Apskatīsimies ar tomātu konservēšanas receptēm ziemai. Šī uzkoda lieliski atšķir jūsu galdiņu un jums piemērots vārītiem kartupeļiem un makaroniem.
Sausais tomātu recepte ziemai
Sastāvs:
- tomāti - 1 kg;
- augu eļļa - 0,5 vienības;
- lauru lapa;
- spuldze - 1 gab.
Marinādei:
- ūdens - 1 l;
- etiķis - 3 ēd.k. karotes;
- sāls pārtika - 5 tējkarotes;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- krustnagliņas žāvētas;
- lauru lapa.
Sagatavošana
Panna ir piepildīta ar ūdeni, vārīta, ielej etiķī, izlej cukuru, sāli, krustnagliņas, ielieciet lauru lapu. Mēs visu vāra visu minūti un no plāksnes noņemiet gatavo marinādi. Sīpoli mizoti no sēnalas, mazgāti un sasmalcināti ar gredzeniem. Tagad ielieciet tomātus tīra kanna apakšā, priekšpusē un lauru lapu. Tādā pašā veidā mēs atkārtojam visu līdz pašai augšējai daļai. Jūs varat, ja vēlaties, pievienojiet ķiplokus.
Pēc tam visu aizpildiet ar marinādi un cieši noslēgiet ar vākiem. Ievietojiet burkas uz ūdens vannas un sterilizējiet apmēram 10 minūtes. Tagad rūpīgi izņemiet kārbas, uzpildiet augu eļļu, ielieciet vākus un novietojiet to glabāšanai ziemā jebkurā vēsajā vietā.
Sausā žāvētā tomātu recepte ziemai
Sastāvs:
- tomāti - 1,5 kg;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- garšvielas - pēc garšas;
- olīveļļa;
- zaļumi rozmarīns un provakariešu garšaugi - pēc garšas.
Sagatavošana
Tomātus mazgā, sagriež uz pusēm un noņem kodolu. Tad izplatīt tomātus uz cepšanas lapas, pārklāt ar papīru, sāli un apkaisa ar pipariem. Katram tomātam mēs pilinām olīveļļas pilienu un ievieto trauku cepeškrāsnī. Tomātus žāvē 5-8 stundas, nedaudz atstājot krāsns durvis. Mēs noņemam gatavos žāvētos tomātus no krāsns un atstājim to atdzist.
Tīriet ķiplokus, sagriež šķēlēs. In burkā, ielieciet nedaudz olīveļļas, ielieciet ķiploku, rozmarīna zari un aizpildiet ar 1/3 tomātu. Tad ūdeni atkal ar eļļu un apkaisa ar garšvielām. Līdzīgi izklāj pārējos tomātus un viegli iemutīs tos. Mēs uzglabājam uzglabāšanu ledusskapī.
Zaļo tomātu ēdiena gatavošana ziemai
Sastāvs:
- tomāti ir zaļš - 1 kg;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- etiķis - 100 ml;
- mārrutku lapas;
- dilles, selerijas.
Sālījumā:
- ūdens - 1,5 litri;
- sāls - 1,5 ēdamk. karotes;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- lauru lapas - 3 gab.
- ziedu pipari.
Sagatavošana
Tīrās burkās mēs izklājam mārrutku un diļļu zaru, ķiploku lapas, ielej eļļu un etiķi uz grunts. Tad mēs ieliekam tomātus, sagriež sīpolus ar gredzeniem un novieto tos virsū tomātiem. Ūdeni ar cukuru, sāli un garšvielām vāra un ielieciet dārzeņos. Mēs pārklājam burkas ar vāku, sterilizē 25 minūtes verdošā ūdenī, velmējiet, pārklājiet un ļaujiet atdzist.