Cukini - ķirbju pasugas, plaši izplatītas melones kultūra. Jauno cukiniju mīkstums ir maigs, šis produkts ir zemu kaloriju daudzums, viegli sagremojams un satur daudzas derīgas vielas, tāpēc bērniem un diētiem var pievienot cukīni. No cukiniem un cukīniem Jūs varat pagatavot dažādus noderīgus un gardus ēdienus, tostarp zupas.
Ērta krēmzupa no cukini
Tas ir zemu kaloriju daudzums, bet ļoti apmierinošs ēdiens. Pavāra zupa - vienkārša un ātra.
Sastāvs:
- jauni cukini vidēji lieli - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- selerijas - 2-3 kāti;
- krējums ir biezs - 100 ml;
- buljona vai ūdens - 0,6-1 l;
- Ghee - 1-2 ēdamkarotes. karotes;
- zaļš pētersīļi - 0,5 gaismas;
- zaļumi zaļumiem - 0,5 staru;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- sāls;
- melnie piparu pulveri.
Sagatavošana
Sasmalciniet sīpolu un saglabājiet eļļā, lai gaisma mainītu nokrāsu. Cukiniņi sagriež nelielos kubiņos un mizoti burkāni - īss, plāns salmiņš. Selerijas stublāji, citi zaļumi un smalki sagriezti ķiploki.
Pievienojiet sasmalcināto skvošu un burkānus kastē un piepildiet ar buljonu vai ūdeni. Pavatavojiet zupu par mazu siltumu apmēram 8-10 minūtes. Noņemiet no karstuma un pievienojiet zaļumus un ķiplokus. Pipari un sālīti. Gatavā zupa tiek apstrādāta blenderī, līdz tā ir vienāda. Pievienojiet krējumu un samaisiet. Pirms pasniegšanas rotā zaļumus.
Taukaina zupa
Varat pagatavot uztura tauku degšanas dārzeņu zupu ar cukini - tās recepte ir pavisam vienkārša.
Sastāvs:
- jauni cukini vidēji lieli - 1 gab.
- brokoļi -200 g;
- selerijas - 2 stublāji;
- zaļš pētersīļi - 0,5 gaismas;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- Pākšauga - 1 stublāja;
- tomātu pasta bez konservantiem - 2 ēd.k. karotes;
- buljona vai ūdens - 0,6-1 l;
- pipari pikantā sarkanā - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sagriež kabačīti mazos kubiņos, sadaliet brokoļus kaķēnos. Visu vārīti 8 minūtes vēsā buljonā vai ūdenī. Zaļie, selerijas un ķiploku kātiņi ir viegli sasmalcināti. Visa šī un zupa tiek apstrādāta blenderī līdz vienveidīgumam. Pievienojiet tomātu un sajauciet ar karstu pipariem. Rūpīgi samaisiet un izlejiet zupas krūmus. Apgriezīsim puravi puraus plānos gredzenos un ievietojiet mazliet katrā kafijā. Jūs varat pievienot karsto skābo krējumu vai biezu nesaldinātu dzīvo jogurtu. Tikai dietologa sapnis.
Vistas zupa ar cukini Āzijas stilā
Sastāvs:
- vistas fileja - 200-300 g;
- jauni cukini vidēji lieli - 1 gab.
- jaunas zaļās pupiņas - 100 g;
- Pākšauga - 1 stublāja;
- saldie sarkanie pipari - 1 gab.
- buljona vai ūdens - 0,8-1 l;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- pipari pikantā sarkanā - pēc garšas;
- garšvielas buljona pagatavošanai (lauru lapas, piparu zirņi, krustnagliņas) - pēc garšas;
- dažādi zaļumi (pētersīļi, koriandrs) - ½ gaismas;
- sojas mērce - 1-2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Vistas fileja sagriež īsās plānās sloksnēs un tiek sametināta apmēram 1 litrā ūdens (ar garšvielām), līdz tā ir gandrīz gatavi. Cukini un dārzeņpipari tiek sasmalcināti ar īsiem salmiņiem, mēs pārgriezām puravi aprindās. Mēs sadalām jaunās pupiņas - katru pāksti - 3-4 daļās. Pievienojiet dārzeņus pannā, kur gaļa tiek pagatavota buljonā. Pavārs minūtēs 5-8. Tūlīt pirms pasniegšanas sezona zupa ar sasmalcinātiem zaļumiem, ķiplokiem, karstiem pipariem un sojas mērci. Šajā dārzeņu zupā jūs varat pievienot arī jaunus kartupeļus - 2-3 gab.
Ķirbju un cūkas zupa ar jauno teļa gaļu un vieglu galda vīnu
Sastāvs:
- teļa (fileja) - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķirbju muskata mīkstums - 100 g;
- jaunie cukini - 1 gab.
- saldie sarkanie pipari - 1 gab.
- sarkanās lēcas - 100 g;
- augu eļļa - 4-5 ēdamkarotes;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- viegls galda vīns (balts vai rozā) - 200 ml;
- sausas garšvielas - pēc garšas;
- zaļumi (pētersīļi, koriandrs);
- sāls
Sagatavošana
Teļa gaļu sagriež plānās, īsās joslās (ar šo pieeju gaļa tiks pagatavota ātri - pusstundu), un sīpoli - plāns, īss salmiņš. Saglabājiet sīpolu kastē, līdz krāsa mainās. Pievienojiet gaļu, mazliet visu samaisiet, nedaudz pievienojiet un izlejiet vīnu, pārklājiet to ar vāku un dzēšiet, līdz tas ir gandrīz gatavs, nepieciešamības gadījumā ielejot ūdeni. Tikmēr sagatavojiet dārzeņus. Mēs sagriezam ķirbi, cukīni un piparus ar salmiņiem. Uz 10 minūtēm gaļas gatavībai pievienojam dārzeņus un skalojamus lēcas kafijas mērcē, kopā samaisa un gatavo kopā apmēram 5 minūtes. Pievieno ūdeni un vāra vēl 3-4 minūtes. Mēs izlej uz plāksnēm un sajauc ar garšvielām, ķiplokiem un zaļumiem.
Ja jums vajag receptes citām noderīgām un garšīgām zupām, šeit viņi ir: spinātu zupa, brokoļu zupa .