Marinētas cukini ir lieliska uzkoda, kas tiek pasniegta gaļas ēdieniem, sānu ēdieniem vai vienkārši kā papildinājums svaigas maizes šķēlei. Šī dārzeņu neitrālā garša ļauj jums eksperimentēt ar dažādu garšvielu un garšvielu sastāvu variācijām, katru reizi saņemot jaunu ēdienu.
Kā marinēt cukini?
Jebkuru uzkodu no marinētu cukīniju gatavo ar minimālu laika un materiālu izmaksām. Izpētiet šādu sagatavju dizaina smalkumus, ikviens var tikt galā ar uzdevumu.
- Zāģi izvēlas jaunus augļus ar neattīstītām sēklām, mīksta iekšēja mīkstuma un plānas ādas.
- Augļi izskalo, noslauka sausa un, ja nepieciešams, sasmalcina šķēles ar ieteicamo formas un izmēra recepti.
- Papildiniet dārzeņu marinādi un sekojiet izvēlētās receptes tehnoloģijai.
- Gardas marinētas cukīnijas tiek atstātas impregnēšanai vai apzīmogotas ziemai.
Marinēti dārzeņi korejiešu valodā
Ja vēlaties īsā laikā pagatavot pikantu un diezgan pikantu uzkodu, izmantojiet šo recepti. Saņemot vienkāršu ieteikumu, cukīni, marinēti sojas mērcē, priecēs jūs ar lielisku garšu un būs lielisks papildinājums galvenajam ēdienam pusdienās vai vakariņās.
Sastāvs:
- cukini - 2 gab .;
- sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
- vīna etiķis un cukurs - 2 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 3-4 zobi;
- zemes čili un paprika - 2 pinches;
- sāls - 1,5 tējk.
- pētersīļi vai koriandrs - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Cukini sasmalcināti puslodes un ievieto bļodā.
- Tur arī pievienojiet zaļumus, ķiplokus, marinādes sastāvdaļas un sajauciet.
- Uzvāriet ūdeni, pārlejiet pikanās vārošā ūdens šķīdumus uz pārklājumu, ļauj atdzist un novietot uz ledusskapja plaukta vairākas stundas.
Marinēti cukini korejiešu ātrās ēdienos
Vēl viena krējuma programma ar korejiešu akcents ir ātri marinētas kauliņus ar burkāniem. Dekoratīvo šķēļu provizoriskais blanšēšana paātrinās to turpmāku piesūcināšanu ar marinādes sastāvdaļām un stundas laikā ļaus izbaudīt gatavo pikantu un pārsteidzoši smaržīgās delikateses garšu.
Sastāvs:
- cukini - 2 gab .;
- burkāni - 1-2 gabali;
- karsti čili - 1 pod;
- vīna etiķis un cukurs - 2 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 4 zobi;
- Zirņu koriandrs un melnie pipari - 2 šķipsniņas;
- sāls - 1 tējkarote;
- dilles un pētersīļi - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Kāmjus sagriež ceturtdaļās, ievieto verdošā ūdenī un blanšē 7 minūtes.
- Sietus sagriež šķēlēs, ļauj iztukšot.
- Izkliedējiet masu bļodā, pievienojiet rīvētus burkānus, ķiplokus, čili, zaļumus un citas sastāvdaļas, sajauciet.
- Pēc stundas marinētas ātri cūkgaļas korejiešu valodā būs gatava.
Marinētas cukini ar medu
Garšīgas cukīnijas, marinētas ar medu un ķiplokiem, var pasniegt kā trauku traukā uz gaļas ēdieniem vai kā neatkarīgu uzkodu. Jaunus augļus sagriež, izmantojot dārzeņu tīrīšanas līdzekli ar vislabākajām šķēlītēm, ielej un atstāj 30 minūtes, lai nošķirtu sulas, kuras pēc tam iztukšo un izspiež squash.
