Ziemā sagatavojot zaļos tomātus, jūs varat ne tikai papildināt savus krājumus ar lielisku ēstgribu uzkodām, bet arī cienīgi izmantot nenobriedušus augļus. Visu veidu versiju daudzveidība ļaus ikvienam atrast sev pieņemamu iespēju.
Ko darīt zaļajiem tomātiem ziemai?
Ziemā gatavoti zaļi tomāti, receptes, kas ir pieejamas un nav īpaši sarežģītas, būs lielisks pikants un oriģināls papildinājums jebkurai galdam. Nav laika, lai noķertu augļus, var būt garšīgi izmantot izsmalcinātu salātu, ikru, lecho vai citu uzkodu formā.
- Zaļie tomāti ir lieliski apvienoti ar citiem dārzeņiem, ķiplokiem, pikantiem garšvielām, iegūstot īpašu garšu un satriecošu garšu.
- Augļus var sagriezt, papildināt ar citām sastāvdaļām, iztukšot un slēgt kā salātus vai lečo.
- Ziemas zaļo tomātu ēstgribu, kas tiek pagatavota ar pildījumu, var pārsteigt pat smalkie ēdāji.
- Labi nelīdzenie tomāti un skābēti kāposti vai marinēti ar garšvielām un pikantām piedevām.
Zaļo tomātu recepte ar ķiploku ziemai
Ziemā sagriezti garšīgi zaļi tomāti ar ķiplokiem būs lielisks papildinājums vārītiem kartupeļiem, gaļas ēdieniem. Garšīgi kā tomātu šķēles un mērci, iegūstot īpašu garšu un aromātu nedēļu pēc konservēšanas. Karstu piparu daudzumu var samazināt, samazinot uzkodu smagumu.
Sastāvs:
- zaļie tomāti - 2,5 kg;
- ķiploki - 1 galva;
- sarkanie pipari - 2 gab .;
- karsti pipari - 1 gab .;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- sāls - 60 g;
- cukurs - 125 g;
- etiķis - 100 ml.
Sagatavošana
- Ķiploku tomāti, sasmalcināti paprikos, garšaugos un ķiplokos.
- Sajauciet dārzeņus, ievietojiet tos kārbās.
- No pārējām sastāvdaļām marinādi gatavo, ielej kārbās.
- Tukšo paraugu sterilizē 20 minūtes.
- Kork zaļi tomāti ziemai, aptinums.
Caviar no zaļā tomāta ziemai - receptes
Vēl viens efektīvs veids, kā pievienot nenobriedušus tomātus, ir gatavot garšīgas un mutē laistošas olas. Makaronus, ja vēlaties, var aizstāt ar mērces vai kečupas daļu, un piedāvāto garšvielu komplektu var pielāgot tā vēlmēm. Jūs varat sasmalcināt dārzeņus ne tikai maisītājā vai kombinētā veidā, bet arī gaļas mašīnā.
Sastāvs:
- zaļie tomāti - 1 kg;
- ķiploki - 2 galvas;
- sīpoli un burkāni - katrs 0,5 kg;
- tomātu pastas un etiķa - 2 ēd.k. karotes;
- malta paprika un melnie pipari - 1,5 tējkarotes;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- eļļa - 100 ml.
Sagatavošana
- Samaisiet tomātus, vāriet 15 minūtes.
- Sīpoli, burkāni tiek sajaukti ar maisītāju, un maisījumu sautē vēl 10 minūtes.
- Pievienojiet pārējās sastāvdaļas.
- Ielieciet etiķi, vāra maisījumu 5 minūtes.
- Ziemassvētku konservus no zaļo tomātu sterilajām kannām pirms dzesēšanas izolē.
Zaļie tomāti ziemai gruzīnu stilā
Efektīvi papildiniet jebkuru ēdienu gatavotu zaļo pildījumu tomātu ziemai. Pateicoties pikantajam pildījumam un izmantotajiem garšvielām, uzkoda iegādājas Gruzijas garšu un iepriecinās asprātīgos fanus. Cilantro var aizstāt ar pētersīļiem vai izmantot maisījumu ar baziliku.
Sastāvs:
- zaļie tomāti - 1 kg;
- ķiploki - 2 galvas;
- koriandrs - 1 ķekars;
- karsti pipari - 2 gab .;
- ūdens - 700 ml;
- sāls - 30 g;
- cukurs - 50 g;
- etiķis - 50 ml.
Sagatavošana
- Tomātus sagriež no augšas uz pusi.
- Augļi balināt verdošā ūdenī 20 minūtes.
- Samaisiet sasmalcinātus zaļumus, ķiplokus un piparus, piepildiet ar tomātiem, ielieciet burkās.
- No ūdens, sāls, cukura un etiķa, marināde tiek pagatavota, tomātu ielej burkā.
- Tukšo paraugu sterilizē 25 minūtes.
- Ziemā iespiež zaļie zaļie tomāti, iesaiņo.
