Ziemassvētku dārzeņi - ļoti garšīgs, ērts un praktisks mežizstrāde. Atverot vienu trauku, varat tūlīt baudīt gurķu, tomātu un citu dārzeņu garšu. Ir dažādi veidi, kā tos sagatavot - ikvienam būs iespēja izvēlēties pēc viņu vēlmēm.
Kā padarīt dārzeņu sortimentu ziemai?
Dārzeņu sortiments ziemai, kuras receptes tiks parādīts zemāk, tiek sagatavots diezgan viegli. Turpmāk sniegtie ieteikumi palīdzēs perfekti tikt galā ar uzdevumu. Rezultātā jūs saņemsiet gardas rullīšus, kas ziemā būs ļoti noderīgi.
- Visiem sagatavēm jābūt bez bojājumiem un puves.
- Dārzeņus sortimentam var uzņemt patvaļīgi.
- Preparātus ar kāpostu saturu labāk sterilizē arī ūdens vannā: 15 litru traukos pietiek ar 15 minūtēm pēc vārīšanās, jo uz litru tas aizņem 25 minūtes.
Dārzeņu asiņošana bez sterilizācijas
Dārzeņu sortiments ziemai bez sterilizācijas tiek sagatavots tik vienkārši, ka pat iesācējs šajā biznesā var tikt galā ar uzdevumu. Šajā receptē stieņus nav nepieciešams sterilizēt, lai viņi labi izturētos un neizplūstu, tūlīt pēc tam, kad kārbas ir nolietojušās, tās jāpārvērš un jāapilda, līdz tās pilnībā atdziest.
Sastāvs:
- gurķi;
- tomāti;
- Bulgāru pipari;
- ķiploki;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- sāls - 3 ēd.k. karotes;
- etiķis - 5 tējkarotes;
- ūdens;
- Diļļu ziedkopa;
- zirguļa lapu.
Sagatavošana
- 3 litru burkā ieskauj dilles un mārrutku lapiņas.
- Pievienojiet ķiploku un paprikas krustnagliņas.
- Apmēram 1/3 no burka ir piepildīta ar gurķiem.
- Tad ielieciet sagrieztu papriku.
- Pielej verdošu ūdeni.
- Pēc 15 minūtēm šķidrums tiek iztukšots un tomāti tiek ievietoti audeklā.
- Atkal lieciet verdošam ūdenim 5 minūtes un pēc tam ielieciet to vēlreiz un vāriet.
- Iepakojumā pievieno etiķi, sāli, cukuru, ielej verdošu ūdeni un ielej.
Zaļo ziedu zaļš zaļais ziemassvētku krēms
Dārzeņu asorti ar kāpostiem ziemai būs jāuzglabā jebkurā svētkos. Šī saglabāšanas iespēja ir ļoti interesanta un praktiska - preparāts piegulē acīm ar dažādām krāsām, un, atverot vienu burku, jūs varat nekavējoties uzņemt ikvienu gaļu. Lai padarītu asortimentu izskatu interesantāku, pipari ir labāk dzeltenā krāsā.
Sastāvs:
- tomāti - 4 kg;
- gurķis - 4 kg;
- kāpostu krāsa - 1 kg;
- pipari - 5 gab .;
- cukini - 4 gab .;
- sīpols - 6 gabali;
- ķiploki - 1 galva;
- karsti pipari - 1 gab.
- dilles, mārrutki;
- sāls - 60 g;
- etiķis - 60 ml;
- cukurs - 60 g.
Sagatavošana
- Maisiņi, dilles, melnie piparu, ķiploki un dārzeņi tiek sadalīti kārbu apakšā.
- Pielej verdošu ūdeni un atstājiet 15 minūtes.
- Ūdens tiek iztukšots, vārīts, dārzeņus atkal izlej un pēc 15 minūtēm tos atkal izlej kūkā.
- Pievieno sāli, cukuru, etiķi un pēc vārīšanas, ielejiet konservos.
- Ielieciet tos ar pārsegiem, pagrieziet tos un aptiniet tos.
