Aprikožu ievārījums katram saimniecei pavāri savā veidā. Kā to pagatavot ar sīrupa gabaliņiem, tagad mēs to pastāstīsim.
Aprikožu ievārījuma šķēles sīrupā - recepte
Sastāvs:
- filtrēts ūdens - 300 ml;
- smilšu cukurs - 1,1 kg;
- aprikozes ir biezi - 900 g.
Sagatavošana
Šim ievārījumam ir vajadzīgi augļi, kas ir blīvi, pat nedaudz nenobrieduši. Rūpīgi nomazgājiet tos, mazliet sauss, izvelciet kaulus. Mēs uzliekam dobumus plašā emaljētā traukā, vēlams, ja tas ir trauks. Atsevišķi vāra sīrupu . Nekavējoties ielejiet aprikožu kātiņus. Mēs atstājam 12 stundas, lai uzstātos. Tagad sīrups iztukšo, ļauj tam vārīties un pēc tam ielej aprikozes. Atkal darīsim alus. Un atkal sīrups ir precīzi nosusināts, vārīts, ielej smiltsērkšķu šķēlēs un ievieto traukā nelielā ugunī. Lai lobītes paliktu neskarts, ievārījums ir labāk, lai netraucētu karoti un maigi krata. Veidotas putas vienmēr tiek noņemtas. Mēs iesmērējam ievārījumu stundu, līdz skaista zelta sīrupa krāsa. Mēs pārbaudām ievārījuma lasāmību, tāpēc mēs pilināmā pilienā uz tīras, sausas plāksnes, ja tā saglabā formu, bet tā nepadara - jums nav nepieciešams ievārījums.
Aprikožu ievārījums sīrupā ziemai
Sastāvs:
- aprikozes ir biezi - 1 kg;
- attīrīts ūdens - 250 ml;
- smilšu cukurs - 450 g.
Sagatavošana
Aprikozes tiek šķiroti, raktuves, mēs izvilkam kauliņus un mizu. Mēs pārtraucam akmeni un ievietojam nukleīnus aprikozēs. Mēs tos ievietojam ugunsdrošā formā. Pour cukuru pannā, ielej 250 ml ūdens, ielieciet to uz uguns. Ēdienu gatavošana, maisot, līdz cukurs izšķīst. Uzvāra un pēc tam ielej aprikozes. Atdzesējiet, uzmanīgi ielejiet to katlā, atkal vāriet un ieberiet aprikozes. Mēs atkārtojam procedūru vēl 3 reizes. Pēc tam ielieciet karsto ievārījumu uz burkāniem un korķa.
Arizona ievārījuma recepte sīrupā
Sastāvs:
- aprikozes - 600 g;
- Attīrīti valriekstu kodoli - 60 g;
- attīrīts ūdens - 150 ml;
- granulēts cukurs - 450 ml.
Sagatavošana
Aprikozes rūpīgi mazgāt, sadalīt pa daļām un noņemt kaulus. Tagad pavārs cukura sīrupu aprikožu ievārījumam - ielieciet cukuru verdošā ūdenī un vāriet uz neliela uguns, līdz tas izšķīst. Karsts sīrups nekavējoties ielej aprikožu ķīļus. Apmēram stundu, pagatavosim, tad ielieciet mazu uguni un ļaujiet tai vārīties. Pāris minūtes vārīt un noņemt no plāksnes. Mēs grauzdēt valriekstu kodus mazos gabaliņos. Atkārtoti ieliekam ievārījumu ugunī, pievieno riekstus, samaisa un pēc vārīšanās mēs to novieto malā. Pāris reizes mēs atkārtojam procedūru jau ar riekstiem. Pēc tam mēs ielejam mūsu aprikožu ievārījumu, pildīti ar sīrupu, uz kārbām un spin.