Medus kūkas ir viens no vispopulārākajiem bāzes, lai padarītu visu veidu kūkas, no vienkāršas, oriģinālām un daudzpakāpju. Šāda bāze ir lieliski apvienota ar skābā krējuma, krējuma vai garšvielas impregnēšanu ar sviestu, iebiezinātu pienu un citām piedevām.
Kā cep medus kūkas?
Var izdarīt medus kūkas uz kūka, izmantojot dažādas tehnoloģijas, katru reizi iegūstot atšķirīgu rezultātu un līdz ar to arī gatavo desertu jaunu garšu.
- Kūkas kvalitatīvo bāzi, pievienojot medu, sagatavo ūdens vannā vai ar mazu siltumu traukā ar biezu dibenu ar nepārtrauktu maisīšanu.
- Mīklas medus kūkas var būt šķidras un ceptas uz pergamenta vai biezas, kas prasa velmēšanu.
- Mīkstas un vieglās kūkas ar medus aromātu iegūst no cepumu testa.
- Pēc kūku velmēšanas un pirms cepšanas tos perforēta ar dakšu.
- Pēc cepšanas kūkām tiek dota vēlamā forma, nošķeidot nevienmērīgas malas, izmantojot piemērotu vāku vai plāksni.
Nelielas medus kūkas
Klasisks medus kūka ar plāniem čokiem, pienācīgi pagatavojot, vienkārši kūst mutē un darbojas neticami smaržīgā veidā. Ideāls krēms šajā gadījumā tiks sapurināts ar cukura skābo krējumu, kas, ja vēlaties, var pievienot nedaudz kondensēta piena, tvaicēti un sagriezti nedaudz plūmju, riekstu.
Sastāvs:
- olas - 3 gabali;
- granulēts cukurs - 1 stikls;
- eļļa - 50 g;
- milti - 600 g;
- medus - 150 g;
- soda - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Cepiet olu, pievienojot cukuru, līdz kristāli izšķīst.
- Pievienojiet mīkstu eļļu, medu, soda, samaisiet un ievietojiet trauku ar mīklas uz ūdens vannas ar verdošu ūdeni.
- Mēģiniet maisījumu pastāvīgi maisot 15 minūtes.
- Ielejiet glāzi miltu, intensīvi maisīt masu vēl 2 minūtes un noņemiet trauku no plāksnes.
- Pievieno pārējo miltu, mīciet mīklu, līdz tā no rokām atdalās.
- Atdaliet gabaliņu par 7 - 8 porcijām, kuras 30 minūtes novieto aukstumā.
- Velciet katru bumbu uz pergamenta, caurumiet ar dakšiņu, cepiet medus kūkas ar 180 grādiem 2-3 minūtes.
Cepumu medus kūkas
Ja vēlaties, lai ceptu mīkstas medus kūkas, lai kūka, pēc receptes būs piemērots, lai īstenotu ideja vislabākajā iespējamajā veidā. Pamatojoties uz to, tiek izmantota cepumu mīkla, kas medu un soda ietekmē kļūst gatavāka vēl vieglāk un vienlaikus iegūst satriecošu garšu un aromātu.
Sastāvs:
- olas - 5 gab .;
- milti - 2,5 glāzes;
- medus - 6 ēd.k. karotes;
- granulēts cukurs - 1 stikls;
- soda - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Samaisiet medu ar saldo un sasildiet, maisot, līdz parādās putas un gaisma kļūst tumšāka.
- Cepiet olas ar cukuru, līdz kristāli ir pilnībā izšķīdināti un lieliski.
- Sajauciet olu un medus masu, sajauciet miltus.
- Cepiet eļļā cepumu 180 grādu apmērā apmēram 50 minūtes.
- Pēc pilnīgas dzesēšanas iegūtā cepumu bāze tiek sagriezta 3 gareniskajās daļās, un krēmveida medus kūkas tiek smērētas ar krēmu.
Saldas medus kūkas
Ja nav vēlēšanās sagatavot klasiskās medus kūkas ūdens vannā un pēc tam nogurdinoši tos izgriezt, varat izmantot sekojošus ieteikumus un likvidēt šķidrumu. Šajā gadījumā tikai medus vārīti ar cukuru un ūdeni bagātam aromātam, un mīklas iztek šķidrumu un cep uz pergamenta.
