Meklējot septiņu dārzeņu mazāko kaloriju ēdienus rudens vidū, prātā nāk tikai ķirbis. Ķirbju augļi ir pamats labībai, smalkmaizītēm, zupām un salātiem, taču šajā rakstā mēs pievērsīsim uzmanību sirsnīgai karstiai ēdienkartei - sautējamai ķirbei.
Receptes par kariju no sautētas ķirbis ar dārzeņiem
Sastāvs:
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- sīpols - 1 gab.
- kanēlis - 1/2 tējkēles;
- rīvēts ingveris - 1/2 tējkēles;
- garšvielas karijs - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- tomāti - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 1 gab.
- ķirbis - 500 g.
Sagatavošana
Biezu sienu kausi silda ar olīveļļu un 2 minūtes apcep ceptiem sīpoliem, tad pievieno ķiplokus un cep vēl minūti. Uzkarsējiet kariju, kanēli, ingveru, sāli un piparus uz pannas un apcepiet vēl 2 minūtes. Pievienojiet blanšētus tomātus, sagriež nelielos kubiņos.
Tagad ielej kafiju 2/3 ēd.k. ūdens, ielieciet sagrieztu ķirbi, burkānus un kartupeļus. Samaziniet siltumu un 20 minūtes zem vāra pagatavojiet trauku.
Sūka ķirbju ar šo recepti var sagatavot multivarkā. Lai to izdarītu, visas iepriekš minētās procedūras jāveic "karstā" režīmā vai "Cepšana", un pēc ūdens pievienošanas izklājiet "dzesēšana".
Sautētas ķirbis ar vistu
Sastāvs:
- baltas pupiņas (iepriekš iekaisa) - 400 g;
- vistas - 1 kg;
- pancetta - 200 g;
- sarkanie pipari - 2 gab.
- kukurūza - 1 can (2-3 cobs);
- ķirbis - 400 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- paprika - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Pupiņas ievieto katlā un ielej ar ūdeni, lai olas varētu pārklāt ar 2 pirkstiem. Kūpināt pupiņas 45 minūtes vai līdz mīkstajai. Tikmēr mēs sūtīt uz pannu ar nelielu daudzumu tīra ūdens, vai buljona, kukurūzas, sasmalcinātas vistas, nedaudz sautētas ar pancetta, sasmalcinātas paprikas un ķirbju kubiciņus. Ēst trauku mazā siltumā, līdz pēc garšas sajauc dārzeņus, sāli un piparus, pievieno papriku un beidzot aizmigt pupiņas.
Sautētas ķirbis ar gaļu
Sastāvs:
- cūkas fileja - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- kanēlis - 3/4 tējk.
- koriandrs - 1/4 tējkšķiles;
- muskatrieksts - 1/8 tējk. karoti;
- krustnagliņas - 3-4 gabali;
- vīna etiķis - 1 ēdamkarote. karotes;
- buljons - 2 vienības;
- ķirbis - 500 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Tagad tev pastāstīt, kā padarīt ķirbi ar gaļu . Cūkgaļu pārkaisa ar sāli un pipariem un apcep ar olīveļļu no abām pusēm (katras 8-10 minūtes).
Tajā pašā cepamajā traukā, uz kuras gaļa tika grauzdēta, mēs izvelkim sīpolu līdz mīkstajai. Pēc sīpola sēšanas uz saldēšanas kameru mēs sasmalcināmos ķiplokus, tomātu pastas, kanēļus, koriandru, muskatriekstu un krustnagliņus. Apcepiet garšvielas 1 minūti, tad pievienojiet etiķi, cūkas fileju , šķēlēs ķirbi un buljonu. Iemērciet maisījumu vārot, sāli, piparus, samazināt uguni un sautēt 2-2,5 stundas. Gatavota sautēta cūkgaļa ar ķirbju smaržo saldu un burtiski saplīst gabalos no pieskāriena.