Sēnes pildīti squid ir oriģināla un pietiekami vienkārša, lai pagatavotu ēdienu, kas rotā jūsu galdiņu un piešķir tai izsmalcinātu izskatu.
Squid ar sēnēm un olu
Sastāvs:
- kalmāri - 3 gabali;
- vistas gaļas - 150 g;
- šampinjoni - 10 gabali;
- spuldze - 2 gabali;
- olu - 2 gabali;
- krējums - 1 ēd.k. karote;
- augu eļļa;
- garšvielas.
Sagatavošana
Tagad pateikt, kā gatavot saldās zivis. Tātad vispirms mēs sagatavojam visas sastāvdaļas. Cepiet olas vāra, atdzesē, notīra čaumalu un smalki sagriež. Sīpoli tīra, sasmalcina kubiņos, sēnes apstrādā un sasmalcina. Tad mēs uzlādējam tos kopā ar sīpolu pannā apmēram piecas minūtes, pēc tam mēs izplatām vistas gaļu, samaisa to un vāra uz gaišas uguns apmēram 5-7 minūtes. Tad podsalivaem masu, piparus pēc garšas un ielieciet skābo krējumu. Vēlreiz rūpīgi samaisiet pildījumu un noņemiet no karstuma.
Tiklīdz sēnes ar malto gaļu ir mazliet stīvas, pievienojiet tām olas un samaisiet. No filmas attīra kvadrātus, mazgā, nogriež izvirzītās daļas, kuras arī smalki sagriež, ātri sasilda un pievieno maltai gaļai. Tagad precīzi aizpildiet kalmāra liemeņus, pagatavotus pildījumam, salieciet malas ar zobu bakstiem un izklājiet uz taukainas cepšanas paplātes.
Cep trauku 10 minūtes 200 grādu temperatūrā apsildāmajā krāsnī. Tagad uzmanīgi noņemiet kalmārus, pildīti ar malto gaļu un sēnēm, ievietojiet tos traukā, ļaujiet tam nedaudz atdzist, noņemiet zobu birstītes un sagrieziet mazās porcijās.
Kvieši, kas pildīti ar garnelēm un sēnēm
Sastāvs:
- kalmāri - 1 kg;
- baltas sēnes - 200 g;
- garnele - 120 g;
- paipalu olas - 6 gab.
- spuldze - 1 gabals;
- majonēze - 0,5 vienības;
- svaigi zaļumi - 40 g;
- kūpināts paltuss - 120 g;
- krabji - 60 g;
- olīvas bez bedrītēm - 10 gab .;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Kalmāra liemeņus rūpīgi apstrādā, mazgā, tad mēs to pazemē sālītajā verdošā ūdenī un gatavo tieši 2 minūtes no vārīšanas brīža. Atsevišķi mēs vāriet paipalu olas, biezienes, mēs tās attīra un sasmalcina kubiņos. Lai pagatavotu pildījumu, dziļā traukā sajauciet sēnes, vārītas krevetes , olas, smalki sagrieztus sīpoli, pievienojiet sāli, piparus un baziliku. Gatavās masas masa tiek piepildīta ar majonēzi, samaisīta un atdota. Kalmāriju liemeņus kaltē, atdzesē, pildīti ar malto gaļu, nostiprina malas un ieliek traukā. Pirms pasniegšanas ēdienu darām ar olīvām, paltusu fileju, krabju gaļu, garnelēm un zaļumiem.
Squid ar kartupeļiem un sēnēm
Sastāvs:
- kalmāri - 5 gabali;
- krējums - 100 ml;
- sēnes - 100 g;
- spuldze - 1 gabals;
- kartupeļi - 4 gab .;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- siers - 100 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sviests - 50 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
Apceptus kartupeļus vāra sālītā ūdenī un mīca biezenī. Sīpoli tīra, maza izmēra šķēle, mēs ejam uz eļļas,