Persiks ir garšīgi augļi. Spilgti, salda, saulainā. Zemāk mēs runāsim par to, kā sagatavot persiku kompostus ziemai. Veicot šādus sagatavošanās darbus, mēs, šķiet, saglabājam kādu vasaras un saules daļu. Kompote un paši persiki ir ļoti garšīgi. Ziemā tie būs noderīgi.
Persiku maisījums ar akmeni
Sastāvs:
- vidēji lieli persiki - 5 -7 gab .;
- ūdens;
- granulēts cukurs 350-400 g.
Sagatavošana
Persiki ir pareizi mani un ievieto to burkā, kas iepriekš bija izturējis pār tvaiku. Mēs pārlejam cukuru un ielej verdošu ūdeni. Tagad mēs ielej ūdeni piemērotā pannā sterilizācijai. Tam vajadzētu būt tik daudz, ka pot bija ūdenī aptuveni par 2/3. Apakšā ir jānovieto gabals ar stingru audumu. Un jau uz tā mēs uzliekam burku, pārklājot to ar vārītu alvas vāku. Bez audu slāņa stikls nonāks saskarē ar pannu un pēc vārīšanās šķidrums var eksplodēt. Tātad, pēc ūdens vārīšanas katlā, mēs to turim 15 minūtes. Pēc tam jar uzmanīgi uzņem un nekavējoties velmē. Tad pagrieziet, ja pēkšņi atbrīvo šķidruma pilienus, tad vāku atkal jāpārvelk. Pēc tam ielieciet burkas ar kompotu otrādi, pārklājiet to ar siltu un atstājiet to atdzist. Pēc tam tos var pagriezt un nosūtīt uz drošību. Starp citu, vārīti tādā veidā kompotus var uzglabāt ne tikai pagrabā. Tie ir pilnīgi konservēti un istabas temperatūrā.
Persiku bez pūtēm kompots
Sastāvs:
- vidēja izmēra persiki;
- cukurs - 350-450 g;
- citronskābe - 3 g.
Sagatavošana
Cukura un kaļķu daudzums receptē ir balstīts uz 1 litru ūdens.
Persiki ir manas, mēs izžāvējam un sadalām tos 2 daļās, noņemot kaulus. Dziļi mēs ievietojam tos 1,5 litru kannās, sagriežot uz leju. Tagad mēs novērtējam, cik daudz ūdens pāriet uz 1 persiku var. Reiziniet ar kannu skaitu un atņemiet 300 ml. Nepieciešamais ūdens daudzums tiek ielejams katlā. Pēc vārīšanas izlejiet cukuru un citronskābi. Uzpildiet sīrupu ar persikiem. Mēs pārklājam kannas ar vārītiem vākiem un ielieciet tos ūdenī. Bankām jābūt iegremdētām ¾ ūdens. Un zem bankām noteikti ir jābūt audu slānim. Pēc tam, kad vārošs ūdens kūciņā, mēs varam sterilizēt burkās 15 minūtes. Pēc tam uzmanīgi izvelciet tos un ātri novelciet. Varat arī izmantot skrūvējamu vāciņu. Pabeigtas kannas ar kompotu un pagrieziet un atstājiet līdz dzesēšanai. Un tad mēs ievietojam uzglabāšanas telpā uzglabāšanai. Pirms lietošanas iegūtais koncentrētais koncentrāts jāatšķaida ar vārītu ūdeni.
Ziemassvētku persiku kompota - vienkārša recepte
Sastāvs:
- persiki;
- cukurs - 300 g;
- ūdens - 1 litrs.
Sagatavošana
Bankas ielej soda vai sauss sinepes, pēc tam sterilizē vai vismaz nogulsnējas ar verdošu ūdeni. Tālāk persiki