Nedomājiet, ka kartupeļu mērce ir kartupeļu bāzes mērce, kuru var pasniegt ar iecienītākajiem ēdieniem. Faktiski kartupeļu mērce ir nekas vairāk kā kartupeļu un gaļas sautējums , kas saņēmis šādu oriģinālu nosaukumu, jo tas ir šķidrs konsekvenci. Kā padarīt īstu ungāru kartupeļu mērci, ko mācīsit no mūsu raksta.
Kartupeļu mērci ar gaļu
Sastāvs:
- cūkgaļa - 500 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- sīpoli - 2 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- tomāti - 2-3 gab .;
- augu eļļa;
- sāls, atkal pēc garšas;
- svaigi zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Cūkas attīra no plēvēm, dzīvo, mazgā un žāvē. Gatavo gaļu sagriež maza izmēra vidēja izmēra gabaliņos un cep augu eļļā līdz dzeltenumam. Pēc gaļas mēs sūtīt sīpolu sagriež pusšķiedru un burkānus berzt uz lielas rītiņas. Bulgārijas piparus sagriež uz pusēm, noņem sēklas un sagriež pusi gredzenus. Mēs ieliekam kazānā piparus ar dārzeņiem un gaļu.
Kartupeļus tīrām un sagriež sloksnēs, mēs nosūta bumbuļus uz gaļu un apcep līdz sajaukšanai. Tomātus blanšē, noņemiet no tiem mizu un berzējiet caur sietu. Uzpildiet tomātu pastas ar dārzeņiem un pievienojiet nelielu daudzumu ūdens vai buljonu, lai iepakotu sastāvdaļas. Neaizmirstiet kartupeļu mērci ar cūkgaļu sāli un pipariem, pārklājiet kafiju ar trauka vāku un atstājiet visu sautējumu 30 minūtes. Sagatavoto ēdienu vajadzētu pagatavot bez uguns vēl 15-20 minūtes, pēc tam to var pasniegt uz galda, pārkaisa ar sasmalcinātiem augiem.
Kartupeļu mērce ar vistu un sēnēm
Sastāvs:
- vistas krūmāji - 1 kg;
- kartupeļi - 4 gab .;
- sīpoli - 1 gab.
- šampinjoni - 400 g;
- burkāni - 1 gab .;
- augu eļļa;
- sāls, pipari;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Kartupeļus notīra, sagriež vidējajos kubiņos un iestaigē. Kamēr bumbuļi ir pagatavoti, rūpēsimies par pārējām sastāvdaļām:
Meklējiet vēl interesantas receptes mērcēm, tad iesakām apsvērt iespēju izveidot sēņu mērci .