Mūsu reģionos vasaras laiks iezīmē milzīgu saglabāšanas ražu ziemai. Viens no tradicionālajiem pildvielām konservu kārbām ir ogu kompots , it īpaši tas, kas gatavots no populārākajām ogām - ķiršiem. Diezgan rūgta, pilna ar garšu un bagātīgu krāsu, tas pilnīgi slāpst slāpes aukstā laikā, atceroties saulainās dienas.
Ķiršu kompots ziemai bez sterilizācijas
Varbūt visvairāk darbietilpīgā novākšanas daļa ir visu trauku sterilizācija. Šis process var pagarināt vairākas stundas, ja sagatavosit pienācīgu vasaras trauku bateriju, bet receptūra kompotai, par kuru mēs runāsim tālāk, neprasa, lai jūs satrauktu ar krāsni vai ūdens vannu, sterilizācija tiek veikta tieši ar karstu dzērienu.
Sastāvs:
- ķirsis - 340 g;
- granulēts cukurs - 290 g.
Sagatavošana
Pirms ziemas ķiršu kompostas aizvēršanas, ogas jātīra no kauliem. Ja jūs vēlaties panākt dzēriena vieglu tartness, tad nav nepieciešams veikt šo procedūru. Ielejiet ogas burkās, uzlejiet ar verdošu ūdeni uz pleciem un pārklājiet ar plastmasas vāku ar caurumiem. Pēc 15 minūtēm ogu ekstraktu ielej kūkā, ielej cukuru un pagatavo sīrupu, līdz tas vārās. Izmēģiniet šķīdumu un, ja nepieciešams, ielejiet vairāk cukura. Uzlej vārošu sīrupu kārbās un pārklāj ar kausētiem vākiem.
Kompote par ķiršiem un avenēm ziemai
Ķirsis ir lieliski savienots ar citām oglēm, un tādēļ, ja šogad jūs priecātos ne tikai ar ķiršu ražu, tad papildiniet dzērienu ar citām oglām. Ar recepti mūsu kompotas pamats būs arī avenes.
Sastāvs:
- ķirsis - 440 g;
- avenes - 260 g;
- granulēts cukurs - 830 g.
Sagatavošana
Ievietojiet burkas ar ogām un izlejiet tos ar ūdeni uz trauku pleciem. Pēc vajadzīgā šķidruma daudzuma mērīšanas izlejiet konservu kārbu saturu katlā, un traukus paši sterilizē, nosakot laiku, atkarībā no to tilpuma. Nākamais kompots uzvāra un salda, tad samazinās siltumu un vāra aptuveni 10 minūtes. Tad izkaisa kompotu par sterilām kannām un savelk ar tādiem pašiem steriliem vākiem. Pirms ieiešanas bagāžā, novietojiet kannas atdzesēšanai zem paklāja.
Kombinātais ķirsis un jāņogas ziemai
Dietologi vienprātīgi apgalvo, ka C vitamīna saturs upēs ir daudz augstāks nekā citrusaugļiem, un vitamīni ir tas, kas mūsu organismam visvairāk nepieciešams aukstajā sezonā. Kompoteks, kas izgatavots no ķiršiem un jāņogām, aizpildīs šo trūkumu.
Sastāvs:
- ķirsis - 380 g;
- upenes (sarkanā un melnā) - 310 g;
- granulēts cukurs - 250-350.
Sagatavošana
Tīras kārbas aizpilda ar mazgātām un žāvētām oglēm. Ielejiet ogas ar verdošu ūdeni, pārklājiet burkas un atstājiet 15-20 minūtes. Iztīriet šķīdumu kastrolis un pievienojiet cukuru. Uzlieciet sīrupu uz uguns, ļaujiet tam vārīties, un tagad ielieciet vākus verdošā ūdenī, lai tos arī dezinficētu. Ielejiet vārošu sīrupu burkās, velciet tos ar steriliem vākiem un atdzesējiet tos apgrieztā veidā.
Kompoti ķiršiem un zemenēm ziemai
Mēs izmantojām, lai slēgtu ievārījumu un ievārījumus no zemenēm , pat nezinot, cik daudz šī oga ir laba compotes. Zemeņu salduma dēļ, ķiršu kompozīte ziemai
Sastāvs:
- ķirsis - 440 g;
- Zemenes - 280 g;
- granulēts cukurs - pēc garšas;
- vaniļas pāksts - 1 gab.
Sagatavošana
Izmērījis nepieciešamo ūdens daudzumu, ielieciet traukus sterilizēšanai un ielejiet ogas ar mērītu šķidrumu kafijas kannā. Kad ūdens vārās, pievieno cukuru, pievieno sagrieztu vaniļas podu ar visu tā saturu un gatavo kompotu vēl 7 minūtes, pēc tam pārlej sterilus burkas un ruļļus.