Šokolādes kebabu uzkodas - oriģinālas idejas ātru piknika ēdienu pagatavošanai

Bieži vien, domājat par picnicu, daudzi nezina, ko gatavot uzkodu uz šašliku kebabu, lai dabā nebūtu izsalcis. Rūpēties par veselīgu galdu ar viegliem traukiem, kas piemēroti jebkura veida gaļai, palīdzēs tālāk aprakstītās receptes.

Ko viņi ēd šašauga kebabu?

Dodoties uz dabu, daudzi ir savlaicīgi, lai dotos gluži izsalkuši, tādēļ jums ir jāņem papildu ēdieni ar jums vai jāsagatavo vieglas maltītes, gaidot gaļu ieslietotajās iesmiņās. Visu veidu salāti un uzkodas šīs kebabam palīdz piesātināt, nepalielinot kuņģi ar sarežģītu ēdienu, jo gaļa ir tik smaga viršanai.

1. Ideālas uzkodas šašliku kebabam - jebkura veida dārzeņi: svaigi, cepti iepriekš cepeškrāsnī vai uz oglēm, pildīti.
2. Ceptas sēnes ir lieliski apvienotas ar gaļu, kas ideāli piemērota uzkodām, kuras atbilst sēnes, marinētas aromātiskā maisījumā.
3. Grauzdētā maize uz ugunskura ir lielisks papildinājums gaļas ēdienam.
4. Vispopulārākās uzkodas ir marinēti sīpoli, kuru receptes ir milzīgs daudzums: ar etiķi, vīnu vai citronu sulu.
5. Salāti jāsagatavo no svaigiem dārzeņiem, nepievienojot majonēzi vai skābo krējumu. Karstajā dienā šāds ēdiens sabojā pirmo.
6. Neaizmirstiet par mērcēm, kas papildina gaļu. Tas var būt gatavie kečupi, kaukāziešu adžika vai speciāli pagatavots mērci, kas izgatavots no tomātiem, garšaugiem un garšvielām.

Maize uz uguns ar ķiplokiem

Garšīgi garšīgi un kraukšķīgie maizes izstrādājumi pie stenda kļūs par lielisku gaļas ēdienu uzņēmumu. Ķiploku garšu var panākt divējādi - iepriekš ieeļļojiet pikanto maisījumu un cepiet uz uguns gabaliņus, bet vispirms variet brūnā maize, pēc tam ieziediet ar ķiploku un augu eļļu.

Sastāvs:

• bāgets - 2 gabali;
• ķiploki - 4 zobi;
• olīveļļa - 50 ml;
• oregano.

Sagatavošana

1. Izgrieziet baguette gabaliņos 1,5 cm bieza gabaliņos.
2. Cepiet ugunī līdz zeltaini brūnai.
3. Sajauc eļļu, sasmalcinātu ķiploku un raudeno.
4. Eļļojiet siltus maizes gabaliņus ar aromātisku mērci.

Sēnes uz grila uz grila

Garšīgi garšīgas sēnes uz grila ir vēl patīkamas, ja tās iepriekš marinētas smaržīgā maisījumā. Šampinjoni lieliski absorbē garšvielu garšu un aromātu, tādēļ nepārspīlējiet to ar to pievienošanu, lai nepārtraucinātu šo lielisko uzkodu dabisko sēņu garšu šašauga kebabam.

Sastāvs:

• lieli šampinjoni - 10-15 gab .;
• olīveļļa - 100 ml;
• citronu sula - 50 ml;
• melnie pipari, sāls;
• sasmalcināti zaļumi;
• ķiploki - 2 zobi.

Sagatavošana

1. Nomazgājiet sēnes un ievietojiet tos traukā.
2. Sajauc visas marinādes sastāvdaļas, ielieciet sēnes, atstājiet 2-4 stundas.
3. Cepiet šampanšņus 5-7 minūtes pie akmens.

Uzkodas no dārzeņiem līdz šašliku kebabam

Garnējiet no dārzeņiem līdz šašliku kebabam var sagatavot dažādos veidos, ņemot vērā katra ēdētāja vēlmes. Pārtikas sastāvu var ierobežot ar gurķiem, tomātiem un marinētiem sīpoliem, taču jūs varat arī paplašināt ēdienu klāstu ar baklažāniem, cukīni, pipariem. Garnēm jābūt minimālām, lai netiktu izjaukta galvenā ēdiena iespaids.

