Saskaņā ar recepti, kāposti var izmantot kā vienīgo ēdiena pamatu, vai arī to var sajaukt ar malto gaļu, lai palielinātu gaļas kotletu ražu. Mēs nolēmām runāt par labākajām receptēm par kāpostu kotletēm šajā materiālā.
Kāpostu kotletes ar mango
Kā galvenā saistviela kāpostu kotletes receptēs var darboties kā parastajiem miltiem un mannu, taču ir optimāli maisīt šo sastāvdaļu pāri, lai sasniegtu ideālu blīvumu.
Sastāvs:
- baltie kāposti - 740 g;
- sīpols - 75 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- manna - 35 g;
- milti - 35 g;
- no zaļumiem no rokām;
- maizes drupa - 90 g.
Sagatavošana
Pirms sagatavojat kāpostu pīrāgus, sagrieziet kāpostus nejauši un vāriet, līdz tas ir mīksts sālītajā ūdenī. Izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, sakuliet vārītiem kāpostiem ar sīpoliem un ķiplokiem, sajauciet ar iegūto dārzeņu pildījumu un pievienojiet to sasmalcinātiem zaļumiem. Kopāņu masu sajauciet ar miltiem un mango, atstājiet pāris minūtes, lai mankai būtu laiks mitruma uzsūkšanai un maisījums sabiezināts. Veidojiet vēlamā izmēra kotletus un apkaisa tos ar rīvmaizi. Kotletes izskalojiet karstā eļļā un novietojiet uz salvīm.
Lean kāposti - recepte
Sastāvs:
- žāvēti sausie zirņi - 290 g;
- kāpostu galva - 350 g;
- milti - 145 g;
- sīpols - 80 g;
- karija pulvera šķipsniņa.
Sagatavošana
Uz naktī iemērc zirņus un vāra līdz pilnīgi mīkstina. Vāra zirņus notīra ar blenderi kopā ar kāpostiem, pievieno smalki sasmalcinātus sīpolu un kariju, pēc tam maisījumu sabiezina, pielej miltus. Arī neaizmirstiet par sāli. Gatavājai masai jābūt pietiekami blīvai, lai to varētu veidot ar rokām. Ielieciet vajadzīgā izmēra kubiciņus un pēc tam brūniniet tos augu eļļā.
Kāpostu kotlets ar maltu gaļu
Kāpostus bieži neizmanto gaļas kotletēs, lai palielinātu ēdiena kopējo daudzumu. Atšķirībā no rīsiem, kas arī reti tiek izmantoti šim mērķim, kāposti padara kotletus ne tikai vairāk, bet arī sulīgāki.
Sastāvs:
- malta gaļa - 760 g;
- baltie kāposti - 440 g;
- sīpols - 90 g;
- burkāni - 70 g;
- olu - 1 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- milti - 45 g;
- nedaudz zaļumu .
Sagatavošana
Kāposti kā smalki sagriež vai sarīvē uz lielas rītiņas kopā ar sīpoliem un burkāniem. Pievienojiet dārzeņus maltajai gaļai, labi sajauciet maisījumu, papildiniet ar zaļumiem un ķiplokiem. Lai saglabātu kotletus labāk pēc dārzeņu pievienošanas, sajauciet gaļu ar olu un miltiem. No saņemtā foresijas akli sagriež pīrāgus un apcep cepšanas pannu.
Ja vēlaties, krāsnī var izgatavot kāpostu pīrāgus, novietojot pannu pagatavotajā 190 grādu krāsnī 20-25 minūšu laikā.