Lai saņemtu grilētu vistu, ne vienmēr dodieties uz tuvāko veikalu, jūs varat gatavot šādu putnu savā krāsnī, zinot dažus smalkumus. Plašāku informāciju par to, kā pagatavot grilētu vistu, skatiet zemāk.
Grilēta vistas gaļa - recepte
Grilēta vistas galvenā iezīme ir ne tikai sulīga gaļa, bet arī cepta, vienmērīgi notīrīta miziņa. Jūs varat panākt šādu mizu ar labu krāsni un karamelizāciju. Karamelizēt liemeņus ir iespējams, uzklājot to ar mērci ar zemu cukura saturu. Mēs pavārs putns Āzijas veidā.
Ja jums ir iespēja, tad iepildiet grillētu vistas gaļas recepti eļļas krāsnī, lai putns būtu vienmērīgi sagatavots, taču mēs šim mērķim izmantojam īpašu restu.
Sastāvs:
- kečups - 95 ml;
- Kaltēti ķiploki - 1/2 tējk.
- etiķis - 15 ml;
- sojas mērce - 15 ml;
- medus - 5 ml;
- Žāvētu ingveru - 1/4 tējk.
- 1/2 citronu sulas;
- vistas gaļa (vidēja izmēra).
Sagatavošana
Lai nodrošinātu to, ka putns tiek pagatavots vienmērīgi un ātri, kā arī mērcēts ar mērci, pirms grilēšanas cāļa grillam, jāveic vairāki vidēja dziļuma gareniskie iegriezumi pa visām biezākajām liemeņa vietām, tas ir, uz kājām un filejām. Marinādēm sajauciet medu, kečupu, soju, etiķi, citronu sulu un žāvētām garšvielām. Izmēģiniet marinētu un pielāgojiet sāļumu pēc savas gaumes. Pareizi sagrieziet putnu ar marinādi pa visu virsmu un atstājiet to pusstundu līdz 60 minūtēm.
Uzlieciet vistu uz grila, lai cepšanas laikā siltums vienmērīgi sadalītos. Ielieciet režģi uz folijas loksnes, kas pārklāta ar foliju. Ievietojiet putnu, lai ceptu pie 200 grādiem 10 minūtes, lai miza sagrābtu, un tad pazeminātu temperatūru līdz 180 grādiem un atstāj uz stundu. Gatavs vistas grilēta māja ir gatava, pirms sagriešanas to atstājiet 10 minūtes.
Kā pagatavot grilētu vistu cepeškrāsnī?
Sastāvs:
- vistas gaļa - 2,3 kg;
- ķiploki - 3 zobi;
- sviests - 35 g;
- alus alus - 500 ml;
- Žāvēti ķiploki, sinepes, paprika - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Iztīrīt sauso liemeni ar garšvielu maisījumu un sāls šķipsniņu. Zem ādas uz krūts, izdaliet mīksto sviestu, sajauktu ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Atveriet alus burciņu un uzlieciet uz tā putnu. Šī dīvaina uzņemšana palīdzēs gaļai palikt pārsteidzoši sulīga pat pēc cepšanas ļoti augstā temperatūrā. Vispirms sagatavojiet liemeni 220 grādos 20 minūtes, un tad vēl pusstundu jau 200.