Kartupeļi podos - diezgan apmierinošs un sarežģīts otrais kurss, kas ir ideāls ikdienas vakariņām vai svētku vakariņām.
Jērs dārzos ar kartupeļiem
Sastāvs:
- jēra lāpstiņa - 900 g;
- kartupeļi - 5 gab .;
- plūmes - 12 gab .;
- spuldze - 2 gabali;
- augu eļļa;
- svaigi zaļumi;
- garšvielas.
Sagatavošana
Jērs tiek mazgāts, žāvēts, mēs atdalām miesu no kaula, ievieto kaulu kafijas mērcē, piepilda ar ūdeni un gatavo 40 minūtes. Sīpolu mizoti un sasmalcina puslodes. Sasmalcina ķiplokus un sagriež kartupeļus ar vidējiem kubiņiem. Plūmes plūst un nogriež uz pusēm.
Uz labi sasildīta cepama panna ielej nedaudz eļļas, apcep gaļas gabaliņus ar rupju garozu un novieto tos uz plāksnīti. Cepšanas traukā pievieno nedaudz eļļas, ielieciet sīpolus, pievienojiet nedaudz sālītas un pagaidiet 5 minūtes līdz mīkstajai.
Tagad paņemiet keramikas traukus un izklājiet visas gatavās sastāvdaļas. Apakšā lieciet gaļu, sāli un piparus. Top ar kartupeļu slāni, apkaisa ar ķiplokiem, podsalivaem. Tad mēs ieliekam žāvētas plūmes un sīpolus. Mēs ielej gaļas buljonu potos, pārklāj ar vākiem un ievieto to uzkarsētā krāsnī apmēram 2 stundas.
Kartupeļi podos ar sēnēm
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- spuldze - 3 gabali;
- šampinjoni - 300 g;
- krēms - 250 ml;
- siers - 150 g;
- garšvielas;
- zemes ingveris;
- Muskatrieksts un koriandrs.
Sagatavošana
In pot mēs ielieciet kartupeļus sagriež šķēlītēs, no augšas mēs ielieciet sīpolus sakapātus sīpolus un sēnes. Atsevišķā traukā mēs sajaucam krēmu, sāli un garšvielas. Ar šo maisījumu aizpildiet katra katla saturu un ievietojiet to uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. 5 minūtes pirms ēdienreizes, apkaisa ēdienu ar rīvētu sieru un atstāj bez cepeškrāsns vāka, līdz tā ir dzeltenbrūna.
Bļodas ar malto gaļu un kartupeļiem
Sastāvs:
- kartupeļi - 10 gab .;
- malta gaļa - 300 g;
- krējuma siers - 2 gab .;
- piens - 1,5 vienības;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
Sagatavošana
Gatavotus kartupeļus uz pusītes pagatavot, apcepiet pannā un izklājiet goročkī. Tad mēs visu pārklājam ar malto gaļas slāni, ieliek bumbieru piparus, kas sasmalcināti ar kubiņiem, sajauc ar garšvielām un iemeta kādu kausētu sieru. Mēs iepildām kartupeļus ar pienu un ievieto traukus krāsnī 20-25 minūtes.
Menca ar potīti ar kartupeļiem
Sastāvs:
- kartupeļi - 5 gab .;
- mencas fileja - 500 g;
- spuldze - 1 gabals;
- skābs krējums - 300 ml;
- zaļumi;
- siers - 100 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
Menca filejas sagriež gabaliņos, ieliek traukos, apkaisa ar sāli un garšvielām. Sīpoli sakrāj gredzenus un nosūta zivīm. Grieziet kartupeļus aprindās un izklājiet nākamo slāni. Katru katli mēs piepilda ar skābo krējumu un ievieto cepeškrāsnī 40 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ēdienu ar rīvētu sieru un svaigiem garšaugiem.
Kartupeļi ar vistas gaļu
Sastāvs:
- vistas - 300 g;
- kartupeļi - 6 gab .;
- spuldze - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- majonēze - pēc garšas;
- sviests
- garšvielas.
Sagatavošana
Vistas fileju, kājas vai spārnus sagriež mazos gabaliņos un apcep ceptu pannu. Atsevišķi pesserize sīpoli sasmalcina ar puslodes. Kartupeļus tīrām un sasmalcina kubiciņos, burkānus berzē uz lielas trauka, sajauc ar kartupeļiem un sāli pēc garšas. Keramikas traukā izklājam slāņus: vispirms grauzdēti sīpoli, tad vistas un kartupeļu slānis ar burkāniem. No augšas ielej eļļas atlikumus no pannas, taukauda ar majonēzi un ielieciet sviestu. Uzlejiet gandrīz uz augšu ar aukstu ūdeni, pārklājiet ar vāku un gatavojiet krāsnī aptuveni 1 stundu.