Dārzeņu plate ar medu
Dārzeņu sortiments ziemai medus marinādē ir tā sagatavošana, mēģinot ko ikviens prasīs recepti. Dārzeņus var uzņemt patvaļīgi, tādēļ to precīzs svars receptē nav norādīts. Ja to lieto, gatavojot saldinātos medus, tad par vienu litru šķidruma pietiek ar vienu pilnu karožu.
Sastāvs:
- ūdens - 1 litrs;
- sāls - 2,5 ēdamk. karotes;
- cukurs - 5 ēd.k. karotes;
- medus - 2 ēd.k. karotes;
- etiķskābe - 1 tējkarote;
- ķiploki;
- melnais un saldais pipars;
- tomāti;
- gurķi;
- cukini;
- saldie pipari;
- sīpoli.
Sagatavošana
- Sadala dārzeņus bankās.
- Uzpildiet ar verdošu ūdeni 15 minūtes un pēc tam iztukšojiet.
- Pievieno sāli, cukuru, etiķskābi, medu.
- Pēc viršanas, asorti dārzeņi ziemai ielej ar marinādi un velmēti.
Dārzeņu sortiments ar zaļumiem
Asociēta dārzeņi ar zīdītājiem - neparasts, bet pievilcīgs vērpjot. Labāk ir izmantot mazus sausiņus, kurus var pilnībā ievietot burkā. Ja jūs lietojāt puslitru burkas, pietiek ar 20 minūtēm sterilizācijai. Un litru konteineriem laiks jāpalielina līdz pusstundai.
Sastāvs:
- kukurūza - 2 gurķi;
- skvošs - 700 g;
- burkāni - 300 g;
- ziedkāposti - 500 g;
- lauru lapas, paprikas, dilles, mārrutku lapas;
- ūdens - 800 ml;
- sāls, cukurs - 40 g;
- etiķis 9% - 70 ml.
Sagatavošana
- Cepiet 15 minūtes un pēc tam sagrieziet gredzenos.
- Patissons vāriet 5 minūtes.
- Burkāni tiek sagriezti šķēlēs un vārīti 5 minūtes.
- Kārbas apakšā novieto dārzeņus, lauru lapas, zaļumus un piparus.
- Verdenā pievieno sāli, cukuru, etiķi.
- Zaļo dārzeņu sortimentu marinādē ielej traukos un sterilizē apmēram 20 minūtes.
Dārzeņi ar rīsiem ziemai
Dārzeņu sortiments, marinēts ziemai, pievienojot rīsus - ir lielisks pilns ēdiens, kas var kalpot kā trauku gaļas produktiem. Ja jūs vēlaties padarīt konservi biezāku, tad rīsu daudzums ir labāk palielināt līdz 3 glāzes. Šim nolūkam attēlojums ir vislabāk izmantojams apaļajam.
Sastāvs:
- rīsi - 2,5 glāzes;
- pipari - 2 kg;
- sīpoli, burkāni - 1,5 kg;
- eļļa - 500 ml;
- cukurs - 200 g;
- sāls - 5 ēd.k. karotes;
- karsti pipari - 1 gab .;
- etiķis 9% - 300 ml.
Sagatavošana
- Tomāti ir savīti, sīpoli tiek sasmalcināti kubiciņos, burkānu pīrāgs uz režģa, piparus sagriež ar salmiem.
- Visus dārzeņus sajauc, pievieno sviestu.
- Pagatavojiet 1 stundu, pievienojiet rīsus, sāli, etiķi, cukuru, piparus un pagatavojiet pusstundu.
- Izklājiet asorti rīsus un dārzeņus ziemai uz bankām un korķa.
Ziemā Korejas dārzeņi
Korejiešu dārzeņu sortiments - lieliska, mēreni asa uzkoda, kas noteikti pievērsīsies Austrumu virtuves mīļotājiem. Melnā paprikas vietā jūs varat izmantot piparu podu. Un, pasniedzot dārzeņu sortimentu, jūs varat saplēst sezama sēklas ar ceptu pannu.
