Ir zināms, ka visbagātākās pankūkas tiek iegūtas, pamatojoties uz fermentētiem piena produktiem, cita starpā līderis saldumu receptūru izmantošanas biežumā ir kefīrs , viņš arī kļūs par šī materiāla galveno varoni, lai atklātu visus pankūkas gatavošanas noslēpumus.
Sausi riekstiņi uz rauga un jogurta - recepte
Pankūšu padarīšana saskaņā ar šo recepti ir tāda, ka mīklas priekšpusē tās var un vajadzētu uzglabāt ledusskapī vismaz 8 stundas pirms cepšanas, tādēļ ir ļoti ērti sagatavot šādas pankūkas no vakara, lai pamperītu jūsu ģimeni ar blīvām un garšīgām brokastīm.
Sastāvs:
- sausais raugs - 7 g;
- ūdens - 55 ml;
- milti - 275 g;
- pulveris cepšanai un soda - 2 tējkarotes;
- cukurs - 2 tējkarotes;
- olas - 6 gab .;
- kefīrs - 955 ml;
- augu eļļa - 45 ml.
Sagatavošana
Viegli uzsildiet ūdeni un saldējiet to ar cukura šķipsniņu. Saldinātā šķidrumā atšķaidiet raugu un atstājiet to 7-10 minūtes. Šoreiz ir vairāk nekā pietiekami, lai sagatavotu atlikušās testa sastāvdaļas: sauss komponentu savienojums atsevišķi no šķidrumiem. Kad abi maisījumi ir gatavi, tos apvieno, līdz iegūst biezu mīklu, un pēc tam ielej raugu mīklas, pārklāj to un atdzesē. Sūrs, kas tuvojās lieliskajai masai, no abām pusēm būs tikai brūns un jūs varat sākt ēst.
Svaigi pankūkas ar kefīru bez olām
Neskatoties uz to, ka lielāko daļu cepšanas receptes pomp nodrošina olas, pankūkas var apiet šo noteikumu un tiešs pierādījums tam ir šāda recepte.
Sastāvs:
- milti - 145 g;
- pulveris cepšanai - 1 ēdamkarote. karote;
- granulēts cukurs - 3 g;
- kefīrs - 245 ml;
- augu eļļa - 45 ml;
- ūdens - 45 ml.
Sagatavošana
Recepte un sagatavošanas shēma ir pietiekami viegli atcerēties, ņemot vērā sastāvdaļu secību. Vispirms ir jākombinē pirmie trīs kopā un atsevišķi no tā, lai pātagu jogurtu ar eļļu un ūdeni. Apvienojot šķidrumu ar sausām sastāvdaļām, pie izejas jūs saņemsiet biezu mīklu, kas ir jāizlieto porcijā un jāuzkaisa līdz pat skaistajai rožainai krāsai.
Svaigi pankūkas ar kefīru un āboliem
Pankūkas ir viens no tiem ēdieniem, kas pacieš jebkuru sastāvdaļu apkārtni. Pankūkas pēc šīs receptes ir lieliski apvienotas ar āboliem un ļoti neparastu piedevu - smaržīgu rozmarīnu.
Sastāvs:
- milti - 175 g;
- brūns cukurs - 45 g;
- soda - 1 tējkarote;
- rozmarīna lapas (sasmalcinātas) - 1/2 tējkēles;
- kefīrs - 415 ml;
- olu - 1 gab.
- Žāvēti āboli - 12 gab.
Sagatavošana
Kā parasti, vispirms apvieno sausās sastāvdaļas, un pēc tam, atsevišķi no tām, pātagu jogurtu un olas. Sausās sastāvdaļas sajauc ar šķidrumiem, pievieno viendabīgu mīklu ar sagrieztajām rozmarīna lapām un atstāj visu 7-10 minūtes. Šajā laikā parādīsies visu sastāvdaļu "pazīšanās": milti absorbēs mitrumu, un tās glutēna pavedieni atslābināsies, atstājot jūs ar krāšņām, nevis gumijas pūtēm.
Uz teorētai apsildāmai pannai novietojiet žāvētu ābolu gredzenus un ielieciet tos ar mīklu. Noskalo ogas no abām pusēm un nekavējoties pasniedziet ar medu vai kļavu sīrupu.
Kā gatavot lavandas pankūkas no kefīra?
Sastāvs:
- Kefīrs - 265 ml;
- milti - 145 g;
- pulveris cepšanai - 1 ēdamkarote. karote;
- olu - 1 gab.
- sviests - 15 g;
- granulēts cukurs - 35 g;
- cukini (sarīvēti) - 3/4 no izstrādājuma;
- šokolādes drupa - 85 g.
Sagatavošana
Apvieno kefīru un izkausēto sviestu ar olu un cukuru. Atsevišķi sajauciet miltus un pulveri cepšanai, ielejiet šķidrumu sausās sastāvdaļās un mīciet mīklas. Pievienojiet mīklai smalki sarīvētas un iepriekš saspiestas cukīnijas, un aiz tā un šokolādes gabaliņus. Noskalo ogas no abām pusēm un nekavējoties pasniedz.