Ķirbju zupa - kartupeļu biezeni ir daudz saldāki un krēmīgāki nekā līdzīgi ēdieni, tādēļ ēdieni to tik ļoti mīlēja visā pasaulē. Ar blenderi ir viegli pagatavot šādu ēdienu.
Ķirbju zupas-biezeņa recepte
Sastāvs:
- ķirbis - 1,5 kg;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sviests - 20 g;
- kartupeļi - 2 gabali;
- Pākšaugi - 1 gab .;
- vistas buljons - 1 l;
- krējums - 1 ēd.k. karote;
- zaļie sīpoli;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Ķirbju, tīru no sēklām un ielieciet uz cepešpannas, kopā ar ķiploka daiviņām. Mēs ielej visu eļļu un uzliek pannu cepeškrāsnī, kas ir apsildīta līdz 180 grādiem 40 minūtes.
Balto porciju sagriež plānos gredzenos un lieciet sviestā 3-4 minūtes. Sīpoliem pievienojiet mizotos un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Mēs turpinām gatavot vēl 5 minūtes. Tagad ielejiet broileru vistas buljona saturu , sajauciet ar 2 glāzes aukstā ūdens. Mēs nogādājam šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu un turpinām gatavot kartupeļus, līdz tas kļūst mīksts.
Ceptas ķirbju mīkstumu iepilda biezenī ar blenderi kopā ar ķiplokiem. Atsevišķi kartupeļus saberziet buljonā ar sīpoliem un sajauciet abas sastāvdaļas. Siltā dārzeņu zupa ar ķirbi, piepildiet ar krējumu un apkaisa ar zaļajiem sīpoliem pirms pasniegšanas.
Delicious ķirbju zupa
Sastāvs:
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sīpoli - 1 gab.
- puravi - 1 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- ķimenes - 1 tējkarote;
- Zemes muskatrieksts - 1/2 tējk.
- ķirbis - 1 kg;
- kartupeļi - 1 gab.
- vistas buljons - 1 l;
- krējums - 125 ml.
Sagatavošana
Katliņā sildiet eļļu un apcepiet to sīki sasmalcinātus sīpoli ar plāniem gredzeniem puravi ar puravi. Pēc 2-3 minūtēm pievienojiet malto ķiploku, garšvielas un kopā pagatavojiet vēl 30 sekundes. Mēs ieliekam kūkas ķirbju, sagriež kubiņos, kartupeļus un aizpilda visu ar buljonu. Sālītu uz vārīta un samazina siltumu. Ķirbju kartupeļu biezpiena sagatavošana aizņem 30 minūtes, pēc tam to vajadzētu atdzesēt un saberzt ar blenderī homogēnā biezenī. Mēs atdodim zupu uz šķīvja, sajauc to ar krējumu un sajauc to pēc garšas.
Ķirbju biezenis zupa
Sastāvs:
- ķirbis - 750 g;
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- timiāns - 2 filiāles;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- fenhele - 1 sīpols;
- dārzeņu buljona - 4 vienības;
- baziliks - 1 ķekars;
- ķirbju sēklas - pusgadsimtu;
- ābolu sidra etiķis - 1 tējkarote;
- olīveļļa - 4-5 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Krāsns tiek sasildīts līdz 210 grādiem. Ķirbju noņem no sēklām un sagriež kubiņos, pēc tam izklāj uz cepšanas lapas un ielej ar olīveļļu. Apberiet ķirbju gabaliņus ar sāli un pipariem un ielieciet cepeškrāsnī 30 minūtes.
Ķirbju sēklas apcep 5 minūtes pannā. Ceptas sēklas mēs iesaiņojam maisītāja traukā kopā ar baziliku,
Katliņā sagrieziet sagrieztu fenheli, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet fenhelikai mizotu ķirbi, dārzeņu buljonu un nedaudz ūdens, ja nepieciešams. Mēs uzvedam šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un sautē 10 minūtes. Mēs berzam dārzeņus buljonā, sagrieziet to pēc garšas un pēc tam atgrieziet to uz plīts, pagatavojiet līdz biezai. Mēs pasniedzam zupu ar bazilika pastas, zaļumiem un nedaudzām ķirbju sēklām.
Šis ēdiens ir piemērots bērnu pārtikai. Bērnu ķirbju zupa var būt mazāk intensīva pēc garšas, tāpēc mēs nepievienojam bazilika pastas, un zupā, izņemot ķirbi un fenheli, mēs uzlejam vārītu burkānu, lai iegūtu vairāk saldumu.