Šampanieši uz grila - garšīgs, ēstgribējams trauks, kuru jūs varat baudīt ar pikniku ar tradicionālo šašliku kebabu vai uzkodu veģetāriešiem un badu. Kad jūs mēģināt delikatesi, jūs vēlaties atkārtot šo ēdienu atkal un atkal.
Kā pagatavot šampinjonus uz grila?
Ņemot krājumam piemērotu recepti un pareizos ieteikumus, kas palīdzēs iegūt vēlamo rezultātu, ikviens varēs pagatavot sēnītes uz šampinjoniem uz grila.
- Pirms sēņu cepšanas tās marinē, lai sablīvētu sulas iekšā un neļautu tām pilnīgi iztvaikot termiskās apstrādes laikā.
- Marināde var būt lakonisks no augu eļļas, sāls un pipariem vai daudzkomponentu un rafinēts, ieskaitot dažādas garšvielas un garšas.
- Shish kebabs no šampinjoniem gatavo skrēpus vai sēnes, ja to izmērs pieļauj, uz režģa.
- Cep sēnes uz grila 5 līdz 15 minūtes, atkarībā no izmēra.
Kā marinēt šampaniešus par šašliku kebabu?
Klasisko, bieži lietoto grilē esošo šampinjonu marinādi var pagatavot, pamatojoties uz rafinētu augu eļļu ar dažādām piedevām. Neizmantojiet pikantas un pikantās vielas, lai nesabojātu oriģinālā produkta delikāto dabisko garšu un maigu garšu. Marinādes sastāvdaļu daudzums ir norādīts uz 1 kg sēņu.
Sastāvs:
- augu eļļa - 100 ml;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- melnie piparu pulveri - 1 ēdamkarote. karote;
- zaļumi sagriezti - 1 nedaudz;
- sāls
Sagatavošana
- Šampinjoni noskalo, iztukšo un tīra, ja nepieciešams.
- Podsalivayut sēņu masu, piparus, aromatizēts ar augu eļļas un citronu sulas maisījumu un viegli sajauc.
- Pēc 30 minūtēm cepti šampinjoni uz grila uz gļotām ogām.
Šampanaugi uz grila - recepte marināde ar majonēzi
Šampinjoni uz smalkmaizītes ar majonēzi, kuru recepte jūs uzzināsit vēlāk, cik vien iespējams izstrādājiet rudi un apetīti. Lai iegūtu intensīvāku garšu, jūs varat pievienot marinādes garšvielu sēnēm un mazliet noslaucītus un izspiestus ķiplokus. It īpaši sēnes un vidēja izmēra sulīgas sēnes.
Sastāvs:
- šampinjoni - 1 kg;
- majonēze - 200 g;
- sāls - ½ tējk.
- ķiploki - 1-2 zobi;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- pipari, garšvielas sēnēm.
Sagatavošana
- Šampanņus sagatavo, atbrīvo no piemaisījumiem un ievieto traukā.
- Majonēzi sajauc ar sāli, melnajiem pipariem, garšvielām, spiestu ķiploku, citronu sulu.
- Iegūto maisījumu iepilda ar sēņu masu un maigi samaisa.
- Dot sēnēm iemērc divas līdz sešas stundas.
- Cepiet šampinjonus majonēze uz grila uz 5-7 minūtēm.
Šampanaugi uz grila - recepte ar sojas mērci
Šampinjoni sojas mērcē uz grila neatstās vienaldzīgus pat zinošākos gardēžus. Sēnes darbojas neticami sulīgi, ir patīkami rupji krāsoti un satriecoši aromāti. Īpaša pikanta uzkoda radīs smaržīgu kaltētu apiņu-suneljas garšaugu maisījumu, kuru, ja vēlas, var aizstāt ar itāliešu vai provansu garšaugu maisījumu.
Sastāvs:
- šampinjoni - 1 kg;
- sojas mērce - 4 ēdamk. karotes;
- olīveļļa - 4 ēdamk. karotes;
- apiņi-suneli - 1 tējkarote;
- melnie piparu pulveri.
Sagatavošana
- Sēnes noskalo, rūpīgi izžāvē.
- Augu eļļu sajauciet lielā bļodā, sojas mērcē, apiņu-suneli un melnos piparus.
- Ielieciet šampinjonus pikantajā maisījumā, viegli samaisiet un atstājiet 2 stundas.
- Cepiet sēnītes 10 minūšu laikā, periodiski ielejiet marinādi.
Šampanieši bekonā uz grila
Šampanieši uz grila, kuru recepte tiks aprakstīts vēlāk, ir sulīgi, jo izmanto bekona šķēles, kuras apcep sēnes pirms cepšanas. Turklāt produkts ir piesūcināts ar apsildītiem cūku taukiem, tas var būt piesātināts un barojošs. Īpaša kraukšķīga uzkoda pievieno kraukšķīgu kraukšķīgu bekonu.
Sastāvs:
- lieli šampinjoni - 12 gab .;
- plānas sarkanās speķa sloksnes - 12 gab.
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- Balzāmu etiķis, sezama eļļa, oregano un baziliks - 1 tējkarote katra;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sagatavotas sēnes pasniedz ar divu veidu eļļu, etiķi, zaļumiem, sāli, pipariem, samaisa un atstāj 3 stundas.