"Dunajskis" salāti ziemai ar zaļajiem tomātiem
Ziemassvētku zaļo tomātu zaļie tomāti var būt ļoti garšīgi, pamatojoties uz ieteikumiem no šādas receptes. Uzkoda kļūst skāba salda pēc garšas, mēreni sulīga, ar nelielu ostrinka. Kam nepatīk sterilizācijas metode, jūs varat vārīties ar masu 30 minūtes, ielej sterilas kannas un pirms apsildīšanas siltā veidā iesaiņo.
Sastāvs:
- zaļie tomāti - 3 kg;
- burkāni un sīpoli - katrs 1,5 kg;
- eļļa, cukurs un etiķis - 300 g;
- karsti pipari - 2 gab .;
- sāls - 100 g;
- lauriem un papriku - pēc garšas.
Sagatavošana
- Sagrieziet tomātus, sasmalciniet sīpolus un burkānus.
- Sajauc dārzeņus ar marinādes sastāvdaļām, atstāj 3 stundas.
- Izkalo masu virs sausiem burkās, pārklāj ar vākiem un sterilizē 25-30 minūtes.
- Ziemā iesaiņojiet zaļos tomātus salātos, aptiniet.
Lecho zaļo tomātu ziemai - recepte
Fēni, kas gatavo preparātus, kuros piedalās bulgāru papriku, labprāt gatavo Lecho ziemā no zaļajiem tomātiem un novērtēs tālākos piedāvātās tehnoloģijas labākos aspektus. Par asumu, jūs varat pievienot smalki sasmalcinātu piparu pod to sastāvu vai izmantot zemes čili tomātu mērci.
Sastāvs:
- zaļie tomāti - 3 kg;
- Bulgāru pipari, burkāni un sīpoli - katrs 1,5 kg;
- tomātu mērce - 1 l;
- eļļa - 0,5 l;
- lauriem un zirņu pipariem - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
- Panā, sildiet eļļu, ielieciet rīvētu burkānu un sīpolus.
- Tad viņi sūta tomātus, sagriež šķēlēs, ielej mērci.
- Uzmaniet sastāvdaļas 1 stundai, pievienojiet piparus, sāli pēc garšas un garšvielas.
- Pēc 30 minūšu dzēšanas, izklājiet lecho uz bankām, korķa un aptinumu.
Adžika no zaļā tomātu ziemai - recepte
Ziemas vasarā no zaļajiem zaļajiem tomātiem iepildīta virve nav tālu no klasiskās versijas īpašībām, bet pēc garšas tā nav zemāka par oriģinālu. Jebkurš garnīrs vai gaļas ēdiens ar šādu piedevu atradīs jaunumu, pikanto un kļūs pievilcīgāks. Uzkodu delikāto tekstūru var iegūt, apstrādājot pūsto masu ar blenderu.
Sastāvs:
- zaļie tomāti -2 kg;
- Bulgāru pipari - 0,5 kg;
- ķiploki - 1 galva;
- karstie pipari - 2-3 pākstis;
- etiķi un eļļu - 2 ēd.k. karotes;
- eļļa - 0,5 l;
- apiņi-suneli - pēc garšas;
- sāls - ¼ glāzes vai pēc garšas.
Sagatavošana
- Tomātus un piparus sagriež gaļas mašīnā, vāriet 1 stundu.
- Pievienojiet ķiplokus, garšvielas, sāli, eļļu, etiķi, uzkodu gatavojiet 30 minūtes.
- Ielieciet uzkodas sterilos burkās, korķa, aptinumā.
Armēņu stila ziemas zaļo tomātu recepte
Lielisku uzkodu bez ilgstošas gatavošanas, sterilizācijas un saulrietus var pagatavot atbilstoši šādai receptei. Zaļās Armēnijas tomāti ziemā tiek sālīti emaljas vai stikla traukā. Tomātus pildīti ar pikantu ķiploku, pētersīļu, diļļu un bazilika maisījumu, smalki sakapātus karstos piparus.
Sastāvs:
- zaļie tomāti - 1,5 kg;
- karstie pipari - 2 pākstis;
- ķiploki - 1-2 galvas;
- pētersīļi, dilles un baziliks - 0,5 tūkstoši;
- ūdens - 2,5 litri;
- laurels - 2 gabali;
- sāls - 0,5 tase.
Sagatavošana
- Tomātus sagriež no augšas, 15 minūtes sajauc verdošā ūdenī.
- Aizpildiet sagataves ar zaļumu, ķiploku un piparu maisījumu, ievietojiet traukā.
- No ūdens, sāls un lauru, pagatavojiet sālījumu, pēc maisīšanas verdājot 2 minūtes, atdzesējiet, ielieciet tomātus, saspiediet slodzi.
- 2 nedēļas novietojiet sālītus zaļus tomātus ziemai aukstumā.