Sastāvs:
- cukini - 1 kg;
- šķidrs medus - 70 g;
- etiķa vīns - 50 ml;
- sāls - 1 tējkarote;
- ķiploki - 3 zobi;
- pētersīļi un bazilika violets - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Cukini atbrīvo tos no liekā sulas un skursteņiem piemērotā traukā.
- Samaisiet medu ar etiķi, sāli, ķiplokiem un zaļumiem, ielieciet cukīnī, samaisiet.
- Pēc pāris stundām jūs varat izmēģināt marinētu skvošu.
Marinētas kauliņiņas ar burkāniem
Kraukšķīgi marinēta skvošs, kas pagatavota ziemai uz šīs receptes, pārsteigs ar harmonisku un sabalansētu garšu un kļūs par vienu no visvairāk mīļotajiem ģimenes kokmateriāliem. Tehnoloģiju prieks un vieglums, saskaņā ar kuru dārzeņus marinē tikai un pēc tam sterilizē tieši burkās un aizplombē.
Sastāvs:
- cukini - 3 kg;
- burkāni - 3 gabali;
- etiķis 9% - 200 ml;
- rafinēta eļļa - 300 ml;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 1 galva;
- sīpols - 2 gabali;
- cukurs - 1 tase;
- Pepperkorns - 10 gab.
Sagatavošana
- Skvošs celulozes kubi.
- Mizojiet burkānus, sagrieziet sīpolus un ķiplokus.
- Sajauc dārzeņus vienā traukā, pievieno sāli, cukuru, eļļu, etiķi un piparus, samaisa un atstāj 5 stundas.
- Kopā ar sulām, tās izklāj marinētas cukīnijas pa sterilām burkām, pārklāj tās ar vākiem, sterilizē tās 20-30 minūtes, tad tās tiek aizzīmogotas.
Marinētas cukini ar ķiplokiem un dillēm
Ziemas marinētajām cukini ar zaļumiem ir sagatavoti ne mazāk garšīgi. Līdzīga sagatavošana ziemai ir vēl vieglāka un ātrāka - dārzeņus pirms marinēšanas vajadzētu marinēt tikai pēc pāris stundām, pēc tam masa tiek iepakota gar trauku, sterilizēta un noslēgta ilgstošai glabāšanai.
Sastāvs:
- cukini - 2 kg;
- dilles - 2 ķekarus;
- rafinēta eļļa, cukurs un etiķis 9% - 1 stikls;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 2-3 galvas.
Sagatavošana
- Kāmjus sagriež, sajauc ar dillēm un ķiplokiem, pievieno visas marinādes sastāvdaļas.
- Pēc 2 mikstēšanas stundām masa tiek sadalīta pa burciņām, tās uzglabā 20-30 minūtes traukā ar verdošu ūdeni, aizzīmogo.
Marinētas cukini gruzīnu valodā
Sekojošā marinēto cukīniju recepte patiks ēdienu mīļotājiem ar gruzīnu akcentu. Pateicoties izmantotajām garšvielām un cilindro apstādījumiem, uzkoda iegūst raksturīgu garšu un aromātu. Ja vēlaties, apstrādājamo priekšmetu var papildināt ar karstu piparu, sagriež podi fragmentos un pievieno to pēc garšas dārzeņu burkā.
Sastāvs:
- cukini - 2-3 gabali;
- koriandrs - 1 ķekars;
- etiķis - 1,5 ēdamk. karotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - 1 tējkarote;
- dārzeņpipu un apiņu-suneli zirņi - pēc garšas;
- ķiploki - 2-3 zobi.
Sagatavošana
- Kāmjus sagriež kubiņos vai puslokos un ieliek litru burkā, apsmidzinot ar koriandra slāņiem.
- Ielieciet sāli traukā, cukuru, etiķi, ķiplokus un garšvielas, izlejiet saturu ar verdošu ūdeni.
- Sterilizē trauku verdošā ūdenī 10 minūtes, uzliek vāciņu un aptin līdz atdzesēšanai.