Sastāvs:
- baklažāni - 4 kg;
- pipari, burkāni, sīpoli - katrs 1 kg;
- ķiploki - 100 g;
- etiķskābe 70% - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - pēc garšas;
- melnie piparu pulveri - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Baklažānu mazgā, sagriež sloksnēs, sālītas un atstāj stundu.
- Burkānu salāti Korejas salātiem.
- Pipari sasmalcināti ar svītrām.
- Sīpolus sagriež pusi gredzenus, un ķiplokus gruntē.
- Visus dārzeņus, izņemot zilos, sajauc, sautē ar etiķi, pipariem, sāli un paliek 5 stundas.
- Zilās zivis apcep un pievieno pārējām sastāvdaļām.
- Novieto masu burkā, pārklāj ar vākiem un sterilizē 15 minūtes.
- Pēc tam asorti dārzeņi tiek velmēti ziemai.
Asorti dārzeņi
Ziemas šķirnes ķirši , kas pagatavoti pēc vecās receptes ozolkoka mucā, būs laipni gaidīti jebkurā galdam. Dārzeņus var uzņemt jebkurā daudzumā. Papildus sastāvdaļām, kas norādītas receptē, jūs varat pievienot plūmēm, šķēlītēm arbūzu un pūtīšos uz mucu. Sāls jāņem parastā veidā.
Sastāvs:
- gurķi;
- tomāti;
- cukini;
- ķiploki;
- mārrutku lapas;
- Diļļu ziedkopa;
- ūdens;
- sāls
Sagatavošana
- Muca no iekšpuses apcep ar ķiploku.
- Ievietojiet tajā dārzeņus, zaļumus un lapas.
- Sagatavojiet sālījumu, aprēķinot 30 g sāls uz 1 litru ūdens un izlejiet dārzeņus.
- Uz augšu no preses un pēc 1,5-2 mēnešiem tiek piedāvāts skābo kāpostu sortiments ziemai.
Dārzeņu sortiments ar citronskābi ziemai
Dārzeņu sortiments ar citronskābi ir spilgts un garšīgs sagatavojums, kas, pienācīgi sagatavojot un uzglabājot, būs līdz pavasarim. Ja ir iespēja to uzglabāt pagrabā, tad nav nepieciešams sterilizēt traukus ar asorti. Ja tas nav iespējams, tad labāk ir sterilizēt tos uzticamībai.
Sastāvs:
- gurķi;
- tomāti;
- cukini;
- burkāni;
- sālīšanas komplekts;
- ūdens - 1 litrs;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- citronskābe - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Asorti dārzeņu saglabāšana ziemai sākas ar faktu, ka kannas novieto uz upeņu lapu lapām, dillēm, lauru lapām, mārrutku saknes šķēlītēm.
- No augšas novietojiet dārzeņus.
- Ielejiet dārzeņus ar verdošu ūdeni un atstājiet 15 minūtes.
- Iztukšojiet ūdeni kastroī, pievienojiet sāli, cukuru, citronskābi.
- Aizpildiet sālījumu ar dārzeņiem un rullīti.
- Saglabājiet asorti dārzeņus ziemai, kas jums ir nepieciešama aukstumā.
Saldēti dārzeņi ziemai
Asorti dārzeņi saldēta maisījuma formā - lieliska alternatīva saglabāšanai. Papildus šiem produktiem diapazonā jūs varat pievienot cukīni, sīpoli. Šeit nav stingru proporciju, tāpēc varat izvēlēties sortimentu pēc jūsu garšas. Uz iepakojuma joprojām var izmantot somas ar rāvējslēdzēju.
Sastāvs:
- saldie pipari;
- burkāni;
- zaļumi;
- porains;
- tomāti
Sagatavošana
- Visus dārzeņus un zaļumus mazgā un žāvē.
- Poraini sagriež gredzenos un pievieno zaļumiem.
- Ir arī izkaisīti rīvēti burkāni, sasmalcinātas paprikas un sasmalcinātus tomātus.
- Viss šis maisījums, sakārtojiet asorti dārzeņi ziemā uz konteineriem un ievietojiet tos saldētavā.