Rukola ir pārsteidzošs augs ar nelielu rūgtumu, pievienojot patīkamu garšu piezīmi jebkurai traukai. Tas ir pateicoties neparastam gaumei, ka rukola nesen ir arvien vairāk izmantota ēdiena gatavošanā. Mūsu lielveikalu skaitītāji arī nezaudē šīs zāles, lai ikviens varētu sagatavot salātus ar savu dalību mājās un receptes, ar ko mēs labprāt dalāmies.
Salāti ar rucola, ķiršu tomātiem un "Mozzarella"
Sastāvs:
Salātiem:
- arugula - 170 g;
- ķiršu tomāti - 300 g;
- "Mozzarella" - 120 g.
Degvielas uzpildei:
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- baziliks - 1 neliela ķekars;
- olīveļļa - 3/4 priekšmeti;
- citronu sula - 3 ēd.k. karotes;
- Dižonas goti - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Mēs sagriež mocarellu kubiciņos, mēs sadalām ķiršu tomātus pusītēs. Sajauc visas sastāvdaļas dziļā salātu bļodā.
Mēs pagatavojam mērci: sasmalcina ķiplokus ar blenderi, pievieno bazilika lapas un atkārto procedūru. Gatavi kartupeļu biezeni ar olīveļļu, citronu sulu, sinepēm un vēl vienu reizi, līdz viendabīgums. Solim un piparu uzpilda pēc garšas.
Tūlīt nogādājam salātus uz galda, ielejiet mērci un ēdiet ar grauzdētu grauzdiņu.
Garšīgie salāti ar garnelēm, kaltētiem tomātiem un rukola
Zemāk uzrakstītās receptes salātus var ēst ne tikai neatkarīgi, bet arī sajauc ar svaigi pagatavotiem makaroniem, kas absorbē ēdiena patīkamo asumu un skābumu.
Sastāvs:
- olīveļļa - 7 ēd.k. karotes;
- Cayenne pipari - 1/8 tējk.
- Žāvētu oregano - 1/2 tējk.
- sāls, pipari - pēc garšas;
- karaļa garneles - 6 gabali;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- jaunā rugula - 140 g;
- valrieksti - 2 ēdamk. karotes;
- šalotes (sasmalcinātas) - 2 ēd.k. karotes;
- avokado - 1 gab.
- žāvēti ķiršu tomāti - 1 sauss;
- bazilika lapas - 6-8 gabali;
- laima sula - 2 tējk.
Sagatavošana
Mazā bļodiņā sajauciet 2 ēdamkarotes olīveļļas, cayenne piparu, raudzenes, sāls un melnie pipari. Pievienojiet krevetes un sajauciet, ļaujiet marinēt 10 minūtes.
Atsevišķi sajauciet citronu sulu un 4 ēdamkarotes eļļas. Mēs to noliekam malā.
Atlikušo ēdamkaroti eļļas tiek sildīti trauku sējumā un apcep ar asām marinētām garnelēm 2 minūtes katrā pusē vai tā, lai garneļu sarkt. Gatavās ziemeļgarneles dzers ar laima sulu.
Salātu bļodā mēs savienojam jauno rukulu lapas, plānas šalotes, žāvētas ķiršus, riekstus un baziliku. Sasmalciniet avokado mīkstumu ar sloksnēm un arī nosūtiet to uz salātu traukiem. Mēs piepildām salātus ar sviestu un citronu sulu, sāli un pipariem pēc garšas, rūpīgi sajauciet. Nekavējoties pasniedziet salātus, uzklājot grauzdētas garneles.
Salāti ar rakešu salātiem, tomātiem un vistas gaļu
Sastāvs:
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- citronu miza - 1 tējkarote;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- vistas fileja - 120 g;
- sāls, pipari;
- ķiršu tomāti - 10 gabali;
- rukola - 1 saišķis;
- vīna etiķis - 1 tējkarote;
- Dižonas sinepes - 1/2 tējk.
- Provansas garšaugi - 1 tējkarote;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- olīvas - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Sajauciet sviestu, mizu un citronu sulu. Vistas fileja tiek notīrīta no filmas un iegremdēta marinādē 15-20 minūtes. Marinētas gaļa
Ceptuve ar eļļu, uzkarsējiet un cepiet vistas uz 3 minūtēm no abām pusēm. Sagatavoto vistu ievietojam uz siltas plāksnes un pārklāj ar foliju.
Tomātus sagriež pusi un sajauc ar rucola dziļajā plāksnē. Atsevišķā bļodā nosusiniet etiķi ar sinepēm, zaļumiem, ķiplokiem un ķiploku sāli un pipariem. Mēs pagatavojam mērci ar 2 ēdamkarotes eļļas.
Vistas sagrieziet un pievienojiet dārzeņiem. Mēs piepildām salātus ar vistu un pasniedzam uz galda.