Pareizi sagatavoti konservi ievērojami saglabā visas derīgās augļu un dārzeņu īpašības. Zaļā pipari eļļā nav izņēmums. Visi svarīgie vitamīni un mikroelementi, kas samazina gripas vai ARI risku, kā arī kuņģa un zarnu trakta traucējumi, netiek sabojāti ar šādu piparu apstrādi, un eļļa mīkstina tā nedaudz tortu garšu.
Bulgāru pipari eļļā ziemai
Visbiežāk, patēriņam aukstajā sezonā, ir saldie pipari. Tas ir salīdzinoši lēts un tā ir daudz patīkamāka nekā rūgta. Šajā gadījumā saldie pipari eļļā ziemai ir labi, lai kalpotu gaļas vai zivju ēdieniem .
Sastāvs:
- sāls -2 ēd.k. karotes;
- Bulgāru pipari - 3 kg;
- cukurs - 300 g;
- augu eļļa - 1 glāze;
- etiķis 9% - 300 ml;
- ūdens - 1 litrs.
Sagatavošana
Mēs labi mazgājam un sterilizējam kannas. Saldie pipari, sagriezti uz pusēm un rūpīgi noņem visus kātiņus un sēklas. Neaizmirsti uzmanīgi izgriezt papriku, noņemiet no tā visas iekšējās starpsienas.
Papriku sagrieziet garās, izturīgās vismaz minimālā biezumā un pievienojiet to lielai traukai. Pirms sākat iemācīties pareizi aizveriet piparu ziemai eļļā, jums ir jāsaprot, ka bez problēmām ar marinādi šeit nevar darīt. Ielejiet ūdeni pannā, novietojiet to uz plīts un pagaidiet, kamēr vārās. Tad pievieno sāli, cukuru, etiķi un sviestu. Tagad marinādei vajadzētu vārīties uz dažām minūtēm nelielā ugunī, pēc tam mēs iegremdē piparus uz pannu un vāra vēl 10 minūtes.
Gatavotās kannās ievietojiet piparu šķēlītes, uztverot to ar troksni. Marinādi vēlams vāra vēl 2-3 minūtes. Galu galā, izlejiet konservu saturu ar marinādi un nekavējoties velmējiet. Ieteicams nekavējoties pagriezt tos virs pārsegiem un labi noslaucīt pirms dzesēšanas.
Labākā recepte karamie pipari eļļā ziemai
Daudzi gardēži, piemēram, pikants un pikants gaļas vai zivju aromāts. Jūs varat vienkārši apkaisa tos ar pipariem, vai arī jūs varat kalpot kopā ar šādu konservāciju, kas efektīvi atmodina apetīti. Tas ir diezgan vienkāršs veids, kā padarīt piparus ar eļļu ziemai.
Sastāvs:
- etiķis 9% - 160 ml;
- karstie pipari - 270 g;
- sāls - 20 g;
- ūdens - 150 ml.
Sagatavošana
Labi labi izskalojiet asas piparus un noņemiet astes. Rūpīgi nomazgājiet bankas un ievietojiet tajās piparus. Ūdenī izšķīdiniet sāli un etiķi un pavāra marinādi. Kad tas atdziest, ielieciet tajā piparus. Katliņā novietojiet režģa ieliktni un ievietojiet tajā paprikas kannas, labi to pievelkot. Kad ūdens vārās, turpiniet sterilizēt konservēšanu vēl 5 minūtes. Pēc tam noņemiet burkas no ūdens un tos apgāž.
Pipari marinādē ar sviestu ziemai
Sastāvs:
- saulespuķu eļļa - 100 g;
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 120 g;
- karsti pipari - 2 gab .;
- sāls - 1,5 ēdamk. karotes;
- etiķis 9% - 110 ml;
- Bulgāru pipari - 2 kg.
Sagatavošana
Mazgāt piparus, pēc iespējas rūpīgi noņemiet visas sēklas un kātiņus un sagrieziet katru piparu 4-6 daļās. Katlā izlejiet ūdeni un uzkarsējiet uz karstas virsmas. Tad sāli, pievieno etiķi un augu eļļu, ielieciet cukuru, ielieciet karstos piparus un pusi no paprikas normām. Kad maisījums atkrīt, tas pagatavo apmēram 5 minūtes.
Iztīriet pagatavotos piparus un ievietojiet to 3 litru sterilizētos burkās, un marinādē ielieciet atlikušos piparus, kurus arī vajadzētu vārīt apmēram 5 minūtes. Mēs ziņām par ezeru bankām, aizpildiet tos ar marinādi, iesaiņojiet tos un pārlejiet tos aukstā stāvoklī pāris dienas. Šī ir viena no vienkāršākajām marinēto piparu receptēm ar sviestu ziemai.