Apvienojot patīkamu ar noderīgu, daudzi ir izvēlēti vasarā dabai mežā vai dājā. Šeit un parasti rodas jautājums, kā gatavot zivis uz grila, lai padarītu to gardu un vienkāršu. Atbilde ir acīmredzama: mums vajadzīga pareizā zivs, garda marināde, mazliet prasme un mīlestība tiem, kurus mēs gatavojamies iztikt ar garšīgu ēdienu.
Pasaki, ko zivis gatavot uz grila. Zivju mīļotāji, protams, sacīs: jebkura, pats galvenais, tas bija daudz. Tomēr nelielas kaulainas zivis vēl labāk sūtīt uz auss , un izsmalcinātas, delikateses zivis parasti sālītas vai marinētas. Tātad uz grila vislabāk ir gatavot šādus upes iedzīvotājus, piemēram, biezputru, balto cupid, foreli. Sams ir taukains, bet līdis izžūst. Jūras zivis droši paņem jebkuru, atdzesētu vai saldētu, jūs varat iegādāties jau sagrieztus filejas vai steiku.
Marinādē dažādu veidu zivīm uz grila būs atšķirīgs.
Marināde upju zivīm
1 kg zivju aprēķins
Sastāvs:
- baltais sauss galda vīns - 1 glāze;
- lauru lapas - 2 gab.
- koriandrs - 1 šķipsniņš;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- saldie pipari - 5-6 zirņi;
- ķiploki (pēc izvēles) - 2 šķēles.
Sagatavošana
Ķiploki tiek izvadīti caur presi, pipari un koriandrs ir iemaisīti javai, laurus smalki sagriež. Visi sajauc, berzē ar zivju maisījumu, ievieto traukā, perestilaya zariņi pētersīļu, ielej vīnu.
Marināde jūras zivīm
Sastāvs:
- citronu sula - ½ tasi;
- apelsīnu vai granātābolu sula - 1/3 glāzes;
- pipari, baltā zeme - 2 šķipsniņas;
- oregano - ½ tējk.
- krustnagliņas - 4 ziedkopas;
- zaļumi (baziliks, koriandrs, pētersīļi) - 1 ķekars.
Sagatavošana
Neļķes un piparu pulveris pulverī, sajauc ar raudoniņu un berzējiet zivis ar šo maisījumu. Mēs to ievietojam traukā, ielej sasmalcinātus augus, ielej sulu.
Mēs nezvejojam vairāk nekā 2 stundas, tad mēs gatavojamies.
Zivis folijā uz grila
Sastāvs:
- zivis (piemēram, biezu baļķu) - 1 kg;
- vīns, balts sauss - 1 glāze;
- zemeņu pipari tīkams, balts un sarkans - šķipsniņš;
- sāls - pēc garšas;
- citronu - 1 gab .;
- pētersīļi - 1 ķekars.
Sagatavošana
Mēs notīrījam biezu lāpstiņu no skalām, zarnām, sagriež šķēlēs, labi noskalojam, izžāvē ar salveti. Blīvi ieliekam steikus emaljētā traukā, ielejot sāli un piparu maisījumu, nomainām zaļumus, mēs piepildām ar vīnu. Pēc 2 stundām uzmanīgi noņemiet zivis no marinādes, iepakojiet to 2 foliju kartītēs un novietojiet maisiņus uz grila. Pēc 40 minūtēm izvelciet foliju, zivis ar citronu sulu ielejiet un baudiet.