Zaļie zaļie tomāti
Vajadzības gadījumā ziemā variet pildīt skābie zaļie tomāti bundžās. Lai to izdarītu, augļus uzpilda ar rīvētu burkānu, ķiploku, karsto papriku un garšaugu maisījumu, piepildīta ar sāli, ūdeni un paliek aukstā fermentācijas procesā. Pēc vēlēšanās jūs varat ievietot upju lapas, ķirši, mārrutki, garšvielas katra kuģa apakšā.
Sastāvs:
- zaļie tomāti - 2 kg;
- karsti pipari un burkāni - 0,5 gab .;
- ķiploki - 1 galva;
- zaļumi - pēc garšas;
- ūdens - 2,5 litri;
- sāls - 100 g.
Sagatavošana
- No augšas sagrieztos tomātus pilda asinis burkānu, piparu, ķiploku un zaļumu maisījums.
- Iemontējiet augļus burkā, pievienojiet sāli un ielejiet aukstu ūdeni.
- Viņi ievieto kapronu ar aukstu 2 nedēļas.
Zaļie tomāti korejiešu valodā ziemai
Šajā gadījumā auksti zaļi tomāti ziemai tiek gatavoti ar mārrutkiem un korejiešu garšvielām, kas dod ādai īpatnēju austrumu garšu, asumu un pikanto garšu. Smalki sasmalcinātu mārrutku sakni maisa maisītājā vai gaļas mašīnā, savācot zemes masu mašīnā, kas piesietā pie izejas.
Sastāvs:
- zaļie tomāti - 2,5 kg;
- mārrutku sakne - 1,5-2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- saldie pipari - 2 gab .;
- ķiploki - 2 zobi;
- dilles, laurus, pipari, korejiešu garšvielas - pēc garšas;
- ūdens - 2,5 litri;
- sāls - 75 g;
- cukurs - 1 tase;
- etiķis - 75 ml.
Sagatavošana
- Tomātus šķēli uz augšu šķērskārt uz pusi.
- Sakārtojiet burkānus, papriku, ķiplokus un mārrutku saknes, sajauciet, pievienojiet garšvielas.
- Piepildiet ar tomātu maisījumu, ielieciet zaļumu un ķiploku burkās.
- Un ūdens, sāls, cukurs un etiķis pagatavo marinādi, izlej tos konteineru saturu, sterilizē 5-10 minūtes.
- Ziemā iesaiņojiet zaļos tomātus korejiešu valodā , aptiniet.
Gurķi ar zaļiem tomātiem ziemai
Šāda zaļā tomātu recepte ziemai bez sterilizācijas dos iespēju novērtēt tomātu un gurķu kombināciju. Zaļo paleti var dažādot, pievienojot dažus burkānus, sarkano papriku vai čili. Dārzeņu proporcijas var mainīt atkarībā no pieejamības vai vēlēšanās.
Sastāvs:
- zaļie tomāti - 4 gab .;
- gurķi - 1,5 kg;
- burkāni - 50-100 g;
- saldais un karstie pipari - pēc garšas;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- garšīgi pipari, sinepju sēklas, krustnagliņas, laurus - pēc garšas;
- ūdens - 2,5 litri;
- sāls - 1,5 ēdamk. karotes;
- cukurs - 3,5 ēdamk. karotes;
- etiķis 70% - 1,5 tējkarotes;
- attīrīts ūdens - 1,5 litri.
Sagatavošana
- Bankas ir garšvielas, pipari, burkāni, tomāti un gurķi.
- Uzpildiet trauku saturu ar verdošu ūdeni 20 minūtes.
- Iztukšojiet ūdeni, pievienojiet sāli, cukuru, vāriet, vēlreiz ielejiet traukā ar sagatavi.
- Korkas tomāti ar gurķiem, iesaiņoti.
Zaļie tomāti ar sinepēm ziemai
Ziemas tomātu saglabāšanu ziemai bieži veic ar sausām sinepēm, kas ne tikai nodrošina sagatavju īpašu garšu, asumu un pikanto garumu, bet arī ir dabīgs dabīgs konservants tomātiem. Etiķis šajā gadījumā netiek pievienots, un tas tiks īpaši novērtēts tiem, kuri lieto kontrindikācijas.
Sastāvs:
- zaļie tomāti - 2 kg;
- upenes, mārrutkoka lapas, diļļu lietussargi - pēc garšas;
- ūdens - 1,5 litri;
- sāls - 100 g;
- sauss sinepes - 2 ēd.k. karotes ar slaidu.
Sagatavošana
- Apakšā kārbās ir noteikti zaļumi, nedaudz sinepes.
- Uzpildiet tvertni ar tomātiem.
- Top ar sāli.
- Ielejiet vārītu aukstā ūdens saturu, uz augšu ir sasmalcināta marle, kas pildīta ar sinepēm.
- Pārklājiet trauku ar vāciņu vāciņu un nosūta 3 nedēļas aukstumā.