Turcijas gaļai ir maiga garša. Turklāt tas ir uztura sastāvā, satur ļoti maz holesterīna un organismā tas viegli uzsūcas. Tagad mēs jums pateiksim receptes, lai pagatavotu karbonādes no tītara filejas.
Krūkas no tītara krāsnī
Sastāvs:
- tītara fileja - 800 g;
- burkāni - 400 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- cietais siers - 150 g;
- majonēze - 3 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Burkāni tiek iztīrīti un trīs - vidēja rīvē, ķiploki tiek izvadīti caur presi, savieno to ar burkāniem. Pievienojiet sāli, piparus, majonēzi un samaisiet. Tītara fileju sagriež slāņos apmēram 2 cm biezumā. Mēs tos sagriežam, sāli un piparus. Mēs uzklājam cepšanas paplāti ar augu eļļu, ielieciet karbonādes , ievietojam burkānu-ķiploku masu un pārklājiet to ar rīvētu sieru. 180 grādu temperatūrā 35-40 minūšu laikā mēs izgatavojam kūkas gabaliņus no tītara filejas.
Ķiplokus no tītara mīklas
Sastāvs:
- turcija (fileja) - 600 g;
- milti - 180 g;
- olas - 2 gabali;
- sojas mērce - 30 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls, pipari;
- olīveļļa.
Sagatavošana
Filātu sagriež vidēja izmēra gabaliņos, pārklāj tos ar filmu un rūpīgi izspiež. Ielieciet gaļu bļodā, saspiediet ķiploku no augšas un ielieciet sojas mērcē . Labi samaisa. Atstājiet minūtes 20 minūtes, lai marinētu. Vienā bļodā mēs pārtraucam olas, otrajā mēs ielej miltus. Marinētu gaļu vispirms iemērc olu, un tad mēs ielej miltus. Mēs iesaiņojam karbonādes sīpolu ar iepriekš uzkarsētu olīveļļu un apcepiet apmēram 7 minūtes vienā pusē, pēc tam pagrieziet, uzlieciet ceptu vāku ar vāku un apcepiet vēl 7 minūtes.
Kotletes no tītara maizes
Sastāvs:
- tītara fileja - 800 g;
- piens - 100 ml;
- sāls, garšviela vistas gaļai, provakariešu garšaugi - pēc garšas;
- olas - 1 gab .;
- augu eļļa apcepšanai;
- maizes drupatas.
Sagatavošana
Grieziet tītara filejas šķēlēs un beat tos. Ieduriet olu ar pienu, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Iegūto maisījumu ielej gaļā un atstāj apmēram pusstundu. Katrs gabals ir drupināts rīvmaizē, un pēc tam mēs to ievietojam traukā ar karsto eļļu. Cepiet no abām pusēm, līdz gatavs, un pēc tam izplatiet uz papīra dvieļiem, lai savāktu liekos taukus.
Kotletes no Turcijas ar sieru
Sastāvs:
- tītara fileja - 0,5 kg;
- siera maasedam - 70 g;
- maizes drupatas;
- augu eļļa.
Marinādei:
- sojas mērce - 20 ml;
- garšvielas vistas gaļai - 1 ēdamkarote. karote;
- Provansas garšaugi - 1 ēd.k. karote;
- balzamiko etiķis - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 20 ml;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- melnie pipari.
Sagatavošana
Gaļu sagriež šķēlēs līdz 1,5 cm biezai. Lai būtu ērtāk griezt, jūs varat sūtīt gaļu pirms 25-30 minūtēm saldētavā. Sagatavotās šķēles pārklāj ar filmu un rūpīgi izspiež. Tad mēs sajaucam visas marinādes sastāvdaļas un sajauc gaļu abās pusēs. Mēs ieliekam karbonādes dziļajā bļodā, izlejiet marinādes paliekas un ielieciet ledusskapī, vēlams, aptuveni 12 stundas, un, ja iespējams, varat pamest dienu. Pēc tam mēs izvedam tos no ledusskapja apmēram stundu pirms ēdiena gatavošanas. Sieru trīs uz mazas rīve un sajauciet ar rīvmaizi. Izgatavotajā maisījumā mēs ielej gaļu un ievieto trauku ar labi sasildītu eļļu. Cepiet apmēram 2 minūtes no abām pusēm.
Receptes par kotletēm no tītara gaļas pavairošanas
Sastāvs:
- turcija (fileja) - 1 kg;
- milti - 5 ēdamk. karotes;
- olas - 2 gabali;
- cepumu rīvmaize - 150 g;
- sezams - 2 ēd.k. karotes;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sagriezti fileju porcijās un attur no tās. Miltu pievienojiet piparus, sāli un samaisiet. Mēs iegremdē gaļu iegūtajā maisījumā. Samaisiet olu ar skābu krējumu, arī pēc sāls un piparu garšas. Muck sūkļus šajā maisījumā. Un tad mēs atkal ielejam maisījumu rīvmaizē un sezama. Cepiet karbonādes karstajā pannā ar augu eļļu abās pusēs.