Aknas ir viens no netipiskākajiem produktiem, kurus var ļoti iedrošināt vai kategoriski ienīst. Jebkurā gadījumā, lai noliegtu tā milzīgo ieguvumu, ir bezjēdzīga. Ja jūs vēlaties sagatavot produktu, kas bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem, bet ne mazā mērā, tad izmēģiniet liellopu aknu pankūkas receptes. Papildus mērcei no krējuma vai pat bez tā jūs iegūsiet pārsteidzoši garšīgus uzkodas, kas ir piemērotas arī brokastīs.
Pankūkas no gaļas aknām - recepte
Klasiskās aknu smalkmaizītes gatavo, pievienojot miltus kā biezinātāju. Miltu var izliet pēc vēlēšanās: jo biezāka ir mīkla, jo biezāka būs pankūkas.
Sastāvs:
- milti - 180 g;
- olas - 3 gabali;
- liellopu aknas - 530 g;
- soda - 1 tējkarote;
- piens - 55 ml;
- krējums - 140 g;
- ķiploki;
- nedaudz zaļumu.
Sagatavošana
Liellopu aknas attīra no filmas un labi izskalo. Aknas gabalus ievieto blenderī un saslaukiet ar maksimālu ātrumu homogēnā pastā. Pievieno miltus un sakapātus olas uz aknām, ielej pienu un ielej soda. Atkārtoti sajauciet mīklu un neaizmirstiet to sāli. Mīklas daļas izvēlieties ar karoti un apcepiet eļļas daudzumā, līdz brūnināts abās pusēs. Uzmanieties, lai uguns nebūtu pārāk spēcīgs, pretējā gadījumā aknas ir pārmērīgi apstrādātas un būs rūgtas.
Graudus sautējiet ar mērci no krējuma, rīvētu zaļumu un ķiploku maisījuma.
Mīkstas pankūkas ar liellopa aknām un burkāniem
Sastāvs:
- liellopu aknas - 980 g;
- olas - 2 gabali;
- milti - 190 g;
- tomātu pastā - 25 g;
- augu eļļa - 35 ml;
- burkāni - 75 g;
- Žāvēti ķiploki - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Pirms aknu pankūkas no liellopa aknām sagatavojiet, sagatavojiet produktu, notīriet to no filtām un kanāliem, pēc tam rūpīgi mazgājiet to no asiņu paliekām. Sagatavotas aknas jebkurā ērtā veidā tiek pārvērstas par pastu. Uz aknu mieti, pievienojiet smalki sarīvētu burkānu, miltu, sasmalcinātu ķiploku un olu. Ielieciet kādu tomātu pastas un ielej eļļu. Neaizmirstiet par sāli. Fry nomizojiet pankūkas ar augu eļļas pilienu, līdz tā ir ruddy.
Pankūkas ar liellopu aknām un mannu
Kā miksa alternatīvo biezinātāju jūs varat lietot mannu, lai gan šajā gadījumā sagatavošana prasīs mazliet ilgāku laiku, jo mankai vajadzēs uzbriest, lai netiktu pieķērušies zobiem.
Sastāvs:
- liellopu aknas - 530 g;
- olas - 3 gabali;
- manna - 55 g;
- piens - 45 ml;
- majonēze - 45 g.
Sagatavošana
Pēc tīrīta liellopu aknu mazgāšanas, sasmalciniet to. Sakuliet olas ar putukrētām olām un atstājiet 20 minūtes. Pēc piešķirtā laika sajauciet pietūkušo masu ar aknu mieti, pievienojiet majonēzi un sāli. Cepiet taukus uz eļļotas cepamās pannas līdz pilnīgai gatavošanai.
Sniedziet liellopu pankūkas ar rīsiem vai kartupeļu biezeni, sagrieztus dārzeņus, makaronu vai mīļāko mērci.
Garšīgas pankūkas no liellopa aknām
Aknu masa var būt formas un uz smalkas maizes rēķina, tāpat kā parastās kotletes. Turklāt, pateicoties maizei, masa būs pārsteidzoši maiga, un kuteru skaits palielināsies.
Sastāvs:
- liellopu aknas - 540 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- sīpols - 95 g;
- balta maize - 75 g;
- piens - 45 ml;
- olas - 3 gab.
Sagatavošana
Sagatavojiet liellopa aknas, pagrieziet to maltai gaļai un sauļojiet to. Tad saspiediet ķiplokus un pievienojiet vislabākos sasmalcinātos sīpolus. Vāra olas un ielej tās aknās. Piens pilda maizes drupu, atstāj to uz dažām minūtēm, izspiest un sagrieztu. Sajauciet drupu ar aknām un cepiet pankūkas.