Piedāvājam receptes, lai pagatavotu delikātus kraukšķīgus svaigi sālītos gurķus sālījumā. Uzlejot dārzeņu ar karstu sālījumu, uzkodas būs gatavas pēc dažām stundām. Un, ja jūs neņemsiet pārāk daudz laika, varat ietaupīt vitamīnus un pagatavot gurķus ar aukstu sālījumu. Bet šajā gadījumā jums ir jācieš vismaz diena, kas arī nav tik ilga.
Delicious crispy viegli sālīti gurķi instant cooking - recepte sālījumā ar ķiplokiem
Sastāvs:
- svaigie gurķi - 2-2,5 kg;
- Jodinātā sāls - 60 g;
- maza ķiploka galva - 1 gab.
- vidēja izmēra saulessargi - 2 gab.
- ķiršu lapas - 5-7 gabali;
- melnās jāņogu lapas - 7-8 gabali;
- neliels lapu mārrutks - 2 gab.
- melni un saldie pipari (zirņi) - 5 gab .;
- vidēja lieluma lauru lapas - 3 gab.
Sagatavošana
Mīkstu ēdiena gatavošanai gatavotu vieglo sālītu gurķu sautēšanai piemēroti ir mazi niezoši šķelti īpatņi. Ideāli, protams, ja gurķi ir svaigi sagriezti, tie būs visvairāk kraukšķīgus. Ja jūs tos iegādājāties tirgū, vairākas stundas ir labāk pamudināt dārzeņus aukstā ūdenī, lai atjaunotu zaudēto mitrumu.
Kā novākšanas trauku jūs varat uzņemt trīs litru burku un emaljas podu, un tikai vienu stikla dziļu trauku. Tvertnes apakšpusē ir jāuzklāj puse no termiski apstrādātiem augiem, proti, dillēm, mārrutku lapām, trim ķiršu lapām un četrām upurām. Mēs arī mest zirņu un saldo piparu zirņus un lauru lapas, kā arī tīru ķiploku zobus, sagriež tos pa pusēm un sakrauj tos ar citiem komponentiem.
Tagad gurķu kārta. Mēs tos mazgājam, nogriežām malas un ielieciet augļus konteinerā garšvielu un garšvielu veidā. Uz augšas mums ir atlikušās zaļās, aromātiskās lapas un dilles lietussargs. Tad mēs sagatavojam sālījumu. Vienam litram attīrīta ūdens, kas apsildīts līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno divus ēdamkarotes akmeņsāles, kas ne vienmēr tiek jodināti, un sajauc, līdz visi kristāli ir izšķīdināti. Tagad uzpildiet karstu sālīti ar gurķiem un atstājiet istabas temperatūrā astoņas stundas.
Pēc gatavajiem svaigi sālītiem gurķiem jāpārvieto uz ledusskapi.
Kā ātri sautēt kraukšķīgus svaigi sālītus gurķus - vienkārša recepte sālījumā ar cukuru
Sastāvs:
- svaigie gurķi - 1,9 kg;
- Filtrēts ūdens vai atsperes - 1 l;
- smilšu cukurs - 25 g;
- Jodinātā sāls akmens - 65 g;
- maza ķiploka galva - 1 gab.
- vidēja izmēra saulessargi - 2 gab.
- melnās jāņogu lapas - 7-8 gabali;
- neliels lapu mārrutks - 2 gab.
- melni un saldie pipari (zirņi) - 5 gab .;
- vidēja lieluma lauru lapas - 3 gab.
Sagatavošana
Gurķi izvēlas un gatavo, ņemot vērā ieteikumus, kas aprakstīti iepriekšējā receptē. Dārzeņus vajadzētu mazgāt, ja nepieciešams, iemērc aukstā ūdenī, un pēc tam nogriež malas. Mēs arī noskalojam dillēm, mārrutkiem un jāņogu lapām, un ķiploku galva tiek izjaukta zobos, kas tiek iztīrīti un nogriezti uz pusēm. Pusi no garšvielām un garšaugiem novieto uz kuģa grunts, kurā tiek ņemti sālīti gurķi. Tagad pašiem gurķu pagriezienus, kas bija pareizi sagatavoti. Mēs pabeigt sastāvu ar atlikušajām garšvielām un garšaugiem.
Tad mēs sagatavojam sālījumu. Atkarībā no tā, cik ātri ir nepieciešams iegūt viegli sālītus gurķus, atstāt ūdeni no aukstuma vai sildīt to līdz vārīšanās temperatūrai. Liekot aukstu ūdeni, pārkaisa ūdeni vai vārītu un atdzesētu, filtrē, filtrē ar jodu nesaturošu sāli un cukuru un maisot ar visiem izšķīdinātiem kristāliem. Mēs ielej sālsūdeni burkā un atstāj to divdesmit četras stundas.
Pēc dažām stundām viegli sālītus gurķus ielej ar vārošu sālījumu un atstāj līdz dzesēšanai, pēc tam ievieto ledusskapī.