Sastāvs:
- olas - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 2-3 tases;
- medus - 3 ēd.k. karotes;
- ūdens - 2 ēd.k. karotes;
- sviests - 50 g;
- milti - 2,5 glāzes;
- soda - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Medus sajauc ar ūdeni un cukuru, sasilda līdz vārīšanās temperatūrai un kļūst tumšāka.
- Pievieno nātriju, eļļu, sajauciet.
- Vāra olas, sajauciet nedaudz atdzesētā medus maisījumā kopā ar miltiem.
- Iegūtais mīklas pārklāj ar karoti un nažu pergamenta loksnēs.
- Cepiet medus cepurītes 180 grādu maliņā.
Smiltis un medus kūkas - recepte
Mīksts, mīksts un vienkārši kušanas laiks jūsu mutē, jūs saņemat smilšainas medus kūkas kūka. Šādu bāzi var sagatavot turpmākai lietošanai, uzglabājot vēsā un obligāti sausā vietā līdz sešiem mēnešiem un pēc vajadzības jāizmanto. Sviestu vietā varat izmantot jebkuru margarīnu un pat smaile.
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- medus un sviests - 250 g;
- granulēts cukurs - 50 g;
- soda - 1 tējkarote;
- milti - 750 g.
Sagatavošana
- Tvertnē ar biezu dibenu, sildiet medu, eļļu un cukuru.
- Pēc vārīšanas, soda tiek sajaukta un izņemta no uguns.
- Pievienojiet sakapātās olas un izsijātus miltus, mīciet.
- Pēc atdzesēšanas iesaiņojiet mīklas daļas un cepiet medus lencēm, kamēr gaiši sarkt.
Medus krējums
Biezas medus kūkas var tikt ceptas no biskvīta pīrāga, kas pagatavota, pievienojot skābo krējumu. Gatavo cepumu sagriež tikai pēc pilnīgas dzesēšanas un infūzijas ar dvieli. Kā piesūcināšanu izmantojiet skābo krējumu vai krējumu, pirms mērcē pēc kūka sīrupa pieprasījuma.
Sastāvs:
- olas - 3 gabali;
- milti - 2 tases;
- skābs krējums - 200 g;
- granulēts cukurs - 1 stikls;
- medus - 150 g;
- soda - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Ievietojiet olas ar cukuru.
- Uzsildiet nedaudz medus ar sodas, atdzesējiet, sajauciet skābo krējumu un olu maisījumu.
- Pievieno miltus, sajauc, ielieciet mīklu taukainā veidā.
- Cept kūku 180 grādu temperatūrā 50 minūtes, pēc dzesēšanas sagriež 2-3 daļās.
Medus kūkas ar riekstiem
Garšīgas medus kūkas var tikt izlietas ar riekstiem, vienlaikus sagriežot kūku, tomēr neparasta piesātība un aromāts iegūst desertu, ja jūs pievienojat mizu mizu. Jūs varat lietot lazdu rieksti, zemesrieksti vai mizotus riekstus, tos žāvē sausā traukā vai cepeškrāsnī cepšanas lapā, līdz tā ir viegli sarecējusi.
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- granulēts cukurs - 1 stikls;
- rieksti - 1 glāze;
- medus - 200 g;
- milti - 2 tases;
- soda - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Cepiet olas ar cukuru, pievienojiet sasmalcinātus riekstus un pirms kausēšanas un sajauciet ar sodas medu.
- Pievienojiet miltus, samaisiet un atstājiet masu uz nakti ledusskapī.
- Eļļotajā veidā uzlieciet uz 4-5 st. karotes mīklas un cep medus kūkas ar gaišu sarkt 200 grādiem.
Šokolādes medus kūkas
Vienkāršs medus kūka, ja jūs gatavojat to ar kakao piedevu, kļūst par patiesu delikatesi, kuras garšas īpašības novērtēs ar saldo zobu un šokolādes mīļotājiem. Lai piesūcinātu šādu bāzi, ieteicams lietot krējumu ar šokolādes pildījumu vai vārītu kondensētu pienu.
