Kad, kā jau tagad, ir jābūt sagatavotam persiku ievārījumiem. Saldie persiku šķēles palīdzēs jums iegremdēties vasarā ziemas svinībās par karstu tēju. Mēs dalīsimies dažādām persiku jamo receptēm.
Gem no persikiem ziemai
Sastāvs:
- persiki - 1, 5 kg;
- cukurs - 1 kg;
- 1 citrona sula.
Sagatavošana
Persiki ir manas, žāvētas un mizotas. Mēs sagriež peru celmu kubiciņos un ievieto to ar biezu sienu. Mēs aizmirstam ar persikiem cukuru, ielej citronu sulu un uzliek degli uz uguns. Mēs gaidām, kamēr ēdienu saturs sasniegs vārīšanās temperatūru, pēc kura mēs sākam noņemt izveidoto putu. Pēc putu noņemšanas samazina ugunsgrēku nelielam un pavārs ievārījumu, līdz sālsūdens saturs tiek samazināts par pusi, un pats ievārījums nesaņems pietiekami biezu, lai vienmērīgi pārklātu karoti.
Ir vēl viens veids, kā pārbaudīt ievārījuma pieejamību, lai uzņemtu apakštase un ievietotu saldētavā pirms vārīšanas. Dzeriet nedaudz ievārījumu uz virsmas un apskatīt izveidojušos pilienu: ja tas labi saglabā formu un nesasniedz, ievārījums ir gatavs. Tagad paliek tikai ievārījums pār iepriekš sterilizētajām bankām un apgāšanās.
Kā pagatavot ievārījumu no persikiem?
Sastāvs:
- kanēļa nūjas - 8 gab .;
- Anīsa zvaigznes - 8 gab.
- krustnagliņas - 16 pumpuri;
- persiki - 5-6 gabali;
- citronu sula - 1/4 gadsimta;
- cukurs - 7 1/2 ēdamk.
Sagatavošana
Persiki ir manas, žāvētas un mizotas. Ar mīkstumu noņemiet ādu un sagrieziet to kubiņos. Mēs ieliekam persikus emaljas kastē un aizmigt ar cukuru. Pārlej citronu sulu un ielieciet trauku ugunī. Pavārs augļus uz vidēja siltuma, nepārtraukti maisot un uzņemot iegūtās putas.
Sterilizēto kannu apakšā ievietojam 2 neļķu pumpuri. Aizpildiet visus ar karstu džemu, pievienojiet kanēļa nūju un anīsa zvaigzni. Tagad paliek tikai pārklājiet burkas ar steriliem vākiem un ievietojiet tos pieliekamais 2 nedēļas. Pēc persiku laika tiks savākta garšvielu garša un aromāts. Šo ievārījumu var izmantot gan atsevišķi, gan arī cepot receptes.
Gem no persikiem multivarkā
Sastāvs:
- persiki - 4 gab .;
- plūmes - 400 g;
- āboli - 2 gabali;
- bumbieris - 1 gab.
- cukurs -1 kg;
- 1 citrona sula;
- ingvera rīvēta - 1 tējkarote;
- koriandrs - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Persiki un plūmes sagriež uz pusēm, noņem akmeni un sagriež augļu kubus. Tāpat mēs sagriezām ābolus un bumbierus. Mēs ieliekam augļus multivarkas bļodā un pārlej citronu sulu. Mēs ieslēdzam "Multi-cook" režīmu un temperatūra ir 130 grādi, augļu piepildiet ar glāzi ūdens, pārklājiet ar cukuru. Pēc 30 ēdienu gatavošanas gatavojas ievārījums no āboliem un persikiem.
Kā pagatavot ievārījumu no persikiem?
Kur vairāk aromātisks un oriģināls persiku ievārījums var padarīt rozmarīna zarus. Ja veselas zari nevar atrast, nomainiet to ar tējkaroti gatavas rozmarīna priedes adatas, ko pārdod kādā lielveikalā.
Sastāvs:
- persiki - 1,5 kg;
- citronu sula - 1/3 gadsimta;
- cukurs - 4 3/4 priekšmeti;
- rozmarīns - 4 filiāles.
Sagatavošana
Persiki tiek notīrīti no akmens un sagriež kubiņos. Pārnes persikus dziļā traukā un pārlej citronu sulu. Apkaisa visu cukuru, pievieno rozmarīna zari un samaisa. Pārklāj trauku ar marli un atstāj 4 stundas. Pēc laika beigām cukurs jāšķīdina persiku sulā.
Mēs pārnesim persikus ar sīrupu uz trauku un novietojiet visu uz uguns. Ievietojiet ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai un gatavojiet 12-15 minūtes vai līdz sīrups biezas. Lieli gabaliņi mash ar presi kartupeļiem, rezultātā putas tiek noņemts. Mēs ielieciet ievārījumu sterilos burkās un iesaiņojiet tos.