Salāti "Olivier" jau sen ir nodrošinājuši Jaungada ēdiena nosaukumu. Bez tā, svētku galds, pat ar pārpilnību dažādu delikateses, šķiet nepilnīgs.
Līdz šim olīvu ar desu uzskata par tradicionālu recepti. Šo viedokli noteica pat padomju laikos, kad vārītas desas bija daudz vieglāk iegādāties nekā kvalitāte un svaiga gaļa. Bet tā bija mājputnu gaļa, kas bija ēdiena pamats sākotnējā franču valodā.
Šodienas salātu sastāvs ir tālu no oriģināla, taču tā garša nav ne mazāk interesanta un vismaz populāra, kamēr krievu jaungada tradīcijas ir dzīvas.
Mēs piedāvājam vairākas salātu pagatavošanas variantus ar desu un dalām sagatavošanās triku, lai iegūtu ēdiena ideālo garšu.
Salātu "Olīvers" ar vārītu desu un svaigu gurķi recepte
Sastāvs:
- vārīta desa - 220 g;
- kartupeļu bumbuļi - 520 g;
- vistas olas - 5 gab .;
- burkāni - 90 g;
- salātu sīpols - 75 g;
- svaigi gurķi - 220 g
- zirņu konservi - 220 g;
- majonēze - 220 g;
- sāls
Sagatavošana
Kartupeļu bumbuļi, burkāni un vistas olas pienācīgi mazgāt un vāriet, līdz tās vārītas dažādos traukos. Vārītas dārzeņus un olas atdzesē, notīra un sagriež kubiņos. Tāpat mēs sagriezām desu, svaigus gurķus un salātus, kas, ja nepieciešams, piepildīsim to ar karstu ūdeni piecas minūtes, lai atbrīvotos no nevajadzīgas rūgtuma un asuma.
Un tagad sola apsēstība, ko daudzi mājsaimnieces piesaista. Tiek uzskatīts, ka, ja jūs sajaucat sastāvdaļas pa vienai, tad notiek brīnums un salātu garša kļūst maiga un patīkama. Mēs izmantosim arī šo padomu. Sajauc sastāvdaļas no cietajām sastāvdaļām uz mīkstākiem. Vispirms mēs apvienojam desu un gurķi un sajauciet, tad pievienojiet burkānus un sajauciet vēlreiz. Tagad uzliekam sīpolus pēc kartupeļu, olu, zirņu un majonēzes sajaukšanas. Pievienojiet sāli pēc garšas un visbeidzot samaisiet. Šeit ir vienkāršs triks, kas ļauj uzlabot gatavo Olivier salātu garšu.
Bieži vien gatavojot ēdienus ar svaigiem gurķiem, pievienojiet Antonovas ābolus, lai izveidotu skābu garšu. Tas izrādās tikpat interesanti.
Gatavu salātu "Olivier" ar kūpinātu desu recepte
Sastāvs:
- kūpināta desa - 120 g;
- vārīta desa vai vistas gaļa - 320 g;
- Kartupeļu bumbuļi - 420 g;
- vistas olas - 5 gab .;
- burkāni - 220 g;
- sīpols - 75 g;
- marinēti gurķi - 180 g
- zirņu konservi - 220 g;
- majonēze - 220 g vai pēc garšas;
- sāls
Sagatavošana
Vāra, līdz vārīti un atdzesē iepriekš mazgātus kartupeļu, burkānu un olu bumbuļus. Ja kopā ar kūpinātu desu mēs izmantosim vistu, tad uzvārīsim.
Tad dārzeņus, olas un desas tīrām un sasmalcina mazi kubi. Tāpat mēs sagriež marinētos gurķus, iepriekš iebertus sīpolus un vārītu vistu vai vārītu desu.
Vienu pēc odu sajauciet sastāvdaļas lielā bļodā vai citā piemērotā traukā. Galu galā mēs pievienojam konservētus zirņus, sākotnēji izmetām to no sālījumā, iztīrīja ar majonēzi, sajauciet sāli un sajauciet.
Garšīgi salāti "Olivier" ir gatavi. Brīnišķīga apmešanās!
Salāti "Olivier" ar kūpinātu desu un šķiņķi - recepte
Sastāvs:
- kūpināta desa - 120 g;
- mazu tauku šķiņķis - 320 g;
- kartupeļu bumbuļi - 520 g;
- vistas olas - 6 gab.
- burkāni - 220 g;
- sīpols - 75 g;
- marinēti gurķi - 220 g
- zirņu konservi - 280-320 g;
- majonēze - 300 g vai pēc garšas;
- svaigie pētersīļi;
- sāls
Sagatavošana
Pirms nomazgātus un vārītus kartupeļus un burkānus notīra un sagriež mazos kubiņos. Olas cieto vāriet, mēs līdzīgi atbrīvojamies no čaumalas un shinkui. Tagad samalt mazu tauku šķiņķi un kūpinātu desu, pēc tās tīrīšanas smalki sagriež sīpolu un marinētos gurķus.
Nosakiet visas gatavās sastāvdaļas dziļā traukā, pievienojiet konservētus zirņus, majonēzi un sāli un samaisiet. Jūs varat arī sajaukt sasmalcinātas pētersīļus salātos vai vienkārši izrotāt to ar ēdienu, pasniegdami.