Steiks ir kovboju ēdiens un tikai reālie vīrieši. Un, ja jūs vēlaties pastāvīgi redzēt šo apdraudēto sugu pārstāvi blakus jums, tad jums ir ļoti svarīgi iemācīties sagatavot šo ēdienu. Un no teļa, lai tas būtu daudz vieglāk, nekā liellopa gaļas steika , jo gaļa ir jauna, maiga un līdz ar to to nožūt un tādējādi sabojāt, tas būs daudz grūtāk.
Receptes par teļa gaļas steiku cepeškrāsnī
Sastāvs:
- steiks (teļa gaļa) - 4 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- šampinjoni (svaigi) - 200 g;
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- krējums (tauku saturs nav mazāks par 30%) - 1/2 st;
- konjaks - 1/4 priekšmetu;
- buljons - 1/4 gadsimta;
- Ziedu piparu maisījums - 3 ēdamkarotes. karotes;
- pētersīļi - 1 ķekars.
- sāls - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Gaļu mazgā, iemērc ar papīra dvieli un iztvaicē ar olīveļļu. Solim un apkaisa ar iepriekš sasmalcinātu zirņu papriku. Teļa gaļas steiks izkaisa uz labi sasildīta cepama panna un apcep 2-3 minūtes no abām pusēm. Kad mēs ievietojam to cepšanas traukā un nosūtīt to krāsnī 10-12 minūtes. Mēs to sagatavojam pie 210 grādiem. Tad pārnesiet steiku no teļa gaļas uz šķīvi un pārklājiet ar foliju.
Savukārt cepšanas traukā pievienojiet olīveļļu, izkausē krējumu un cep sīpolus, kas sagriezti puslaipņos līdz zeltainam. Tad pievienojiet tai lielu mīklu sēnītes un sautējiet 10 minūtes līdz mīkstajai. Mēs ielej konjaku un gaļas buljonu . Kad šķidrums nedaudz iztvaicējas, pievieno krējumu un vāciņus uz mazu uguni uzliek vēl 5 minūtes. Mēs ielej šo sēņu steiku mērci un pasniedzam uz galda, smidzināmies ar sasmalcinātiem augiem.
Teļa gaļas steiks multivarkā
Tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot teļa gaļas steiku.
Sastāvs:
- steiks (teļa) - 250 g;
- timiāns (svaiga) - 6 zari;
- rozmarīns (svaiga) - 6 zari;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls jūra - 1/4 tējk.
- piparu maisījums - pēc garšas.
Sagatavošana
Steikā mēs izgatavojam diezgan dziļas slīpās grieznes. Apberiet gaļu ar sāli un svaigi maltiem pipariem. Mēs izplatāmies, nedaudz nospiežot griezumos, rozmarīna un timiāna zari, un no abām pusēm. Un mēs nosūtīt steiku uz iepriekš uzkarstošu cup of daudzvērtīgas eļļas. Neaizverot vāku, "Cepšanas" režīmā cep gaļu 7 minūtes vienā pusē un 4 minūtes citā, līdz zeltaini brūnai. Pēc sildīšanas režīma ieslēgšanas. Šādas gaļas labākais ēdiens ir zaļie salāti un ķiršu tomāti.