6. Vāra vareniki ar skābētiem kāpostiem 2 minūtes pēc virsmas uzklāšanas .

Vareniki ar kartupeļiem un kāpostiem

Vareniki ar kāpostiem ir recepte, ko var pasniegt ar kartupeļiem. Īpaši svarīga tehnoloģija būs tad, ja nebūtu svaigas kāpostu dakšas, bet ir tikai zāģētais zāģis. Kartupeļu biezeni izlīdzinās pildījuma pārmērīgā skābuma pakāpe un ļauj iegūt visdraudzīgāko ēdienu pēc garšas.

Sastāvs:

• mīkla par vareniki - 1 daļa;
• kartupeļi - 1 kg;
• kāposti - 1 kg;
• sīpols - 2 gabali;
• krējums un augu eļļa - 2 ēdamkarotes. karotes;
• sāls, pipari.

Sagatavošana

1. Maisojiet mīklas.
2. Skābā kāposti skābē kāpostiņā ar ceptu sīpolu eļļu.
3. Vāra kartupeļus, sasmalcina līdz biezeni, pievieno sviestu.
4. Sajauciet kāpostus un kartupeļus, pievienojiet sāli un piparus.
5. No pildījuma un mīklas veidojiet vareniki ar kāpostiem un kartupeļiem, vāriet.

Lenteni vareniki ar kāpostiem

Šāda receptes kulinārijas kulteni ar kāpostiem ir piemērota, lai veiktu badu vai veģetāro diētu. Mīklu mīca bez olu iesaistīšanas, un uzpilde nesatur dzīvnieku taukus un citus piena produktus. Gatavu ēdienu varat pasniegt ar liesām mērcēm vai papildināt ar dārzeņu desu.

Sastāvs:

• ūdens - 300 ml;
• milti - 700 g;
• olīveļļa - 70 ml;
• kāposti - 1 kg;
• sīpols - 3 gabali;
• burkāni - 2 gabali;
• sāls, pipari.

Sagatavošana

1. Sift miltus, pievieno tējkaroti sāls un silta ūdens.
2. Maisojiet mīklu, atstājiet to zem filmas stundu.
3. Uz eļļas apcep sīpolus ar burkāniem, nedaudz aplejiet, lai pasniegtu.
4. Pievienojiet kāpostiem kāpostu, sautējiet līdz mīkstam, garšojot.
5. Pelmeņi ir izgatavoti no mīkla un pildījuma, vārīti ūdenī, līdz gatavi, pasniegti ar dārzeņu pastas.

Vareniki ar kāpostiem un bekonu - recepte

Pelmeņi ar kāpostiem un bekonu ir neticami sulīgi, jo uzpildes sastāvdaļas nav termiski apstrādātas. Paipalu kāposti vienkārši tiek savīti 1-2 reizes gaļas mašīnā ar smalku rētu, vienlaikus pievienojot sālītu vai svaigu tauku šķēles. Lietojot svaigus kāpostus, pildījums ir garšots pēc garšas, pievienojot etiķi, sāli, cukuru.

Sastāvs:

• mīkla par vareniki - 1 daļa;
• tauki - 300 g;
• kāposti - 800 g;
• sīpols - 1 gab.
• sāls, pipari.

Sagatavošana

1. Mīca mīklas, atstāj uz stundu.
2. Saskrūvējiet kāpostus, nospiestus no sālījumā, ar tauku šķēlītēm un sīpoliem.
3. Izvelciet mīklu, izgrieziet apļus, kas aizpilda pildījumu.
4. Vāriet pelmeņi ar kāpostiem un taukiem sālītajā ūdenī.

Lāsains vareniki ar kāpostiem - recepte

Vareniku modelēšana prasa pacietību un aizņem daudz laika. Lai neaizmirstu par prieku ēst jūsu iecienītāko ēdienu tā garās sagatavošanās dēļ, varat izmantot ideju par šādu recepti. Trauka trausla versija ir ļoti vērtīga alternatīva klasiskajām iespējām.

Sastāvs:

• mīkla par vareniki - 1 daļa;
• kāposti - 1 kg;
• sīpols - 2 gabali;
• augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
• sviests - 40 g;
• sāls, pipari.

Sagatavošana

1. Mīklu sajauciet vareniki.
2. Gaidot pamatnes koriģēšanu, tie ielīmē kāpostus, pievienojot sagrieztu uz augu eļļā ceptu sīpolu.
3. Izvelciet mīklu, izgrieziet tortillas, vāra tos sālītā ūdenī.
4. Pārnes kūkas ar putukrējumu traukā, pārlej ar izkausētu sviestu un pievieno sautētiem kāpostiem.
5. Pasniedz lēnām vareniki ar kāpostiem, kamēr karsti.

Vareniki ar kāpostiem un sēnēm - recepte

Ja vēlaties dažādot tradicionālo produktu garšu, varat piepildīšanai pievienot sēnes. Piemērotas, sēnes, austeru sēnes vai meža sēnes, kuras vajadzētu iepriekš pagatavot. Kāpostus izmanto svaigu baltu, kāpostu kāpostu vai divu veidu sajaukumu, gan grūstot, gan otrā, līdz mīksti, pievienojot eļļu.

Sastāvs:

• mīkla par vareniki - 1 daļa;
• svaigie kāposti un marinēti - katrs 0,5 kg;
• sēnes - 400 g;
• sīpoli un burkāni - 2 gab.
• augu eļļa - 100 ml;
• sāls, pipari.

Sagatavošana

1. Maisojiet mīklas.
2. Sērot atsevišķi kāpostu kāpostu un svaigu ar sīpoliem un burkāniem.
3. Sēnes sasmalcina un apcep, līdz mitrums iztvaiko un brūnina.
4. Kāposti sajauciet ar sēnēm, sezonu.
5. No pildījuma un mīklas noformējiet izstrādājumus.
6. Vārīt vareniki ar kāpostiem un sēnēm sālītajā ūdenī.

Vareniki ar kāpostiem un gaļu

Gaļas ēdāji garšas vareniki ar kāpostiem un malto gaļu , ko var izgatavot no liellopa gaļas, cūkgaļas, vistas vai vairāku veidu gaļas. Pikanci ēdienam pievienot papildina sasmalcinātas cilantro, pētersīļus vai baziliku. Sīpolu vietā jūs varat pievienot zaļo krāsu, iejaucot to gatavā pildījumā.

Sastāvs:

• mīkla par vareniki - 1 daļa;
• kāposti - 0,5 kg;
• gaļa - 700 g;
• sīpols - 2 gabali;
• augu eļļa - 60 ml;
• koriandrs vai pētersīļi - 1 ķekars;
• sāls, pipari.

Sagatavošana

1. Maisojiet mīklas.
2. Iepriekš sautējiet mazuļus kāpostus un sautējiet ar ceptiem sīpoliem.
3. Sajauc gaļu un kāpostu masu, sezonu, papildina ar zaļumiem.
4. Pelmeņi un mīklas gatavo vareniki, vāriet sālītā ūdenī.