Marinētas marinētas kauliņiņas
Lielisku karsto uzkodu var izdarīt, ievērojot tālāk minētos ieteikumus. Nelielus izmērus jaunus marinētas kauliņus var sagriezt ceturtdaļās, un lielākus eksemplārus var sasmalcināt puslokā. Garšvielas var būt tikpat vienkāršas kā čili un akūtas maisījumu garšvielām Korejas burkāniem.
Sastāvs:
- cukini - 2,5 kg;
- ķiploki - 2 galvas;
- zemes pipari, zaļumi - pēc garšas;
- čili vai pikanti garšvielas - pēc garšas;
- cukurs un sāls - 1 ēdamkarote. karote;
- etiķis 9% - 0,5 tase;
- rafinēta eļļa - 1 glāze.
Sagatavošana
- Sagatavojiet cukīni, ielieciet traukā.
- Pievienojiet izspiestus ķiplokus, sasmalcinātus zaļumus.
- Eļļu sajauciet ar etiķi, sāli, cukuru un garšvielas, ielieciet cukīnī, samaisiet, atstājiet 5 stundas.
- Iepakots marinētu pikanču cukīns sterilā traukā, sterilizēts 20-30 minūtes, korķa.
Kraukšķīgas marinētas kā sēnes
Lai pagatavotu ziemas marinētu skvošu kā sēņu vai sviestu, izmantojiet šādu recepti un izbaudiet lielisku vispārējo uzkodu garšu. Sēņu efekts tiek panākts, izmantojot iespaidīgu etiķa daļu. Ja vēlaties, ēdiena sastāvu var paplašināt, pievienojot sasmalcinātus zaļumus.
Sastāvs:
- cukini - 1 kg;
- ķiploki - 4-5 zobi;
- cukurs un sāls - 0,5 ēdamkarotes katra. karotes;
- etiķis 9% - 70 ml;
- rafinēta eļļa - 100 ml.
Sagatavošana
- Nululiet cukīni no ādas, sagriež kubiņos.
- Pievieno ķiploku un eļļas, etiķa, sāls un cukura maisījumu, sajauc, atstāj 3 stundas.
- Augu masu iesaiņojiet sterilos burkās, sterilizējiet 10 minūtes, aptiniet to, līdz tā pilnībā atdziest.
Kā marinēt cukīni ziemai kārbās?
Ja jums nepatīk klātbūtne tehnoloģisko procesu sterilizācija sagataves , nākamā recepte marinētu cukini ziemai, īpaši jums. Dārzeņu šķēles ielej divreiz ar verdošu ūdeni, otrajā pieejā pievienojot etiķi, sāli un cukuru. Kārbu vārīšana ar saturu nav nepieciešama. Komponentu aprēķins tiek sniegts vienā trīs litru tilpumā.
Sastāvs:
- cukini - 2-2,5 kg;
- ķiploki - 4-5 zobi;
- cukurs un sāls - 3 ēdamkarotes. karotes;
- etiķis 9% - 5-6 ēdamk. karotes;
- dilles lietussargi - 2 gabali;
- krustnagliņas - 2 gab.
- garšīgi un melnie pipari - pēc garšas;
- laurels - 2 gabali;
- Selerijas un pētersīļu zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
- Cukini tiek sagriezti krūmos un ievietoti sterilā traukā, kuras apakšā pusi no zaļumiem un garšvielām.
- Uzliek otro garšvielu un garšaugu daļu no augšas un ielej saturu ar stāvu verdošu ūdeni 20 minūtes, pārklāta ar sterilu vāku.
- Iztukšojiet ūdeni, uzvāra, vāriet 5 minūtes.
- In bankām likt sāli, cukuru, etiķi, ielej vārošu infūziju.
- Marinētas cukini bez sterilizācijas tiek aizvākoti un apgriezti zem segas, pirms to atdzesē.