Mēģiniet pagatavot nepārspējamu aitas jēru, un šādās receptēs mēs detalizēti informēsim, kā pareizi cept cepeškrāsnī.
Kā pagatavot aitas liekšķere, kas cepta cepeškrāsnī folijā - recepte
Sastāvs:
- svaiga jēra lāpstiņa - 1,3-1,5 kg;
- rozmarīna zaļumi - 3 zari;
- pipari (melnā) - 2/3 tējk.
- sālīta sojas mērce - 40 ml;
- citronu sula - 4 tējk.
- saulespuķu eļļa - 2 tējk.
Sagatavošana
Mēs izmazgājam lāpstiņu no visām pusēm zem tekoša ūdens plūsmas un novietojiet to pie galda 10 minūtes, lai padarītu stiklu nevajadzīgu šķidrumu. Ja uz gaļas gabala ir lielas platības ar taukiem, tad ar asu nazi palīdzību ir labāk tos noņemt. Turpinot visu svaigas aitas gaļu, mēs izgatavojam 6-8 padziļinājumus.
Bļodā ar sālītu sojas mērci mēs no sīpola iespiež citronu sulas. Visus maisīt un ielej šo brīnišķīgo maisījumu uz visas lāses virsmas un berzēt to. Tad mēs vienmērīgi sajaucam gaļu ar aromātiskiem pipariem, un pēc tam mēs uzliekam uz lobīti smalki sasmalcinātu zaļo rozmarīnu un viegli to berzē. Uz cepešpannas virsmas pārklājiet ēdiena foliju, kas ir pārāk eļļota, un pēc tam ievietojiet lāpstiņu un rūpīgi pārklājiet to ar brīvi novietotām folijas malām. Mēs ieliekam gaļu cepeškrāsnī un cep 200 ° C temperatūrā 1 stundu un 45 minūtes, tikai 15 minūtes pirms gatavības, noņemiet augšējo folijas slāni, lai asmens varētu būt garozs.
Cik garšīgi pagatavot aitas kauss, kas cepts cepeškrāsnī ar dārzeņiem?
Sastāvs:
- aitas gaita (loka) - 1,6 kg;
- šķidrais medus - 3 ēd.k. karotes;
- apelsīnu sula - 3 ēd.k. karotes;
- klasisks sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
- Svaigais rozmarīns - 4 filiāles;
- vidēji kartupeļi - 6-8 gabali;
- mazie burkāni - 6-8 gabali;
- virtuves sāls - pēc garšas;
- piparu maisījums - pēc garšas.
Sagatavošana
Pareizi sagatavojiet asmeni tālākai sagatavošanai. Ļoti uzmanīgi visos līkumos berzt gaļu ar sāli, un pēc tam berzēt ar papriku maisījumu.
Mazā bļodā mēs apvienojam sulu, kas izspiesta no svaigas oranžas, klasiskā sojas mērces un maija šķidrā medus. Maisīt un ielej šo maisījumu uz lobīta (lāpstiņa), un pēc tam to sasmērē ar sasmalcinātu zaļumu rozmarīnu.
Kartupeļus mizojiet un sagrieziet 2-3 šķēlēs. Pēc mazu burkānu tīrīšanas atstājiet to veselu. Apberiet dārzeņus ar sāli un ievietojiet tos speciāli izstrādātā cepšanas piedurknē. Tālāk mēs ievietojam lāpstiņu un visu velmē alvu, nosūta to cepšanas traukā un ievieto cepeškrāsnī. Cepiet 195 grādos vismaz 2 stundas, tikai 20 minūtes pirms izslēgšanas, mēs izmantojam šķēres, lai nogrieztu piedurknes augšējo daļu.