Liellopu gaļa ar dārzeņiem ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti noderīga, ņemot vērā šajos produktos iekļauto vitamīnu daudzumu un ķermenim nepieciešamos elementus un vielas. Tādēļ turpmāk piedāvātās receptes ir neapšaubāmi prioritāte uzturā tiem, kuri vēlas veselīgu uzturu.
Sautēta liellopa gaļa ar dārzeņiem - recepte daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- liellopa mīkstums - 985 g;
- baklažāni - 550 g;
- skvoša augļi - 650 g;
- Bulgāru papriku - 350 g;
- ķiršu tomāti - 350 g;
- Sviests - 160 g;
- augu eļļa - 30 ml;
- sīpols - 2 gabali;
- vidēji lieli burkāni - 2 gab .;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- Melni, smaržīgi un karsti sarkanie pipari;
- Lavra - 2-3 lapas;
- sāls - nedaudz šķipsnu;
- aromātiskie sausie augi pēc jūsu izvēles;
- zemes koriandrs;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Vispirms apcepiet gaļu. Liellopu mīkstumu mazgā, uzmanīgi noskalojas no mitruma ar salvekiem un sagriež nelielās šķēlēs. Mēs ievietojam tos vairāku ierīču eļļotajā daudzumā un ieslēdzam funkciju "Cepšana" vai "Cepšana" divdesmit minūtes. Šajā laikā mēs sagatavosim mazgātos dārzeņus. Mēs sagriežām baklažānu un cukini kubiciņus, sasmalcina pusgredzenus ar mizotiem sīpoliem un burkānu un bulgāru papriku. Ķiršu tomātus sagriež pa pusēm vai ceturtdaļām, ķiploku plāksnītes sagriež, neaizmirstiet to iepriekš notīrīt.
Sīpolus un burkānus izklāj ar rupjas gaļas slāni, tad baklažānu un cukini un beidziet ar bulgāru pipariem un ķiršu tomātiem. Katrs slānis, ieskaitot gaļu, garšvielu garšvielu un garšvielu garšvielas.
Mēs arī ēdienam pievieno ķiploku un lauru lapas, uz augšu uzliek sviestu, ielieciet pusi glāzi buljona vai ūdens, nomainiet režīmu uz "Atdzesēšanas" un izsveriet gaļu un dārzeņus uz pusotru stundu. Pēc tam, kad pagājis laiks, mēs ļaujam ēdienam palikt vēl trīsdesmit minūtes, nemirstot vai neatverot ierīces vāku, un tad mēs varam pasniegt ar svaigiem augiem.
Liellopa sautējums ar dārzeņiem cepeškrāsnī
Sastāvs:
- liellopa mīkstums - 985 g;
- mazie kartupeļu bumbuļi - 250 g;
- puravi - 2 stublāji;
- ziedkāposti selerijas - 2 gab.
- liellopa gaļas buljona vai dārzeņu buljona - 290 ml;
- tomātu pastā - 50 g;
- augu eļļa - 75 ml;
- milti - 75 g;
- cukura brūns - 25 g;
- sīpols - 1-2 gabali;
- 1 liels burkāns;
- žāvētu garšīgu itāļu garšaugu komplekts;
- melnie pipari;
- sāls - nedaudz šķipsnu;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Milti, kas sajaukta ar sāls šķipsniņu, pārkaisa iegūtajā liellopa gaļas šķēlēs maisījumā, mazās porcijās apcep siltā augu eļļā līdz rouge. Mēs ievietojam to ziedkāposti vai kastroli, kas ir piemērota ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī. Tad mēs uz vienas un tās pašas saldēšanas panes sagriež sīpolus, burkānus un ziedkāpostu selerijas un pāriet uz gaļu. Uzpildiet Kazankas sastāvdaļas ar buljona un tomātu pastas maisījumu, sasilda līdz vārīšanās temperatūrai, seko brūnā cukura, sāls, aromātiskos Itālijas garšaugus un piparus, ļaujiet tam vārīties uz plīts un pēc tam to pārklāj ar vāku un ielieciet uzkarsē līdz 155 grādu krāsnī. Desmit vai divas stundas vai līdz liellopu gaļas mīkstumam pievienojiet mizotiem gabaliņiem un sagriezti pusi mazu kartupeļu, sasmalcinātu puraju puravi un pagatavojiet vēl pusstundu, līdz dārzeņi ir gatavi.
Pēc gatavības mēs ēdienu ar svaigiem zaļumiem sagriež un tūlīt kalpo līdz karstumam.
Liellopu gaļa ēdamkarote ar dārzeņiem ķīniešu valodā - recepte
Sastāvs:
- liellopa mīkstums - 620 g;
- stīgas pupiņas - 320 g;
- Bulgārijas pipari - 220 g;
- sīpols - 320 g;
- ķiploki - 6-7 zobi;
- sojas mērce - 120 ml;
- rīsu etiķis - 35 ml;
- ciete - 120 g;
- melnā un sarkanā pipari;
- sāls - nedaudz šķipsnu.
Sagatavošana
Liellopu gaļas mīkstumu sagriež plānās šķēlēs līdz vienam centimetram un iemērc to vienu stundu marinādē no 60 mililitru sojas mērces, rīsu etiķa un četriem izspiestā ķiploku zobiem, pievienojot arī nedaudz sāli un piparus.
Šajā laikā mēs sagriezam mizotiem bulgāru pipariem ar salmiņiem, mizotiem sīpoli ar pusbromīšiem un sagatavo mērci. Divas trīs ķiploku daiviņas, sajauc ar šķipsniņu sarkano piparu un atlikušo sojas mērci.
Marinādē ņem marinētu gaļu, iztukšojiet to un sagrieziet to cietē. Nelielās porcijās cepeškrāsnī cepiet gaļu karstā eļļā no visām pusēm un izklājiet to piemērotā plastmasā traukā. Pēc tam, kad eļļu maijiet maizīti saldos paprikos, sīpolos un pākšaugu pupiņās līdz mīkstam un pārklājiet ar gaļu. Mēs uzpildām trauku ar sojas un ķiploku maisījumu, samaisa un var pasniegt.