Šādu brīnišķīgu gurķu uzkodu, piemēram, ikru, mēs piedāvājam sagatavoties ziemai. Turklāt, lai sagatavotu šo yummy nebūs skaisti, twirled vai aizauguši, ko jūs pēdējo reizi savāc no savām vietām. Tātad, sāksim sagatavot brīnišķīgu kafiju no gurķiem, un kā sagatavot to ziemai, mēs jums pateiksim šajā procesā.
Zaļās kafijas pupiņas apaugušas bez sterilizācijas
Sastāvs:
- apaugļotais gurķis - 1,2 kg;
- burkāni - 250 g;
- Bulgāru pipari - 250 g;
- sīpoli - 250 g;
- Pasta (tomātu) - 2 ēd.k. karotes;
- ūdens 100 ml
- saulespuķu eļļa - 90 ml;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Katlā vai dziļā teflona pannā sildiet saulespuķu eļļu un pēc tam apcepiet uz tā lielu sasmalcinātu sīpolu kubiņus. Tiklīdz sīpolu iegūst caurspīdīgumu, pievienojiet rīvētu burkānu uz rīves un turpiniet dārzeņu apcepšanu, līdz tie ir zeltaini. Tad šeit ieejam nelielu salmu bulgāru piparu salmiņu kopā ar sasmalcinātiem nelieliem gurķu apaugušajiem kubiņiem.
Notīriet gurķus vai nē, jūs nolemjat pats, ņemot vērā to mizas biezumu. Visus dārzeņus apcep vismaz 10 minūtes, pēc tam ielej šo konteineru, atšķaidītu siltā, tīrā ūdens tomātu pastā. Aizsargājot ikri, ņemot vērā tā garšu, mēs sajaucam ar lāpstiņu un līdz minimumam samazinot uguns liesmu, sautējiet uzkodu 20 minūtes. Tālāk mēs to izplatām uz stikla burkām, kas ceptas cepeškrāsnī, un korķē tos ar grauzdētiem vākiem.
Caviar no svaigiem gurķiem un tomātiem - recepte ziemai
Sastāvs:
- gurķi (lieli) - 2,2 kg;
- tomāti - 1,1 kg;
- burkāni - 700 g;
- sīpols - 700 g;
- jauni ķiploki - 7-8 zobi;
- saulespuķu eļļa - 140 ml;
- galda etiķis - 80 ml;
- vārīšanas sāls - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Ar liela izmēra gurķi mēs pilnīgi sagriezām visu neapstrādāto mizu un sagriež pašus augļus ne tik mazos kubos. Apmēram tāda paša izmēra sagriezti mizoti sīpoli un mīkstus tomātus. Ar lielu caurumu režģi mēs noslaukām svaigus, sulīgus burkānus.
Mēs uzņemam plašu pannu, kas izgatavots no nerūsējošā tērauda ar biezu dibenu, ielej eļļu uz tās virsmas un ielieciet to uz plīts apkurei. Kad parādās smaržīgi dūmi, ielieciet sīpolu bļodā ar burkāniem un apcepiet šīs dārzeņus vidējā siltumā apmēram 5 minūtes. Tad pievienojiet tos pašus sagatavotos tomātus un gurķus, pēc tam apkaļojiet ikru ar sāli, labi samaisiet un 10 minūtes uzlieciet pannu ar piemērotu vāku. Izslēdziet gāzi, ielieciet ikrijā nepieciešamo galda etiķa daudzumu un iespiediet presēšanas laikā sasmalcinātus ķiplokus, samaisiet un nekavējoties novietojiet visu uz skalojamā verdošā ūdenī uz bankām. Mēs pārvietojam tos traukā ar verdošu ūdeni uz plīts un sterilizē uzkodu 15 minūtes, pēc tam velciet to līdz pilnai apstādināšanai ar apstrādātajiem vākiem.
Caviars no pārgatavojušiem gurķiem ziemai daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- pārgatavoti gurķi - 1,8 kg;
- burkāni - 400 g;
- sīpols - 400 g;
- Saulespuķu eļļa - 100 ml;
- tomātu sula - 200 ml;
- sāls - 1 deserta karote.
Sagatavošana
Mēs noņemam no pārgatavojušos gurķus no rupjā mizas augšējā slāņa un ļaujiet viņiem iziet cauri lielam ekrānam no gaļas mašīnām. Tādā pašā veidā, tajā pašā traukā mēs uzlabojam mizoti sīpoli un burkāni.
Mēs aktivizējam daudzkartes režīmu "Karsti" un ielej eļļu tās bļodas apakšā. Tad mēs pārnākam visus saspiestus svaigus dārzeņus un apcepim tos 15 minūtes. Pēc tam ielej sagatavotos tomātu mormus un pievieno sāli. Mēs atjaunojam daudzkarku režīmā "Zupa" un turpinām pagatavot gurķu ikrus vēl 45 minūtes, tikai 10-12 minūtes pirms signāla tajā ielej etiķi. Tagad mēs izplatām visu multivarkas saturu, lai pienācīgi sagatavotas bankas uzglabāšanai un cieši noslēgtu to.