No jūras veltēm, jo īpaši no kalmāriem, varat pagatavot daudz garšīgu un, svarīgāk, veselīgu ēdienu. Mēs jums tagad pateiksim interesantu ideju. Zemāk mēs runājam par kalmāru ruļļu sagatavošanu.
Kalmāru rullis - recepte
Sastāvs:
- kalmārs pagatavots - 700 g;
- olas, neapstrādāta vistas gaļa - 2 gab.
- olas vārītas vistas - 3 gabali;
- Sierus rīvēts - 300 g;
- svaigie gurķi - 120 g;
- marinēti vai sālīti gurķi - 120 g;
- siers biezpiens - 140 g;
- zaļie dilles - 1 ķekars;
- garšvielas, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Samaisiet skudras, pievienojiet rīvētu sieru, sāli, garšvielas un sajauciet. Brauciet ar vistas neapstrādātām olām un atkal sajauciet. Uz cepešpannas ievietojam papīru cepšanai, mēs vienmērīgi sadalāmo masu uz cepšanas panna un cep 10 minūtes 190 ° C temperatūrā vidējā līmenī. Kamēr bāze tiek sagatavota ruļļošanai, mēs sasmalcinām gurķus, zaļumus ar dižskābarību un cieti vārītas olas. Mēs izspiež kalmārus no kalmāriem nedaudz, un pēc tam uzberiet ar biezpiena sieru. No augšas uz to mēs izklājam gurķus, kurus mēs nokrāsojamies ar dillēm. Tad mēs atkal uzklājam biezpiena siera slāni un izklīdina sasmalcinātas olas. Uzmanīgi sakratiet slāni ruļļos, aptiniet to ar foliju un atstājiet to 1 stundu. Tad mēs noņemam foliju un sagriež rullīti šķēlēs.
Lavāles rullis ar kalmāriem
Sastāvs:
- plāns armēņu lavash - 1 lapa;
- olas - 1 gab .;
- piens - 30 ml;
- milti - 1 tējkarote;
- apstrādāts siers - 50 g;
- svaigs kalmārs - 500 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- tomāts - 30 g;
- majonēze, kečups - pēc garšas;
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Sīpolus sasmalcinātus šķēles sagriež gabaliņos, apkaisa tos sāls, garšvielu garšu, pievieno sasmalcinātu ķiploku un apcep līdz gatavam. Tagad turpiniet gatavot omletu - ideālā variantā tam jābūt tādam pašam izmēram kā lavash leaf. Lai to paveiktu, ielieciet olu, pievienojiet pienu, miltus, sāli pēc garšas, labi samaisiet un ielejiet masu uz rīvinātas pīrāga. Mēs sagatavojam omlete zem vāka, līdz tā ir gatava. Tad izslēdziet uguni un atlaidiet omlete. Lavash lapu smērē ar majonēzes un kečupa maisījumu, mēs uzliekam visu omlete no augšas, un jau uz tā mēs ievietojam kalmāru lentes omlete augšējā daļā. Un apakšējā daļā mēs ieliekam kausētu sieru, sagriezti sloksnēs. Mēs to darījām, lai siers nostiprinātu ruļļa malu. Mēs ļoti uzmanīgi salauzam pitas lapu, sākot no malas, kur atrodas kalmārs. Pirmajā vietā varat novietot gatavo ruļļu ledusskapī tā, lai tas kļūtu piesūcināts, un pēc tam sagriež to šķēlēs un pasniedz to uz galda.
Kā pagatavot kalmāra rullīti?
Sastāvs:
- mizoti kalmāri - 1 kg;
- biezputra - 1 šķēle;
- vistas olas (vārītas) - 2 gab.
- ķiploku-2 krustnagliņas;
- cietais rīvēts siers - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
- garšvielas, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Squid, iemērc šķēle maizes, ķiploku un sīpolu vērpjot. Pēc tam sāli labi samaisa. Mēs izplatām malto gaļu uz pārtikas plēves, novietojiet sasmalcinātas vārītas olas uz augšu, pēc tam izplatiet siera slāni un sasmalcinātus augus. Tagad pagrieziet slāni uz ruļļa. Tagad mēs virzīsim rulli uz kokvilnas auduma gabalu un malas tiek piestiprinātas kā konfektes. Mēs nolaižamies verdošā ūdenī, sautējiet pēc garšas un pagatavojam 20 minūtes vidējā siltumā. Tad velmējiet kalmārus no kalmāriem, atdzesējiet un atveriet to. Un tikai tad to sagriež šķēlēs. Šajā rullī jūs varat pasniegt majonēzi vai sojas mērci.
Kalmāra rullis ar sēnēm
Sastāvs:
- malkoti kalmāra liemeņi - 4 gab.
- siers ciets - 150 g;
- olas - 6 gab .;
- sēņu šampinjoni - 300 g;
- zaļumi zaļumiem - 40 g;
- augu eļļa - 30 ml;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Cietie sieri tiek sasmalcināti ar vidēju rīvdēli. Kukurūzu sasmalcina, un šampinjonus sagriež plānās plātnēs. Cepamajā pannā ielej augu eļļu, uzkarsē to, pievieno sēnes un apcep apmēram 5 minūtes. Tad pievienojiet neapstrādātās olas sēnēm, garšas sāli un pipariem. Samaisiet un apcepiet apmēram 3 minūtes, tad pievienojiet rīvētu sieru un sasmalcinātus zaļumus un atkal sajauciet. Rezultātā iegūta masa ar pildījumu no liemeņa vārītas kalmārus un caurumus, kas šķeldoti ar zobu bakstāmiem. Mēs uzklājam mūsu sagataves tādā veidā, iepriekš iezāģēti ar augu eļļu. Pie 200 ° C mēs cep 20 minūtes. Gatavi kalmāra ruļļi ar sēnēm tiek šķēlēti. Tie ir garšīgi un karsti un auksti.