1. Vieglas uzkodas šīs kebabam var pagatavot iepriekš - cep dārzeņus mājās cepeškrāsnī vai cep pannā.
2. No baklažāniem vai cukīni jūs varat pagatavot ruļļus vai pildīt tos ar dārzeņu vai gaļas maisījumu.
3. Tomātus pildīti ar brynza un ķiploku maisījumu.

Uzkoda no baklažāniem līdz šašlika kebabam

Pirms dārzeņu gatavošanas grila grilā, tiem jābūt iepriekš marinētiem. Baklažānus sagriež ērtos gabaliņos un sālītas 10 minūtes, lai atbrīvotos no rūgtuma. Citas priekšrocības, ko sniedz šāda veida uzkodu gatavošana gaļas šašauga kebabam, baklažāni neaptver daudz eļļas un paliek sulīgi un kaloriju nav ļoti augsti.

Sastāvs:

• baklažānu - 2 gabali;
• augu eļļa - 50 ml;
• ķiploki - 2 zobi;
• citronu sula - 50 ml;
• Pupas un timiāns - ar šķipsniņu.

Sagatavošana

1. Sajauciet sausiņus, sasmalcinātus ķiplokus, citronu sulu un sviestu.
2. Baklažānus sagriež plāksnēs, atbrīvo no rūgtuma, tos sālina 20 minūtes.
3. Ielieciet dārzeņu šķēles uz režģa un apcepiet 5 minūtes katrā pusē.
4. Ielieciet baklažānus uz traukā un ielejiet tīkamu mērci.

Tomātu uzkodas šīs kebabam

Garšīgi un garšīgi tomātu ēstrieksti ar sīpoliem šašauga kebabā, lieliski papildina gaļas ēdienu. Vienmērīgi, pikantā un pikanta piedeva ir tik garšīga, ka tā vispirms ēst. Uzpildes galvenā aromatizējošā sastāvdaļa ir medus, tas atklāj spilgtas garšvielu garšas un padara uzkodu daudz piesātinātu.

Sastāvs:

• tomāti - 4 gab .;
• sīpols - 3 gabali;
• ķiploki - 3 zobi;
• citronu sula - 20 ml;
• medus - 50 g;
• olīveļļa - 100 ml;
• svaigi baziliks - ½ zīmuli;
• piparu maisījums, sāls.

Sagatavošana

1. Grieziet tomātus ar krūzēm, sīpolu pusi gredzenus.
2. Samaisiet sāli, garšvielas, ielejiet sviestu un citrusaugļu sulu.
3. Pievienojiet medus un sasmalcinātu baziliku, sasmalcinātus ķiplokus un sajauciet visu.
4. Tvertnē ielieciet tomātus un sīpolus kārtās, pārlejiet marinādi, pārklājiet pāris reizes.
5. Marinēšana uzkodas šīs kebabam ilgst 2 stundas.

Garšīgs sīpols šašliku kebabā - recepte

Dažādos veidos jūs varat marinēt garšīgus sīpolus uz šašliku kebabu . Uzpildes maisījumam izmantojiet parasto etiķi, ābolu, balzamiku vai vīnu. Ja šāda sastāvdaļa nav populāra visiem, jūs varat mērcēt sīpolu gredzenus granātābolu vai citronu sulā, papildinot maisījumu ar garšaugiem un garšvielām.

Sastāvs:

• sīpols - 4 gabali;
• etiķis 9% - ¼ st .;
• ūdens - 1 vienība;
• piparu, sasmalcinātu garšvielu maisījums.

Sagatavošana

1. Sīpolus sagriež pusi gredzenos.
2. Ielieciet etiķi un siltu ūdeni.
3. Pievienojiet papriku maisījumu un marinējiet 2 stundas.
4. Iztukšojiet marinādi, sajauciet ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedziet.

Salāti šašliku kebabā

Sagatavojiet salātus šašauga kebabiem, kas steidzami var katra pavārs. Ideāls risinājums būs dažāda veida dārzeņu kombinācijas, aromatizētas ar aromātisku maisījumu. Nav nepieciešams pagatavot olīvu vai vinaigrettu, tie ātri pasliktinās un parasti nav īpaši piemēroti skāba kebaba garšai.

