Kartupeļu sautējums ir diezgan vienkārša ikdienas ēdiens, ko pat mūsu priekšteči ēda amatu laikā. Apskatīsim dažas oriģinālas receptes un iemācīsim pagatavot garšīgu kartupeļu sautējumu un barot visu ģimeni.
Kartupeļu sautējums ar dārzeņiem
Sastāvs:
- tomāti - 500 g;
- kartupeļi - 900 g;
- Bulgāru pipari - 500 g;
- baklažānu - 2 gabali;
- olīveļļa - 150 ml;
- spuldze - 1 gabals;
- Selerijas kātiņa - pēc vēlēšanās;
- garšvielas.
Sagatavošana
Visus dārzeņus mazgā. Baklažānus sagriež sloksnēs, podsalivaem un nodot zem preses starp diviem dēļiem. Tīrīt kartupeļus un sīpolus, sīpolus sasmalcina puse gredzeni, kartupeļus sagriež kubiņos. Pipari tiek apstrādāti, mēs noņemam sēklas un kātu, mēs sagriezti sloksnēs. Seleriju smalki sagriež, un bazilika lapas ir saplēstas. Tomātus apcep ar vārošu ūdeni, mizoti un mīkstumu noberzē caur sietu.
Katlā mēs sildām eļļu, mēs to pārnesim uz sīpoliem un seleriju. Tad mēs ievietojam kartupeļus, sajauc un pēc 10 minūtēm mēs ielej tomātu sulu , pavērš visu līdz vārīšanās temperatūrai un izplatīs pārējos dārzeņus. 20 minūtes mēs pievienojam sāli pēc garšas, pipariem un sautējiet ļoti mazu uguni. Kaltējiet kartupeļu sautējumu, pārkaisa ar sasmalcinātu baziliku.
Kartupeļu sautējums ar sēnēm
Sastāvs:
- kartupeļi - 6 gab .;
- sēnes - 500 g;
- burkāni - 1 gab .;
- spuldze - 2 gabali;
- ciete - 1 tējkarote;
- garšvielas.
Sagatavošana
Bļodā ar biezu apakšstiliņu mēs sasildām eļļu, izklāj smalki sagrieztus sīpolus un noformulē to zeltainā krāsā. Tad pievienojiet sagrieztus burkānus un apcepiet dārzeņus pāris minūtes, pastāvīgi traucējot. Pēc tam ielieciet sēnes un sautējiet, līdz šķidrums iztvaiko pilnībā. Uz pannas pievienojiet lielus sasmalcinātus kartupeļus, ielieciet glāzi buljona, sajauciet ar garšvielām un sautējiet apmēram 10 minūtes. Cietumu audzē pusi glāzi auksta ūdens, ielej kafijas mērcē, nosver daudz vairāk par 3-5 minūtēm, traucējot. Galu galā mēs sajaucam sautējumu ar svaigiem garšaugiem un ķiplokiem.
Kartupeļu sautējums ar kāpostiem
Sastāvs:
- baltie kāposti - 900 g;
- spuldze - 2 gabali;
- tomātu mērce - 300 ml;
- burkāni - 300 g;
- kartupeļi - 400 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- sausais baziliks - pēc vēlēšanās;
- lauru lapa - 3 gab.
Sagatavošana
Sīpolus notīra, sagriež lielos kubiciņos un apcep cepta panna līdz zeltainai augu eļļā. Burkānu sasmalcina uz lielas trauka, pievieno sīpoliem un garāmgājējiem. Izgrieziet lielus kāpostus, rokās, podsalivaem un ielieciet trauku. Visus rūpīgi sajauc, pievieno mizotos un sagriež lielos kartupeļu kubos. Pēc tam samaziniet uguni, ielieciet iztīrītos tomātus, laurus un garšvielas pēc garšas. Labi samaisiet, pārklājiet ar vāku un uzvāra 45 minūtes, maisot. Gatavs sautējums no plīts, lai ēdienu gatavotu 5 minūtes zem vāka, pēc tam izklāta uz plāksnēm un pasniedza uz galda, pārkaisa ar svaigiem augiem.
Kartupeļu sautējums ar gaļu
Sastāvs:
- kartupeļi - 6 gab .;
- burkāni - 5 gab .;
- gaļa - 400 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- garšvielas - pēc garšas;
- dilles - 1 ķekars.
Sagatavošana
Lai sagatavotu kartupeļu ragu daudzveidīgā veidā, gaļu mazgā, apstrādā un sagriež kubiņos. Kartupeļus notīra, sasmalcina ar brusochki, un burkānus berž uz darziņa. Tagad ielieciet visas multivarkas traukā esošās sastāvdaļas, pievienojiet sāli pēc garšas, sajauciet ar garšvielām un ielejiet divus glāzes aukstā ūdens. Jūs varat pievienot nedaudz skābu krējumu pēc savas gaumes. Pēc tam izvēlieties programmu "Quenching" un sagatavojiet trauku, līdz tiek rādīts skaņas signāls. Tajā pašā galā apkaisa visus zaļumus, apcepiet ķiplokus un sautējiet kartupeļu sautējumu ar gaļu vēl desmit minūtes.