- Pagrieziet katru mizu marinētu sēni ar bekona un stieņa svītru uz skuju.
- Cepiet šampinjonus ar bekonu uz grila, lai no visām pusēm gardu sārtumu.
Pildītas sēnes, šampinjoni uz grila
Īpaši garšīgi ir pildītās sēnes uz grila. Šajā gadījumā, lai pagatavotu uzkodas, jums jāizvēlas lieli īpatņi un jāliet kājas no cepurēm. Pēdējo var izmantot, lai dekorētu sēņu olas vai jebkuru citu ēdienu, un cepures būs jāuzpilda.
Sastāvs:
- lieli šampinjoni - 12 gab .;
- kūpināta bekona šķēles - 12 gab.
- apstrādāts siers - 300 g;
- apstādījumi - 0,5 gaismas;
- ķiploki (pēc izvēles) - 1 zobs;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sieru sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem, pielejot ar to, sasmalcinātu ķiploku.
- Sagatavotos cepurītes no sēnēm aizpilda iegūto maisījumu un ietina ar bekonu tā, ka tas cieši aizver dobumu ar sieru.
- Noņemiet sagataves uz skrūves un cepiet pa ogles, līdz tie ir sarkani.
Šampinjoni uz uguns uz režģa
Šampinjoni uz grillu uz grila ir gatavoti gandrīz tikpat labi kā iesmiņā. Tomēr šajā gadījumā ir jāizvēlas lieli paraugi, kas pat pēc tilpuma samazināšanās pēc termiskās apstrādes netiks izgāzies pieejamos caurumos. Marināde var būt jebkura vai kā šajā gadījumā no majonēzes un sojas mērces.
Sastāvs:
- lieli šampinjoni - 1 kg;
- sojas mērce - 100 ml;
- majonēze - 100 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Šampinjonus sajauc ar majonēzi, sojas mērci, sāli, melniem pipariem un atstāj vismaz 2 stundas.
- Iztīrīt marinēto produktu uz grila un mazuļot ap ogles apmēram 10 minūtes, pagriežot.
Kā marinēt šampinjonus šašlikā kebabā eļļā?
Ceptiem šampinjoniem uz saldētavas izrādījās sulīgs un iepriecināts ar pārsteidzoši pikantu garšu, viņi var marinēt smaržīgā olīveļļā ar labu kvalitāti, pievienojot dažus smaržīgus itāļu garšaugus un timiāna šķipsnu. Tas atvieglos garšu un padarīs to izteiktāku citronu sulu.
Sastāvs:
- šampinjoni - 1 kg;
- olīveļļa - 100 ml;
- Itālijas garšaugi - 1 tējkarote;
- timiāns - 2 filiāles;
- liels citronu - 1 gabals;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sagatavotās sēnes sajauc ar olīveļļu, citronu sulu, garšvielām ar itāliešu garšaugiem, timiānu, sāli, pipariem un paliek pāris stundas, pēc tam vītņotas uz iesmiņiem.
- 10 minūtes sagatavojiet šašauga kebabu no sēnes uz grila uz oglēm.
Šampanieši ar sieru uz kokogļu grila
Pagatavoti ķiploki uz ugunskura ar siera pildījumu var kļūt par piknika mīļāko, atstājot bēdīgi slaveno gaļas šašliku kebabu un citas uzkodas. Trauku pagatavo ātri, bet tas izrādās pārsteidzoši garšīgs. Ir nepieciešams izvēlēties lielas sēnes, notīrīt tās no piesārņojuma un atbrīvoties no kājām, kas šajā gadījumā nebūs vajadzīgas.
Sastāvs:
- lieli šampinjoni - 1 kg;
- sviests - 150 g;
- siers - 150 g;
- sāls, pipari, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana
- Mīksta sviesta sajauciet ar siera mikroshēmām, pievienojot pēc vēlēšanās tīkamus garšaugus, garšvielas, sasmalcinātus zaļumus vai ķiplokus.
- Uzpildiet sēņu cepurītes ar iegūto maisījumu, izkaisiet uz grila grila un cepiet 7-10 minūtes pār gāzveida ogles, līdz siers izkausē un rupjība.
Šampanieši folijā uz grila
Šishu kebabu no sēņu sēnēm var izdarīt neparedzētā veidā. Tātad, piemēram, šajā gadījumā sēņu paraugi tiek cepti gabalos folijas maisiņos, kas maksimāli saglabā uzkodu sulainību. Ja vēlaties, trauku var papildināt ar dārzeņiem vai izmantot citas garšvielas un garšvielas.
Sastāvs:
- šampinjoni - 500 g;
- sviests - 200 g;
- ķiploki - 4-5 zobi;
- Itāļu garšaugi - 2-3 šķipsniņas;
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
- Šampinjoni noskalo, sauss, iztukšo folijas šķēlītes, sāli, piparus, apkaisa ar aromātiskiem sausiem augiem.
- Uz katras cepas uzlejiet uz sviestu, nedaudz ķiploku sagrieztus gabaliņos, sasmalcinātus zaļumus.
- Seal folija un cep sēnes uz grila 10 minūtes.
- Uzkarsē karstu, izslēdzot folijas malas un iesaiņojot plāksnītes.