Sastāvs:
- milti - 3-3,5 glāzes;
- kakao pulveris - 4 ēdamk. karotes;
- eļļa - 60 g;
- granulēts cukurs - 1 stikls;
- olas - 2 gabali;
- medus - 2 ēd.k. karotes;
- soda - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Medus sajauc ar sāls, pievieno eļļu un sasilda ūdens vannā, maisot.
- Noņemiet trauku no uguns, sajauciet putukrāsas olas ar cukuru.
- Vienu glāzē pievieno izsijātus miltus, katru reizi samaisot masu, līdz izgriež gabaliņus.
- Ar pēdējo miltu daļu pievienojiet kakao.
- Atdaliet no 7-8 lāpstiņu gabaliņus, izlejiet uz katras pergamenta, skalojiet ar dakšiņu un cepiet 2-3 minūtes 220 grādos.
Kūkas medus kūka saldēšanas pannā
Cepšanas pannā pagatavojiet medus kūkas tikai pusstundu, iegūstot lielisku pamatu, lai mērcētu ar mīļāko krēmu. Šī opcija ir īpaši piemērota, ja nav vēlmes vai iespējas izmantot krāsni. Miltiem, iespējams, vajadzēs mazliet vairāk vai mazāk, bet to nedrīkst pārpildīt ar mīklu.
Sastāvs:
- milti - 1,5-2 tases;
- granulēts cukurs - 1/3 tase;
- medus - 40 g;
- soda - 0,5 tējk.
- olu - 1 gab.
- krējums - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
- Izkausē kafijas eļļā, medus, pievieno sāls, samaisa.
- Ievietojiet putukrāsas ar cukura olām, skābo krējumu, miltiem.
- Gatavo mīksto mīklu iedala 5 porcijās, katra no tām izvelk miltu putekļainā galda.
- Cepiet kūkas sildītā sausā pannā līdz brūnināšanai no abām pusēm.
Medus kūka multivariātā
Antenas medus kūkas daudzveidīgajā veidā tiek sagatavotas vienkāršā veidā . Cepumu mīkla izcili aug, tas ir iespējams mīksts, maigs un smaržīgs. Pēc galvenā režīma pabeigšanas bļoda saturu uz "siltu" atstāj uz vēl 10-15 minūtēm, aizverot vāku, pēc kura cepums ir gatavs medu.
Sastāvs:
- milti - 2 tases;
- granulēts cukurs - 1 stikls;
- medus - 6 ēd.k. karotes;
- soda - 1 tējkarote;
- olas - 5 gab.
Sagatavošana
- Viņi ieliek sodas un medus kastrozā, maisa un sasilda līdz krāsa mainās.
- Ievietojiet olas ar cukuru, sajauciet medu ar soda un miltiem.
- Pārnest iegūto viendabīgo masu daudzumā ar eļļām un 65 minūtes pēc cepšanas.
Medus kūkas bez eļļas mikroviļņu krāsnī
Lai izveidotu pamatu kūkai, varat izmantot mikroviļņu krāsni. Šajā gadījumā sagatavojiet medus kūkas bez sviesta, bet pievienojiet dārzeņu, kas samazina kopējo kaloriju desertu. Krējumu, kas piemērots skāram krēmam, sviestam vai iebiezinātai pienai, piesūcināšanai.
Sastāvs:
- milti - 8 ēdamk. karotes;
- medus - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa un piens - 8 ēdamkarotes. karotes;
- granulēts cukurs - 120 g;
- olas - 2 gabali;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
Sagatavošana
- Cepiet olas ar cukuru, pievienojiet medu, sviestu, pienu.
- Miltu sajauciet ar cieti un cepamo pulveri.
- Pārlejiet mīklu mikroviļņu krāsnī gatavotajā traukā, pārklāta ar maisu vai plēvi.
- Cept kūkas 7-10 minūtes ar maksimālo jaudu.
- Pēc atdzesēšanas cepumu sagriež 2-3 gareniskos posmos.