1. Nelietojiet salātu pagatavošanai cietu vai neapstrādātu sieru, tas izkausē siltumu un padara trauku ļoti nepievilcīgu. Ja tāda sastāvdaļa ir nepieciešama, nomainiet to ar sieru vai Adyghe sieru.
2. Vienkāršs gurķu un tomātu salāti būs daudz garšāki, ja to aizpildīsiet ar olīvu eļļu, citronu sulu un ķiploku.
3. Daudzkrāsainas šokolādes kebabu uzkodas tiek pagatavotas tieši uz uguns, tādēļ iznāk izcilu salātu ar Kaukāza virtuves garšu.
4. Neuzpildiet salātus ar skābām piena mērcēm. Dodiet priekšroku eļļas maisījumiem un adžikai.

Tbilisi salāti šašauga kebabam

Gardas dārzeņu salāti no dārzeņiem līdz šašliku kebabam tiek gatavoti ātri, bez sarežģītām un nepieejamām sastāvdaļām. Klasiskajā receptē ir grauzdēta liellopa gaļa, to var droši noņemt no sastāva vai aizstāt ar sarkanām konservētām pupiņām. Neparastas garšas pamatu veido rieksti un koriandrs.

Sastāvs:

• Bulgāru pipari - 200 g;
• konservētas pupiņas - 280 g;
• ķiploki - 4 zobi;
• sarkanā sīpols - 2 gab .;
• koriandrs - 1 ķekars;
• eļļa - 50 ml;
• vīna etiķis - 20 ml;
• rieksti - 2 saujas;
• sāls, apiņi-suneli.

Sagatavošana

1. Sagrieziet ķiplokus ar sāli, garšvielām un sviestu. Pievienojiet vīna etiķi, samaisiet.
2. Papriku un sīpolus sagriež pusi gredzenos.
3. Sajauciet dārzeņus ar pupiņām, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, sajauciet ar mērci.

Armēņu salāti šašliku kebabam

Armēnijas šašliku kebabu uzkodas gatavo no dažādiem dārzeņiem. Trauku galvenā iezīme ir visu baklažānu un papriku cepšana līdz maksimālajai tumšajai krāsai, gandrīz līdz melnumam, tad mizu noņem no karstiem dārzeņiem. Šī smarža "dūmu" smarža precīzi iekaro visus Kaukāza virtuves mīļotājus.

Sastāvs:

• pipari - 5 gab .;
• baklažāni - 5 gab .;
• tomāti - 6-7 gabali;
• sīpols - 3 gabali;
• zaļumi - 80 g;
• citronu - 1 gab .;
• sāls, melnie pipari, sviests.

Sagatavošana

1. Nomazgājiet dārzeņus, mizojiet sīpolus.
2. Uz grila novietojiet dārzeņus, kas 5 minūšu laikā no visām pusēm brūnās.
3. Noņemiet dārzeņus no grila un nekavējoties pievienojiet aukstu ūdeni.
4. Nomazgājiet mizu, izņemiet sēklas no pipariem.
5. Izgrieziet visu lielā traukā, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
6. Samaisiet ar sāli, garšvielām, citronu sulu un sviestu.

Siltā salāti šašauga kebabam

Uzreiz pēc gaļas cepšanas sagatavojiet salātiem uz kokogles uz šašliku kebabu. Galvenā ēdiena gatavošanas procesā dārzeņus marinē smaržīgā maisījumā, pēc tam cep uz rīves un pasniedz siltu ēstgribu, piesātināta ar aromātisku mērci. Salātu sastāvu var pielāgot pēc savas gaumes, pievienojot sastāvdaļas vai aizstājot tās ar citām sastāvdaļām.

Sastāvs:

• baklažāns - 1 gab.
• pipari - 2 gabali;
• sīpolu salāti - 2 gabali;
• selerijas - 1/2 kātiņa;
• sparģeļi - 100 g;
• cukini - 1 gab .;
• olīveļļa - 50 ml;
• viena citrona sula;
• graudu sinepes - 50 g;
• sāli, piparus, raudzenes un timiānu.

Sagatavošana

1. Sagrieziet ķiplokus ar sāli un žāvētām zaļumiem, pievienojiet sinepju un citronu sulu.
2. Baklažānus sagriež plates, pievieno sāli un atstāj 10 minūtes, pēc tam noskalot.
3. Pipari ieber ceturkšņos, sīpoli lielās šķēlēs, cukini ar plānām plāksnēm.
4. Uz grila novieto vienu slāni baklažānu, cukini, sparģeļus, sasmalcinātas selerijas, piparus un sīpolus.
5. Cep uz uguns līdz zeltaini brūnai.
6. Ielej dārzeņus uz traukiem un sajauc ar mērci.
7. Nekavējoties pasniedziet salātus ar šašliku kebabu.